生活頻道

【上報人物】躍登「國際打擊名人堂」 朱宗慶:10年內退休
2016-12-31 by 陳怡杰

    華人第1、亞洲第2   2016年與美國爵士鼓演奏家索夫(Ed Soph)一同獲選進入「國際打擊樂藝術協會」(Percussive Arts Society, PAS)名人堂的朱宗慶,是史上第2位獲此榮耀的亞洲人,上1位得遠溯1993年日本馬林巴(Marimba)演奏家安倍圭子(Keioko Abe)。   慶賀酒會中,朱宗慶與另一位2016年「打擊名人堂」獲獎者索夫(Ed Soph)。(朱宗慶提供)   與安倍圭子也是多年好友的朱宗慶直言「這是全球打擊樂界最高榮耀,對我、對台灣都是極大肯定。」「年輕時覺得『名人堂』離我非常遠,所有打擊人的夢想,即使我根本不知道他們怎麼拿到的。當然以前很多朋友說『你早該進入的』,我也一直抱持順其自然態度看待,今年得到消息真的榮幸。」 1984年12月,朱宗慶在臺北、臺中、臺南、花蓮二度舉辦打擊樂獨奏會,2年後「朱宗慶打擊樂團」成立。(朱宗慶提供)   多年前已被推薦   「『名人堂』採秘密推薦制,一經推薦可重覆討論票選,多年前美國友人曾告訴我『被推薦了』,但之後沒消息我一直平常心,當有就賺到、沒有沒關係,得失心別太重」,今年確認獲選時,朱宗慶人正在南部開會手機關機,會議結束手機一開,電話、簡訊、Line、mail隨即洶湧而至。   延伸閱讀:【上報人物】擊時形樂 朱宗慶   朱宗慶第一時間回報太太分享,「當時她正準備帶女兒去加拿大參加營隊,我真的很驚喜,一度反應不過來,直到美國、香港、台灣本地不停有朋友道賀,才回神意識是真的。」朱宗慶笑稱,晚上去吃飯時,餐館老闆不僅頻恭喜他,連「與上1個亞洲人入選相距23年」都知道。   即使已榮登國際打擊界最高舞台,朱宗慶認為這不會對他後續計畫產生任何影響。「有沒有進入名人堂,我做的事情是一樣的。」   2016年朱宗慶打擊樂團30周年歐洲巡演片段   年年都有新曲目發表的朱團(朱宗慶打擊樂團),幾乎驗證已衝刺30餘年的朱宗慶人生。   2017年3月,朱宗慶打擊樂團將在TIFA台灣國際藝術節策劃演出《島樂》音樂會,邀請溫隆信、賴德和、潘皇龍、錢南章、許博允等五位資深作曲家打造全新創作,也會演奏當年提拔朱宗慶的伯樂馬水龍與李泰祥2位已故作曲家的打擊樂經典作品。   步調趨緩,事情一樣要做   「前幾年我工作狂熱,休息會怕自己是不是變懶,筆記本一定擺在床頭,靈光乍現就爬起床記下,那時當系主任、當校長一周7天至少6天待學校,兩廳院藝術總監時期更幾乎7天都在,後來慢慢體會『工作時間長短』不代表『效率好壞』,妻子先帶我頻往戶外如貓空等地透氣,我也決定一周得有完整一天陪伴家人。」   朱宗慶秀著手上配戴的epson心跳錶,「這可以記錄行走步數、心跳、卡洛里消耗多少。」「以前罵學生、工作人員罵得劈哩啪啦『拼啊,努力啊』,現在都關心『會不會太累』」過去菸齡超過30年的朱宗慶,在寶貝女兒出生後,1天就決定把菸戒了。   入團18年的林敬華,同意朱宗慶近年溫和許多「年輕時真的很兇、很認真的開罵,現在不管什麼狀況,朱老師總是輕聲細語,」本身也在大學任教的她,感激朱宗慶帶給她「彩排就像打仗」、「你待的是職業樂團,讓個人心情影響舞台演出非常不專業」、「不要讓自己的狀態洩漏給觀眾」等重要觀念。(攝影:林育嫺)   不強求兒女接棒音樂人生   另與前妻育有1子的朱宗慶,並未堅持小孩得一同走上音樂路,「兒子Otto國小學過鋼琴、打擊樂、吉他,後來中斷一段時間不玩,我都尊重。」與第二任妻子所生的女兒Juju將滿10歲,倒是從小就愛音樂、舞蹈,「朋友說我殘忍,從小灌這麼多才藝給她,學打擊、鋼琴,又到雲門舞集學舞,但確實是小孩自己愛啊。」討論下來,朱宗慶想法頗有當年給他極大信任空間的父母,「孩子喜歡這個東西,我盡量賦予,至於之後是否成為她的職業,我不干涉。」   胼手胝足領銜「朱團」走了30年的朱宗慶,為著眼下1個30年,數年前就開始籌備形塑「沒有朱宗慶」的朱宗慶打擊樂團。   時光荏苒,「朱宗慶打擊樂團」9位創團成員僅剩吳珮菁(左)、何鴻棋(右)2位元老。(攝影:林育嫺。《上報》合成)   目標:10年內全面交棒   「過去做朱團,我站在台上,觀眾總以我為主角,在朱團第11年時,我有目的性減少上台演出,一直到近幾年我不上台,觀眾也從一開始反應『來看朱宗慶打擊樂團,為什麼台上沒有朱宗慶?』到如今我若上台,變成觀眾疑惑『朱宗慶怎麼上台了』?」   「現在朱團有4個資深團員何鴻其、黃堃嚴、吳佩菁、吳思珊,再來是資歷略深的團員,再往外是相對資淺的團員」,未來朱宗慶希望自己能逐步從第一線退到第二線、第三線(全面退休),他自我評估「現在大概退到1.5線吧,希望能在10年內完全交棒。到那時來看演出,我只要坐在台下拍拍手就好。」   朱宗慶給出「10年」期限,盼望屆時全權交出,自己從此以「觀眾」身分踏入每一處「朱宗慶打擊樂團」表演所在竭力喝采。(攝影:林育嫺)   【上報徵稿】 上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。   一起加入Line好友(ID:@upmedia),或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x。    

