這位敘利亞和平運動者要出書了 她今年只有七歲
2017-04-19 by 吳詩堯黃衍方

芭娜阿拉貝(Bana Alabed)是一位七歲的敘利亞難民,她在飽受戰爭蹂躪的阿勒坡(Aleppo)發布的推特文讓她贏得了全世界的關注,現在她準備要撰寫回憶錄了。   據英國《衛報》報導,這本《親愛的世界》(Dear World,暫譯)將敘述阿拉貝在敘利亞的經驗,以及她與她的父母是如何成為難民並重建他們的生活。美國的西蒙與舒斯特(Simon & Schuster)出版社計畫要在今年秋天出版這本書。   自稱為和平行動主義者的阿拉貝在讓她成名的社群網站上宣布:「我很高興地宣布我的書即將由西蒙與舒斯特出版社出版。現在世界各個角落都必須停止所有的戰爭。」她在推特上向368,000位追蹤者這麼說道。   I am happy to announce my book will be published by Simon & schuster. The world must end all the wars now in every part of the world. pic.twitter.com/OPJ1tpl5MI — Bana Alabed (@AlabedBana) 2017年4月12日   在透過的出版社發布的一則聲明中,阿拉貝補充:「我希望我的書能讓世界為那些住在敘利亞的孩子和人民做些什麼,並且將和平帶給全世界所有生活在戰爭之中的孩子。」   2016年9月,阿拉貝開始在推特上描述她在敘利亞的經歷,她用文字紀錄著飢餓、空襲與內戰的衝擊,阿拉貝用她對於平靜童年的渴望與對自身及家人安危的恐懼,緊緊抓住了追蹤者的心。   身為一個《哈利波特》的粉絲,去年11月,阿拉貝在推特上抱怨無法取得紙本書,後來她立刻從J·K·羅琳(J.K. Rowling)手上收到了《哈利波特》的電子版。12月時,阿拉貝在線上的活動短暫地消失,羅琳因此參加了一個推特活動#WhereisBana(阿拉貝在哪裡),對政府施壓,希望能找到阿拉貝一家。後來才知道,他們一家正被撤離出阿勒坡。   From @AlabedBana in #Aleppo pic.twitter.com/ZHHRpZVVp6 — J.K. Rowling (@jk_rowling) 2016年12月2日   阿拉貝也用同個帳號向俄羅斯總統佛拉迪米爾·普丁(Vladimir Putin)、英國首相泰瑞莎·梅(Theresa May)、美國總統巴拉克·歐巴馬(Barack Obama)和敘利亞總統巴沙爾·阿薩德(Bashar al-Assad)提出和平請求。年底時,她的家人被允許進入土耳其,並見到了土耳其總統雷傑普·塔伊普·艾爾多安(Recep Tayyip Erdoğan),同時得到了留下來的許可。   西蒙與舒斯特出版社的資深編輯克莉絲汀普萊德(Christine Pride)把芭娜比喻為曾在一次攻擊中中槍,並以難民身分留在英國的巴基斯坦社會活動家馬拉拉·優素福扎伊(Malala Yousafzai)。   克莉絲汀這麼說:「芭娜的經歷與訊息已經超越了頭條新聞,穿透了政治的嘈雜和爭論,提醒了我們戰爭和遷移所帶來的人性代價有多麼嚴重。」他們也將在旗下的Salaam Reads書系發行適合年輕讀者的版本。   【延伸閱讀】 ●報導阿勒坡戰爭慘況 女童推特突消聲匿跡   【熱門影片推薦】 ●【影片】622名「卓別林」齊聚瑞士 創下世界紀錄 ●【影片】燈光璀璨! NASA帶你環視地球「夜景」

