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【完整菜單片】「PIERRE HERMÉ 咖啡廳」台北、台中店開幕　全新馬卡龍、磅蛋糕、可頌登場

林冠伶、邱家琳 2024年05月23日 16:00:00
「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台北、台中兩家門市正式開幕（PIERRE HERMÉ 提供、邱家琳攝）

「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台北、台中兩家門市正式開幕（PIERRE HERMÉ 提供、邱家琳攝）

法國知名馬卡龍品牌「PIERRE HERMÉ」在台灣開出兩家咖啡廳「Café PIERRE HERMÉ PARIS」，第一家於 4 月底試營運位在台北晶華酒店 1 樓 5/23 正式開幕，而第二家進駐台中中港新光三越於 5/24 正式開幕。

 

PIERRE HERMÉ 馬卡龍（林冠伶攝）

 

「Café PIERRE HERMÉ PARIS」店內不僅能吃到各種口味、精緻的馬卡龍，還能喝到咖啡、在地茶飲，同時全新推出磅蛋糕、可頌，邀請大家一起來體驗法式浪漫。

 

另外，於母親節推出的限定甜點「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」，由台北店獨家販售至 5/31，於 Regent Gift Shop 外賣櫃、晶華美食到你家 販售，浪漫的外型，以濃郁香甜的覆盆子、荔枝與玫瑰結合，還沒品嚐過的你要把握！

 

（邱家琳攝影，杜品毅剪輯）

 

 

到「Café PIERRE HERMÉ PARIS」體驗法式浪漫午茶

 

「Café PIERRE HERMÉ PARIS」店內裝潢重現了巴黎咖啡店的浪漫氛圍，進入咖啡廳內，彷彿踏入一段優雅的法國旅程。店內以巴黎街頭鵝卵石為概念的水磨石地磚，與法式風情的單椅、手工拼貼磚牆面相得益彰，營造出歷史厚重的氛圍，每一片磚塊都散發藝術家的熱情與工藝精湛。而全部傢俱皆由歐洲直送，百分百還原巴黎風貌。

 

傳奇大師兼創辦人 Pierre Hermé 特別來台參與台北店與台中店的開幕儀式並表示，「台灣是個充滿活力的地方，大眾對於 PIERRE HERMÉ PARIS 的熱烈迴響令我印象深刻，此次我們將 Café PIERRE HERMÉ PARIS 帶來台灣，希望讓大家感受到原汁原味的法式情調，我們的每一款甜點都是在嚴格的控管中製作完成，確保能體現當初創作的理念。而我們選定台灣開設概念咖啡廳，就是希望對吃有獨到講究的台灣人，都能夠沈浸在我們傾心打造的法式甜點殿堂。」

 

（延伸閱讀：「母親節蛋糕推薦 2024」10 間一次看！Lady M、哈根達斯、PAUL 都在這）

 

「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台北店，位於台北晶華酒店一樓。（PIERRE HERMÉ 提供）

 

「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台中店，位於台中中港新光三越一樓。（PIERRE HERMÉ 提供）

 

台北店限定！「心型馬卡龍蛋糕」販售至五月底

 

台北晶華酒店特別邀請甜點大師 Pierre Hermé，推出全台獨賣、絕無僅有的「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」。經典的 Ispahan 玫瑰覆盆子荔枝口味，是 Pierre Hermé 品嚐東歐保加利亞特色小吃後得到的靈感，當荔枝的蜜香、覆盆子酸香與玫瑰花香融入口中，令人回味再三。

 

「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」5/31 前於 Regent Gift Shop 外賣櫃、「晶華美食到你家」開賣，8 吋售價 2,980 元。下載「晶華會」APP 成為會員還可享現折 400 元。

 

PIERRE HERMÉ「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」8 吋售價 2,980 元（林冠伶攝）

 

午茶點心「磅蛋糕、可頌」新登場

 