2016台灣電影回顧:低潮過後等待再起
2016-12-31 by 黃衍方

2015年,《我的少女時代》全台票房突破四億台幣,位居年度票房排行榜四名,侯孝賢導演的《刺客聶隱娘》更在金馬獎拿下最佳劇情片等五個獎項,這一年,台灣電影不論是商業或藝術方面都有相當傑出的表現,相較之下,2016年就顯得黯淡許多,不僅年度票房排行榜前十名沒有半部台片,金馬獎也幾乎全面鎩羽而歸,可說是台灣電影自2008年因《海角七號》復甦以來的新低潮。     春節檔的全面潰敗   《神廚》劇照(翻攝自youtube)   近幾年,台灣電影市場已經漸漸形成了兩個主要檔期:春節檔和暑假檔,其中春節檔更是兵家必爭之地,各家片商無不卯足全力推出應景的賀歲電影搶錢,今年有三部台片被安排在這個檔期:《神廚》、《大尾鱸鰻2》和《人生按個讚》,然而,這三部片在台北的票房總和甚至不及同檔期的一部好萊塢電影《惡棍英雄:死侍》(Deadpool),顯見台灣觀眾已對傳統的賀歲片套路感到厭倦。   延伸閱讀:2016年世界各國最賣座本土電影 台灣由《大尾鱸鰻2》奪冠     滑了一跤的青春校園電影   《六弄咖啡館》劇照(翻攝自youtube)   青春校園電影向來是台灣最擅長的類型之一。今年,由知名網路作家藤井樹執導的《六弄咖啡館》將檔期瞄準在暑假,顯然是想複製《我的少女時代》、《那些年,我們一起追的女孩》的模式吸引學生族群,但因為選角上的失當(找了中國演員和香港演員擔任男女主角)加上前後調性的不一致,而未取得預期的成績。其餘同樣鎖定學生族群的校園電影如:《極樂宿舍》、《風雲高手》和《終極舞班》也未獲得太大的迴響。     各種新類型的嘗試   《失控謊言》劇照(翻攝自youtube)   每年都有許多導演試圖為台灣電影開拓新類型,今年也不例外。樓一安導演的《失控謊言》是改編自真實案件的犯罪電影,黃銘正導演的《傻瓜向錢衝》挑戰雙人瘋狂喜劇類型,但是都未能取得很好的票房。崔震東導演的《樓下的房客》全台票房突破1.3億,探索了限制級台片的可能性。另外,《萌學園:尋找磐古》衍生自兒童電視劇,是台灣少見的奇幻電影。     功敗垂成的老將   《奇幻同學會》劇照(翻攝自youtube)   今年,有兩位許久沒有拍片的資深導演推出了新作品,分別是林清介導演《奇幻同學會》和梅長錕導演《報告班長7 勇往直前》,但是票房表現不佳,《報告班長7 勇往直前》台北票房僅有238萬,《奇幻同學會》的台北票房更是只能勉強破百萬。     鎩羽而歸的金馬獎   《一路順風》劇照(翻攝自youtube)   鍾孟宏導演的《一路順風》在金馬獎入圍八項,是今年入圍最多獎項的電影,但是最後只只拿到最佳美術設計獎。趙德胤導演的《再見瓦城》也入圍了六項,但最後統統槓龜,只有導演本人獲得年度台灣傑出電影工作者。最佳劇情片和最佳導演等大獎接由中國影人獲得,這樣的結果再度引發關於金馬獎定位的論戰。   延伸閱讀:【影評】《一路順風》:一部非典型的公路喜劇 延伸閱讀:【影評】《再見瓦城》:一段異鄉人的愛情故事 延伸閱讀:金馬獎,為什麼需要雅量?     紀錄片依舊強勁   《日曜日式散步者》劇照(翻攝自youtube)   幸好,在劇情片陷入低潮的同時,台灣的紀錄片依舊表現亮眼。今年最獲矚目的《日曜日式散步者》不僅獲得金馬獎最佳紀錄片獎,更破天荒以紀錄片的類型拿下台北電影節的最佳編劇獎。其餘如《海的彼端》、《進擊之路》、《河北台北》、《不即不離》、《黑熊森林》等紀錄片也都各自獲得好評。   延伸閱讀:【TIDF】《不即不離》:缺席的歷史,在橡膠林、夢境、歌曲中傳情 延伸閱讀:【TIDF】那熊,那人,那山林:動人的紀錄片《黑熊森林》     2017年:台片看什麼?   《52Hz, I Love You》劇照(翻攝自youtube)   新的一年即將到來,2017年又有哪些值得一看的台灣電影呢?明年台片由魏德聖導演音樂愛情新作《52Hz, I Love You》領跑,接著是陳玉勳導演的《健忘村》、黃朝亮導演的《大釣哥》,以《紅衣小女孩》成名的導演程偉豪也一口氣推出兩部新作《目擊者》和《紅衣小女孩2》,前者是台片少見的懸疑推理類型。     期許台灣電影在走過2016年的低潮後,能夠再度起飛。     【上報徵稿】 上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。   一起加入Line好友(ID:@upmedia),或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x。