歡慶世界唱片行日!Crosley Radio推出星際大戰限量版唱盤
2017-04-19 by 吳詩堯林冠伶

今年是 4/22 世界唱片行日的十週年紀念,同時也是《星際大戰:曙光乍現》(Star Wars: A New Hope) 四十週年,Crosley Radio 即將要在 4/22 發行限量版的唱片轉盤。   (圖片來源:9to5toys)   Crosley Radio 在唱片行已經很久了。它在1920年代發行了第一台唱片轉盤,並準備在新的限量星際大戰唱片轉盤上重現它的高超技巧。今年世界唱片行日發行的 Crosley 巡航艦豪華版唱盤上印著的圖像,是由 1977 年原版電影 (Star Wars: Episode IV – A New Hope) 的代表性海報所啟發。這個可攜式的三速轉盤有著音準控制器、內建「動態全範圍」的喇叭、耳機輸出與特有的 RCA 插孔。特別的是它有藍牙的功能,讓你可以將聲音同步由唱盤的喇叭輸出。   (圖片來源:9to5toys)   此次是 Crosley Radio 第四次以發行獨家黑膠唱片轉盤的方式參與世界唱片行日。前幾年主打指標性的人物,像是米老鼠、雷蒙斯合唱團(The Ramones)與史努比(the Peanuts)。唱片轉盤本身還很有趣,但真正吸引人的是看起來老舊的外盒及把手,還有美麗的插畫。   (圖片來源:9to5toys)   星際大戰唱片轉盤會於4/22 在獨立唱片行開始限量販售,售價為美金 109.95 元左右。     【熱門影片推薦】 ●【影音】敘利亞撤離車隊遇襲112死 聯合國:已觸戰爭罪 ●【影片】英國政壇震撼彈 梅伊宣布6月8日大選    