慶祝進駐台灣，於台北及台中同步推出兩款 季節限定口味馬卡龍-宏都拉斯咖啡及巧克力、南瓜籽與札塔。產自中美洲宏都拉斯的咖啡製成內餡搭配口感酥香的馬卡龍，在口中釋放醇厚香濃的氣息；而另一款以嚴選巧克力糅合札塔香料，南瓜籽的自然風味成為畫龍點睛之筆。

 

季節限定口味馬卡龍-宏都拉斯咖啡及巧克力、南瓜籽與札塔新推出（PIERRE HERMÉ 提供）

 

限量供應酥鬆多層次的 法式正宗可頌，相傳可頌是在十七世紀奧地利慶祝對奧斯曼帝國的勝利而創造出來，經由王后瑪麗·安托瓦內特引進法國宮廷，其新月般的形狀，寓意凱旋榮耀，配上一杯香醇咖啡，溫暖每個美味時分。

 

法式正宗可頌（PIERRE HERMÉ 提供）

 

還有多款磅蛋糕上架！首推 糖漬檸檬磅蛋糕 以西西里檸檬為靈魂，特選自M. Cédric Casanova產地，多汁、風味濃郁的檸檬融入其中，蛋糕內含的檸檬餅乾底層柔軟細膩，入口迎來濃郁的果香風味，最後是精緻糖漬檸檬皮的微苦回響。將再陸續推出經典玫瑰荔枝覆盆子、百香果等風味磅蛋糕。

 

多款外帶磅蛋糕，1580 元。（林冠伶攝）

 

內用單片磅蛋糕，180 元。（林冠伶攝）

 

午茶時光另一甜點 臻選香橙巧克力棒，橙條切片裹上墨西哥黑巧克力，是 PIERRE HERMÉ PARIS 最具代表性的巧克力點心之一。

 

6 月開始全台各店將陸續推出多款口味可頌與糕點，零時差同步巴黎花都風味。（林冠伶攝）

 

 

法國傳奇甜點大師 Pierre Hermé 生平

 

PIERRE HERMÉ 的創辦人，即是來自法國的傳奇甜點大師 Pierre Hermé，14 歲就成為現代甜點之父 Gaston Lenotre 的學徒，在那段日子中，他體驗到法式甜品「馬卡龍」的美好，馬卡龍也成為他最為人知的拿手糕點。1998 年，他在東京創立同名品牌後，從此揚名國際，被譽為「甜點界的畢卡索」。

 

在 Pierre Hermé 製作的各式馬卡龍中，「ISPAHAN 玫瑰荔枝覆盆子」是最經典的口味。這款馬卡龍是以天然大馬士革玫瑰香氣的杏仁蛋白餅，夾著新鮮覆盆莓與香甜荔枝製成，平衡酸甜香、酥脆軟的滋味與口感，在世界甜點界中，至今無人能及。

 

法國傳奇甜點大師 Pierre Hermé（PIERRE HERMÉ 提供）

 

圖左的「ISPAHAN 玫瑰荔枝覆盆子」，是 PIERRE HERMÉ 最經典的口味。（邱家琳攝）

 

【Café PIERRE HERMÉ PARIS 台北】

 

地點：晶華酒店一樓（台北市中山區中山北路二段39巷3號）

電話：(02) 2511-6222    

營業時間：週一至週日10:00-21:00

 

【Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中】

 

地點：台中市西屯區台灣大道三段301號1樓（中港三越1樓市政北七路入口）

電話：(04) 2252-7222

營業時間：週一至週五11:00-22:00、週六至週日10:30-22:00

 

【Boutique PIERRE HERMÉ PARIS】

 

地點：台北市信義區松壽路9號1樓（信義三越A9館1樓）

電話：(02) 2723-0222

營業時間：週日至週四 11:00 - 21:30、週五及週六 11:00 - 22:00

 

Café PIERRE HERMÉ PARIS 完整菜單（林冠伶攝）

 

 

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