【電影】目擊者Who Killed Cock Robin 知更鳥的悲鳴
2017-04-19 by Kristin

曾經數度對於台灣電影的現況感到失望,有些過於為賦新詞,有些過於晦澀憂鬱,有些又過於消費青春,令人百般無奈的更是由如背稿念台詞的極度不自然對話內容,雖然像《海角七號》、《KANO》等偶有佳作,但無法持續維持一定的水平也相當容易失去信心。總是很想支持台灣電影,但心底往往有個聲音時不時的提醒著自己,不能為了所謂的支持而盲目支持,假使希望能看到更多好的本土作品,勢必得推薦真正優秀的成品,在國際舞台上也能脫穎而出的亮眼佳作。   終於又等到一部,程偉豪導演的驚悚新片《目擊者 Who Killed Cock Robin》,雖然個人對恐怖片的通常是敬謝不敏,光是《控制》的駭人程度大概就能陰魂不散的纏繞三天三夜,所以也遲遲不敢觀賞他備受肯定的《紅衣小女孩》,也無從比較其作品的差異和慣性。   但此部在抽絲剝繭的鋪陳與非線性敘事的手法上,彷彿讓觀眾也置身疑雲之中,一步一步隨著電影緊湊的節奏揭開整起事件的來龍去脈,層層轉折有條不紊,越挖掘越黑暗,越細看越不堪,這個世界永遠都是人不為己,天誅地滅,尤其最後的精華鏗鏘有力,力道十足,非常過癮。   (圖片來源:威視電影)   其實從預告很難看出來《目擊者》的驚悚程度,故事發展其實就像導演意圖從情節告訴觀眾的,我們很難藉由自己所得知的片面真相就足以斷言或勾勒出一件事情的真面目,特別是每個當事人動機和理由。   在導演的鏡頭之下,從一個深夜大雨的車禍現場展開,當時還是公司實習生的小齊因為汽車拋錨,意外成為整起事件的目擊者,乍看之下再普通不過的車禍,隨著時間流逝也讓許多疑團漸漸被世人淡忘。沒想到,在九年之後,一場車禍也陰錯陽差降臨在小齊身上,但此時他的身分也今非昔比,成為一位意氣風發的記者,透過一路打下的人脈關係,他查出自己購入才一年多的二手車,竟然是九年前那場車禍中受害車輛重新拼裝的還魂車。   如此不寒而慄的巧合,似乎一切都是繞著他打轉,再度勾起小齊記憶裡當時在事發現場所撞見那兩張滿臉是血的慘白容顏,隱隱約約的不安促使他重新翻開塵封已久的模糊照片,甚至設法拼湊出整起事件的全貌。   (圖片來源:威視電影)   但其實小齊所掌握的直接或間接證據相當有限,彷彿像是在河中浮浮沉沉的落水身影,慌亂的雙臂情急之下抓住的木頭就是毫無頭緒的線索,即使是無頭蒼蠅也得理出一個頭緒。   在排除許多不可能的假設、掌握幾條微乎其微的線索之後,總算熬至撥雲見日,似乎也看見掩蓋真相的迷霧正在漸漸散開,但不知為何,橫衝直撞執意深究的小齊,雖為目擊者卻也慢慢轉變為當事者的感覺,好像事情的全貌遠在天邊又近在咫尺,總缺少了什麼關鍵的拼圖。   隨著峰迴路轉的劇情,雪球也越滾越大,周遭的人一一受到波及,種種關聯千方百計的提醒我們不要相信有所謂的巧合存在,事出必有因,而且凡走過必留下痕跡。如同沼澤的腐爛與黑暗,真相被塵封起來也許不是因為沒人深究,而是因為光鮮亮麗的表象之下爬滿的全是令人不忍直視的蝨子。    (圖片來源:HubPages、Mama Lisa's World)   《目擊者》的英文片名是 Who Killed Cock Robin,也就是「誰殺了知更鳥」或稱作「知更鳥之死」,源自於相當著名的英國民間童謠集,在當地被稱為「兒歌 Nursery Rhyme」,在美國則以《鵝媽媽童謠 Mother Goose》名稱廣為流傳,因其融入時代背景、結合民間傳說與反應現實生活,於全世界都耳熟能詳,童謠涵蓋各種風格,有些童稚,有些可愛,有些殘酷,有些則黑暗,例如〈倫敦鐵橋垮下來〉,還有電影《會計師》裡主角口中念念有詞的〈Solomon Grundy〉。   而這首〈Who Killed Cock Robin〉則是透過這首經典童謠背後的寓意,呼應著電影情節的核心,因為知更鳥象徵著良心,卻不幸遭到暴力殺害,其餘的動物則各自代表不同角色,更暗指《目擊者》中每個人心懷鬼胎、各自打著如意算盤,而做出泯滅良心的行為。   相當喜歡導演選擇透過這麼一首經典的童謠,融入整起悲劇的情節之中,並穿插知更鳥的意象在電影裡,從一開始就直指故事核心,除了增添神祕詭譎的氛圍,也讓千迴百轉的劇情諷刺人們帶著面具生活,冷漠無情的在社會上行走,殘酷麻木的自掃門前雪,沒有一個人真正為知更鳥的殞落而感到悲傷,就如同這起車禍的發生。    (圖片來源:威視電影)   無論劇情走向是否與八點檔有異曲同工之妙的展開,這樣的安排個人相當能夠接受,滿喜歡導演所採用的手法,讓我們能夠跟隨著主角的腳步追尋前因與後果,節奏與鋪陳都精準掌握,一而再再而三的倒帶回到九年前事發當下,卻一次比一次還能窺視更加完整的事實,然而,可惜的是,故事不到最後都不會知道真相有多不堪。   有時候如果能讓時間沖淡千瘡百孔的傷疤,最好永遠都讓全貌被塵埃所覆蓋,一個悲劇的發生不會只有一種原因,我們嘴裡總說著從前從前,卻沒有人敢說以後,因為往前進需要勇氣,同時也必須學著遺忘和忽視。看著電影中來來去去的各個角色,不管交情深淺,甚至同床共眠,都依然小心翼翼的戴著面具,沒有誰願意真正將自己毫無保留的攤在陽光之下。   這也令人想起了去年所觀賞的義大利電影《完美陌生人》,也許可以說人與人的關係真的過於脆弱,薄如蟬翼,但同時也能解釋成,人永遠都是自私自利。出了車禍,只想到明哲保身,面對職場,最終依然選擇踩著別人的屍體往上爬,看到不義之財,也無法控制自己蠢蠢欲動的貪念,即使人非聖賢足以解釋這些行為,卻依然無法合理化身為人類最醜陋的一面。    (圖片來源:威視電影)   最後那令人瞠目結舌的結局,雖然是整部戲最為精華的部分,但那駭人程度已經超越總是不敢看恐怖片的我所能承受的範圍,比《踏血尋梅》還驚悚震撼。   許瑋甯的綠葉讓整部作品畫龍點睛,卻更佩服莊凱勛與李淳日益精湛的表現,小齊從社會新鮮人的青澀,到中間力爭上由的執著,與最後昂首闊步的自信,其實整個眼神的轉變是強烈且懾人。身為大導演李安的兒子,在自己父親的有如太陽一般耀眼的光環之下,想必至今的演藝之路是特別艱辛窒礙重重,世人永遠把目光放在父親身上。然而,在這部電影中,李淳所詮釋的阿緯,在看似忠厚老實的外表之下,隱藏的扭曲陰暗人格意外也成為這個故事裡最為令人大吃一驚的轉折,如此徹底完全翻轉的對比,也讓李淳證明了自己的進步和努力是有目共睹。   而自始至終,人性總有見不得光的一面,人在江湖總是難以真正出淤泥而不染,所以我們總說聰明是種天賦,但善良,卻是一種選擇。最後那一則意有所指的笑話,與那一抹深不可測的微笑,也許可以說是武裝,也能夠說是一記宣告自己早已脫胎換骨的下馬威,不再是當年受人擺布、涉世未深的年輕小夥子,卻也象徵著知更鳥就此殞落的最後一聲悲鳴。     上報生活頻道特約作者「Kristin」 東吳中文畢業,英國 University of Sheffield 國際行銷碩士,喜愛關注時尚、電影、文學、飲酒、運動與旅遊等多元主題。 目前經營部落格【Let Me Sing You A Waltz】,文章以電影與小說的相關心得和知識為主。

《屍速列車》導演將推出超能力題材新作《念力》
2017-04-19 by 黃衍方

《屍速列車》導演延尚昊的超能力題材新作《念力》(Psychokinesis,暫譯)於上週一正式開鏡,這是他的第二部真人電影。   《念力》的主要演員是《7號房的禮物》男主角柳承龍和以《奇怪的她》聞名的沈恩敬,這兩名演員曾在延尚昊執導的動畫電影《起源:首爾車站》中擔任配音工作,其他卡司包含參演韓劇《請回答1988》的男星朴正民、在《屍速列車》中飾演孕婦的鄭有美。   柳承龍(左)、沈恩敬(翻攝自時光網)   《念力》故事講述一名普通的男子意外獲得了各種超能力,於是他將這些能力用來幫助女兒以及他周遭的人們。   《屍速列車》是韓國2016年的年度票房冠軍,同時也在亞洲各國引發殭屍風潮,在台灣、香港和馬來西亞等地都躍升為當地影史最賣座的韓國電影。     【延伸閱讀】 ●【影評】共產主義殭屍在列車徘徊?論《屍速列車》 ●【影評】成熟完滿的商業佳作:《屍速列車》 ●在屍速列車上 你被排除了嗎   【熱門影片推薦】 ●【影片】622名「卓別林」齊聚瑞士 創下世界紀錄 ●【影片】燈光璀璨! NASA帶你環視地球「夜景」  

美國圖書館協會公布10大爭議書籍 4本跟同性戀有關
2017-04-19 by 文子齊黃衍方

即使是在2017年的美國,家長、讀者以及學校理事會對書籍的審查依舊非常嚴格,美國圖書館協會(American Library Association)在近期公布了2016年全美最具爭議性的十本書。   根據美國圖書館協會調查顯示,引發爭議的書籍之中有42%都是由家長檢舉,31%則是讀者提出,10%源自於學校,8%則是圖書館,其餘還有宗教及政治團體、政府機關,都會指出他們認為不恰當的書籍。這些引發爭議的書大部分都涉及了同性戀、暴力、露骨的性描寫和不當言語。   以下是美國圖書館協會所公布的2016年全美最具爭議性的十本書,同時他們也陳述了這些書引發爭議的理由。   1.《This One Summer》──​作者Mariko Tamaki  插畫Jillian Tamaki   《This One Summer》封面(翻攝自Amazon) 這本獲得普立茲獎、凱迪克獎的青年圖像小說,由於內容涉及同性戀、毒品濫用以及不當言語而被禁止。   2.《Drama》──作者、插畫Raina Telgemeier   《Drama》封面(翻攝自Amazon) 這本獲得石牆圖書獎的圖書,因為主角是同性戀、內容包含性行為以及爭議性的政治觀點而被圖書館、家長、學校官方列為禁書。   3.《George》──作者Alex Gino   《George》封面(翻攝自Amazon) 儘管榮獲普立茲獎及美國LGBT文學獎,官方仍將這本書從學生清單中刪除,書中提及變性者,再加上書中有關性行為的內容對於小學生來講似乎是太早了。   4. 《I Am Jazz》──作者Jessica Herthel、 Jazz Jennings 插畫 Shelagh McNicholas   《I Am Jazz》封面(翻攝自Amazon) 這本童書回憶錄因為有變性小孩、性教育、冒犯的觀點而被列為禁書。   5. 《Two Boys Kissing》──作者David Levithan   《Two Boys Kissing》封面(翻攝自Amazon) 雖然獲得了美國國家圖書獎以及石牆圖書獎,這本書仍因為封面有兩個男孩的接吻照以及內容涉及同性戀性行為而被禁止。   6.《Looking For Alaska》──作者John Green    《Looking For Alaska》封面(翻攝自Amazon) 在2006年獲得普立茲獎的青年小說,因為性行為畫面而被禁止,這可能讓學生想要嘗試。   7.《Big Hard Sex Criminals》──作者Matt Fraction 插畫Chip Zdarsky   《Big Hard Sex Criminals》封面(翻攝自Amazon) 這本成人漫畫由兩位多次獲獎的作者編撰,最終還是被圖書館管理員和官方視為有明顯的性行為內容而禁止。   8.《Make Something Up: Stories You Can't Unread》──作者Chuck Palahniuk       《Make Something Up: Stories You Can't Unread》封面(翻攝自Amazon)                                                                這一系列的成人短篇故事雖然獲得《紐約時報》及《新聞週刊》的好評,但因為整本書充斥強烈的偏激言語而被禁止。   9.《Little Bill》系列──作者Bill Cosby 插畫Varnette P. Honeywood   《Little Bill》系列其中一集的封面(翻攝自Amazon) 這一系列的兒童書因為作者曾被指控性騷擾而被禁止。   10.《Eleanor&Park》──作者Rainbow Rowell   《Eleanor&Park》封面(翻攝自Amazon) 這本書曾獲《紐約時報》傑出兒童圖書獎、普林茲文學獎,但因為過於激烈的言語而引發爭議。   【熱門影片推薦】 ●【影片】622名「卓別林」齊聚瑞士 創下世界紀錄 ●【影片】燈光璀璨! NASA帶你環視地球「夜景」  

任天堂的行銷策略:不要你的錢,而是要你的靈魂!
2017-04-19 by 吳詩堯

根據 The Verge 報導,任天堂宣布將停止販售廣受歡迎的 NES 經典版主機,引起粉絲一陣騷動。為什麼任天堂要這麼做?特別是當幾個月來這個遊戲機都銷售一空,而且很明顯地消費者會在它一上架就把它買下來,難道這個公司不缺錢嗎?經歷了這麼多產品的事故與出乎意料的成功,為什麼當它能製造一個真正的熱潮時,任天堂卻停止販售?對於為什麼會做出這個決定,公司並沒有給予任何實質的原因。   關於任天堂為什麼這麼做我們可以做出各種推測。或許是關於那些經典遊戲的版權許可,或是利潤率,又或者是NES經典系列如何配合Switch一起融入公司的產品規劃,又或者在復活節假期會推出SNES經典版。但這些假設都沒有抓到重點,真正的爭論是,任天堂長遠的、支配性的眼界是否在於賣出大量產品,這個問題的答案應該是「否」。   任天堂不在乎你是一個消費者還是粉絲,甚至是滿足你的消費需求。反而,任天堂想要你不顧一切地、一直渴望想要他們的產品。這不單只是一個低供給、高需求、膚淺的限量策略。雖然這個說法適用在NES經典版、Amiibo toys和3DS 手持機的策略上。   當任天堂在一個限量的產品中激起一陣狂熱,當它知道供給永遠趕不上需求,它就是在為未來搭置舞台。現在,每當任天堂將懷舊感包裝起來並放上一個合理的價錢,就能期待它賣得很好。事實上,幾個月來,任天堂公司開賣小批的NES經典版並觀察它們多快能賣光,它精準地知道這個產品會怎麼賣、賣到什麼程度。這個公司可以在任何直營店與連鎖店持續這麼做。撇開主管們的想法不談,單從相關資訊來看,任天堂寧可銷售半打不同的產品,也不要任何一個產品賣到能滿足需求的數量。經由這些方法,它已經累積了眾多準備好並且願意排隊的粉絲,手持現金,它賣什麼就買什麼。   你可以說任天堂的策略比大部分的遊戲公司還要操縱人心。當然,這個產業滿是審視著季度目標、收入目標與利潤里程碑的主管。任天堂預期今年銷售額超過一兆,電玩遊戲產業應該要清楚知道他們最強大、最有影響力對手的野心。   但任天堂看起來並沒有像它的一些競爭對手一樣致力於將利潤最大化。當然,要把經典遊戲改成電子版確實要花很多錢。但它並沒有採用其他公司過去幾年所愛用的微交易與可下載內容的策略。正是這種收入手法將手機遊戲變成了幾十億元的資產,長時間下來,從消費者身上盡可能得到更多的錢。   表面上任天堂對此並不是很有興趣(你可以爭辯它隨時都能改變心意,就像《聖火降魔錄英雄雲集》(Fire Emblem Heroes)裡的軟件內付費與《瑪利歐賽車系列》裡的追加下載內容包。)。它有興趣的是操控它的產品要如何賣、賣到什麼程度,以此作為評估消費者興趣,並讓民眾對下一個必買商品保持渴望的手法。要做到這樣最好的方法,看來就是徹底地限制那些產品的可得性,並決不讓任何一組有賣剩的。   不管你要怎麼看待這種做法,要知道,把任天堂想成是一個不諳時勢、不瞭解自己粉絲團的公司,極可能是一個不正確的解讀。這個公司比任何人都要瞭解它的粉絲。它知道刺激他們、讓他們花錢的是什麼,玩家缺乏和需要的是什麼那才是任天堂真正的收入。只要它瞭解、收集並讓這個資訊不斷湧入,這間公司不用聽從你或我或是任何粉絲,它只需要繼續做下去。   但到了一個時間點,消費者會對這些策略、限時搶購和渴望花錢買一個買不到的產品感到疲乏。這很可能會為任天堂帶來最恐怖的夢魘,「一項產品在架上,卻沒有人想要去買。」。  

未來想送什麼都可以!食物外送機器人開發中 
2017-04-19 by 吳詩堯黃映嘉

    多虧了一種由機器取代人力的新外送服務,你的深夜披薩大餐與懶散星期日早晨的貝果訂單即將升級了!   Yelp Eat24,宣布了與Marble製造商的合作,即將展開「要在舊金山開始測試機器人的食物外送」。   雖然Marble的機器將複製快遞員的職務,但你可別期待真人模樣的Android拖著一串玉米餅來到你家門口。   (圖片擷取自:marble)   這個笨重的機器,看起來像辦公室的複印機,它使用超級電腦、高解析度的3D地圖、相機與感應器的組合體來行走於城市中。雖然只能感應街道的機器人無法爬上你家無電梯公寓的五樓,它仍有一個內建的安全系統,來保障你的訂單不會在路上被飢餓的小偷攔截。   選擇機器人外送的使用者會收到一組特製的pin碼,用來解鎖Marble的貨物隔間。在運送結束和貨物隔間關閉後,機器人會自動導航到一間新的餐廳,或是回到總部等待下一個指令。至於小費,還是歡迎的,並且會歸Marble所有。   同時,Marble的網站透露了未來運送其它生活必需品的計畫,從藥品到衛生紙都有。   (圖片擷取自:marble)   然而,公司內的運送經營主管,沙林謝思(Shalin Sheth)說他們跟機器人公司的合作大多是實驗性的,而且不一定代表人對人運送服務會就此結束。「經營餐廳的人會想知道,『當這樣的科技出現時,我就應該要開始用它嗎?』我們必須要瞭解什麼會成功」,他這麼告訴TechCrunch 。   Yelp Eat24對人工智慧員工的初步嘗試,是跟隨以食物為主,並計畫將他們的一些工作轉移給機器人的公司,包括在2018年首次推出會做漢堡的機器人「Flippy」的速食連鎖店Caliburger。   雖然Marble運送機器人初期的試行會由真實的監護人陪伴,以免常規的運送出錯。但是很快地,那些想要吃東西卻又不想整理儀容的人,在這個有輪子的新潮朋友幫忙下,將可以減低跟外送人員面對面的尷尬感。   (圖片擷取自:marble)   (圖片擷取自:marble)     【科技新聞 延伸閱讀】 ●真的是杯麵嗎?迪士尼將創造接近真實感的機器人來療癒人心 ●PENNA 打字機藍牙鍵盤 絕對讓復古控為之瘋狂! ●朋友老是讓你等?Google「分享路線」追蹤愛遲到的朋友    

超越河粉的傳統美味 5種河內人氣米線
2017-04-18 by 吳詩堯黃映嘉

說到越南最著名的小吃,那很可能是越南河粉,用米粉做成,再加上牛肉湯,是越南街上必吃的食物,更別說它早已紅遍海外。   但越南多樣化的麵食可不只有河粉,另一道熱門的麵食:米線,擁有出人意料、變化多端的美味。根據CNN的報導,我們整理出米線的美味秘訣。   (pchow98@CC,BY 2.0)     米線的樂趣   在越南語中,「米線」指的是米做的細麵條,基本上就像是亞洲的義大利麵。   你可以把米線配著魚露、番茄高湯、蝸牛或烤肉一起吃,包在春捲裡,「越南麵食的多樣性裡,我喜歡的一點是,雖然它們食材和香料上可能會重複,但經常有著截然不同的組合,和一些真正能讓麵食與眾不同特定食材。」一位經營著叫做Migrationology的美食旅遊部落格,「全職旅行食客」馬克文斯(Mark Wiens),這麼告訴CNN。   高湯基底   海倫雷(Helen Le),YouTube頻道Helen's Recipes的主持人,她認為,評判一道麵食最好的方法就是檢查並品嚐它的高湯和魚露。「在越南最好的高湯要清透,我們不喜歡混濁的高湯」,雷說。   高湯越清透,味道就越平衡ー鹹的、甜的、酸的、苦的ー而這是一道好菜不可或缺的。準備好大口啜飲一些美味了嗎?以下提供五道最能夠展現越南米線菁華的菜餚。     1.番茄辣蟹湯粉   (T.Tseng@CC,BY 2.0)   蟹湯檬粉是由肉類與海鮮組合成的米線湯,高湯的顏色來自於番茄醬和胭脂樹籽做成的胭脂樹油,而淡水蟹肉與川燙過的番茄是這道湯品的重點。   酸豆醬為高湯增添了酸度,而鬆脆的小塊炸豆腐則貢獻了酥脆的口感。按照不同地區,蟹湯檬粉裡放的也可能是牛肉、豬肉、蝸牛或是魚。   米線在湯中流竄,為這道繽紛又清爽的菜餚增添了一種均衡。另外加上不可缺少的一整盤檸檬塊、辣椒與青蔬(像是香蕉花和薄荷),如此就是道地完美的一餐。     2.烤肉米線   (Jo del Corro@CC,BY 2.0)   烤肉米線是河內當地午餐的熱門選擇。   這是一道冷麵食,烤肉米線的特色是大塊的碳烤厚切豬肉,搭配無所不在的魚露、醋、酸橙汁以及糖。   米線、水果和蔬菜,像是紅蘿蔔與青木瓜,襯托著厚切豬肉,「它像是一道被解構的麵沙拉」,YouTube頻道Helen's Recipes 的主持人,雷這麼說。     3.海防市魚米線   (cindy-dam@CC,BY 2.0)   前往下龍灣的路上,你會經過海防市,它越南最重要的海港城市之一,更是國內的海鮮重鎮。   海防魚米線,相較於越南菜,它略顯的低調,「質地的對比讓這道菜更有趣了」,雷說。   裡頭的魚,通常使用鯖魚、鯉魚或是鯰魚,被捏成魚餅然再油炸。加上一點點的蒔蘿、番茄、青蔥與紫蘇(一種像薄荷的香草),結合成清爽的一餐。     4.魚餅   (sstrieu@CC,BY 2.0)   開張超過一世紀,Cha Ca La Vong這間餐廳因為太好吃了,河內有一整條街都以它來命名。   這間簡單的兩層樓小餐館以魚餅最為出名:厚實的、被薑黃染黃,並以蒔蘿和蝦漿調味,再加上大量碎花生與冷麵。   魚餅也可以自己動手做,當炸魚在爐子上時,食客可以料理新鮮的青蔥、薑與蒔蘿,呈現新鮮但質樸的細緻口味。     5.牛肉米線   (Kirk K@CC,BY 2.0)   牛肉米線是「南方風味的牛肉麵」,但你還是可以在河內北部找到這種特別的湯麵。   享受這道菜最好的地方在河內老城區的Bun Bo Nam Bo。堆得像山一樣高的牛肉跟香茅一起炒,放在由米線製成的寶座上,並裝飾著各式各樣的青蔬。   酥脆的炒青蔥為這道菜增加了口感,而青木瓜與醃蘿蔔則散發出了誘人的香氣。     【越南美食、旅遊 延伸閱讀】 ●【中越之旅:迦南島】獨特的水鄉秘境 ●【中越之旅:會安古鎮】在世界遺產裡漫步   【熱門影片推薦】 ●【影片】彭斯訪南北韓非軍事區 對付北韓「考慮所有選項」 ●【影片】土耳其修憲公投過關 艾爾多安有望獨攬大權  

Apple 分享由11歲小孩拍攝的影片 慶祝土耳其兒童節
2017-04-18 by 吳詩堯

蘋果透過在土耳其的 You Tube 頻道,上傳了三段影片來慶祝 4 月 23 號的土耳其兒童節及國家獨立的節日。這三段 15 秒的短片是由年僅 11 歲的小孩利用 iPhone 7 拍攝而成的。影片利用另類的角度與慢動作畫面製造出靈巧的連續鏡頭。   在三段 iPhone 影片中,蘋果主推 11 歲的伯利茲的作品。   在第一段影片「兔子」中,伯利茲運用宏觀攝影技巧拍攝動物,特寫牠們的毛髮在風中飛揚。     在第二段影片「狗」中,我們好像看到艾倫站在一隻躺臥在沙灘的狗身上。後來發現,其實她聰明地利用借位的方式讓狗看起來比人更大,這影片全都是用手機拍攝而成,沒有依賴任何數位相機的後製或特效。     伯利茲沿用第一部影片的慢動作方式,在第三段影片中拍攝水球從地面彈起的慢動作鏡頭,展示出 iPhone  7 的慢動作拍攝特色。     三部影片都以同一句文字做結尾,「 iPhone ile çekildi 」,翻譯成英文為「Shot on iPhone」。蘋果已經用 Shot on iPhone 的主題很多年了,而且也經常為特別的當地節日製作特別的影片,像是去年,蘋果在歐洲發表了一個叫做「美麗的遊戲」的廣告,慶祝歐洲足球錦標賽的開始。  

Boujour早安!這家的法式薄餅有點台
2017-04-18 by 黃映嘉

板橋早午餐密集程度眾所皆知,想在這開店,若不是十分勇敢,就是得有十足創意。   剛好,這家店兩者皆具!   (攝影:黃映嘉)     剛剛好的餅皮柔軟度   台灣人對法式薄餅的印象,大都來自於夜市的可麗餅,但「嘣啾 x GAUZA」兩位負責人,想傳達的口感卻與之相反。「因為我很喜歡在法國街頭吃到的薄餅,但苦於夜市都吃不到正統口味,於是就誕生了這家店。」負責人之一的Han這麼說道。   法國多數路邊攤賣的薄餅稱為「Crêpe」,主要原料有麵粉、牛奶、蛋以及些許的糖,吃起來軟嫩有彈性,香氣濃郁。   另一種需要上餐館才會有的鹹味薄餅,稱之為「Galette」,餅皮會加上蕎麥粉,通常搭配蛋、火腿、起司一起食用。   兩者餅皮共通點都是軟嫩,絕非台灣夜市的薄脆口感。   (攝影:黃映嘉)   「一開始在抓餅皮口感的時候,試了差不多一個月吧,整個冰箱都變得像實驗室。」Han跟我們聊著研發餅皮的過程,原本是工程師的他,聊起薄餅配方頗有理工組善於分析特性。   「最後我們選擇吃起來較Q的配方,比法國當地的更有韌性,但又不像台式可麗餅那麼硬。」   因此,想吃到接近原味的餅皮,可以點「呷甜甜」口味,微甜的柔軟餅皮,搭配店家自豪的手作鮮奶油,微鹹不膩,連平常不敢吃鮮奶油的人,也可以在一瞬間掃光。   (攝影:黃映嘉)   我們的法式薄餅有點台   在開頭提到,「嘣啾 x GAUZA」是一家勇敢又有創意的店,除了帶來法式香軟的餅皮之外,Han認為可以帶給台灣人一些新的東西,並且結合在地口味,讓大家有非來這裡不可的理由。   「最初開店的想法是在法國萌芽,因為覺得薄餅太好吃了,台灣卻很少。後來在工作的期間,意外研發出自己喜歡的餅皮,覺得好像可以試試看,外加結合台式元素,還能闡揚本土精神!」   由於在國外的經驗,讓Han更能體會家鄉的美好,毅然決然離職後,開始跟女友共同打拼夢想,「想要打破國外的月亮比較圓的想法,我們還是可以台的很有風格!」   (攝影:黃映嘉)   「沙豬炒Pork麵」便是台式創意大賞的代表,Han端出這道剛研發出的菜色與我們分享,「把薄餅捲入沙茶豬肉炒泡麵,加上洋蔥、生菜,帶出清脆的甜味,讓整體不會被沙茶味蓋過。」   除了正港沙茶口味,融入客家元素也是台味關鍵,「我們加入來自新竹北埔的手工製桔醬,口味很道地。把上面的半熟蛋戳破後,可以中和桔醬的酸度,讓怕酸的人也能接受。」   其他「口鹹體正直」的餐點包括加入了火腿蛋、肉鬆、鮪魚等鹹味的薄餅,而這些跟傳統口味扯不上關係的元素,在這裡卻有了全新樣貌,「現在的人不缺乏創意,但常常創意與口感是兩回事,我不希望呈現這樣的狀態。因此取得平衡,讓產品吃起來不像分開的東西,是我們最大賣點。」   沙豬炒Pork麵(攝影:黃映嘉)   流蛋桔中(攝影:黃映嘉)   微甜餅皮,搭配微甜的辛香料,拿捏恰當的比例是關鍵,「我們的內餡會跟著餅皮走,稍甜的口感,才不會有過於衝突的味道。」   在品嘗法式薄餅之餘,建議再點上一杯特製的奶蓋飲品,享受有點台台的法式氛圍,「嘣啾 x GAUZA」的創意還在持續發酵中呢!   (攝影:Han)     嘣啾 x GAUZA   地址:新北市板橋區仁化街152巷1號 電話:0968-875-790 營業時間:08:00-15:00 粉絲專頁:https://www.facebook.com/bonjourgauza/       【板橋美食 延伸閱讀】 ●甜點魂不設限 男女通吃的「點點甜甜」 ●老屋裡的法式甜點靈魂:merci créme ●天馬行空的巴黎味道:稻町森法式甜點鋪 ●藍帶主廚與她的法式茶沙龍:Bonheur,Bonne Heure ●最有個性的手作三明治:稜角室     【熱門影片推薦】 ●【影片】彭斯訪南北韓非軍事區 對付北韓「考慮所有選項」 ●【影片】土耳其修憲公投過關 艾爾多安有望獨攬大權

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