線上訂年菜 潮江燕網購限定優惠!
2016-12-31 by 許元龍

家庭「煮」夫「煮」婦們,每逢新春除夕必定忙得不可開交,為了準備一桌豐盛的年夜菜,一早起床上市場人擠人排隊買菜,回到廚房後備料洗菜手忙腳亂,好不容易把年菜都端上桌後卻也累的失了胃口…,想輕鬆快樂跟家人團圓圍爐,享受豐盛美味的年夜菜,今年就上網訂購年菜吧!     國人最愛港式餐廳也推年菜   曾被入口網站yam蕃薯藤舉辦票選活動,票選為台灣人最愛的港式飲茶店第1名的「潮江燕廣海鮮餐廳」,口味精緻廣受好評,推出多道美味佳餚,純正的潮州風味,道地的潮廣美食,使用最頂級的食材和活海鮮料理,以極致的料理功夫和食材滿足每個挑剔饕客的味蕾,腴嫩香甜的玫瑰油雞、正統道地的臘味蘿蔔糕、Q彈順口的鵝掌炆魚肚海參、潮式干煎鯧魚以及多道精緻菜色,讓純正的潮廣料理完美呈現在除夕夜的餐桌上!   潮江燕推出多道潮廣料理,讓名眾把道地潮州菜打包上桌。(圖片來源:慶城U1購)   慶城街1號優惠限定   上網訂購熱食年菜,潮江燕餐廳年菜唯一網路通路,在慶城U1購推出線上年菜預購,線上訂購享獨家優惠,滿5000元現折200元再送200元折價券,在家團圓享受佳餚,不再早起上菜市場人擠人,輕鬆圍爐過好年。     想在除夕夜與家人一正統潮廣菜色的美味,快上慶城U1購線上預購年菜,預訂日從即日起到明(106)年1月20日止,預購的名眾可在1月6日至1月26日至「慶城街1號」3F潮江燕餐廳取餐,分別於中午及晚上時段取餐,或在1月27日除夕當天中午前取餐,快動動手指上網訂購吧!     慶城街1號:     【加入上報消費圈,隨時掌握好康優惠訊息!】  

【影評】《長城》:那個叫老謀子的導演,你給我站住
2016-12-31 by 馬慶雲

張藝謀導演的電影《長城》已經於昨晚開畫,很多槽點對準女一號景甜。我認為,做不好番茄炒蛋,跟蛋有什麼關係?明顯是廚子的問題!那個叫老謀子的導演,你給我站住,咱麼簡單聊聊!   在諸多的電影映前採訪中,也不知道真的假的,好多聲音說,張藝謀認為,他的這部《長城》好了,才能有更多的好萊塢找中國導演,才能如何如何。更有某些我素來便認為是水軍帳號的毒舌吐槽們說,《長城》好了,才能有《長城》一二三四,才能形成IP。這種綁架民族情懷的聲音,我就一句話,《小時代》還能一二三四呢,樂視出品的電影不都喜歡一二三四嘛。可是,您這樣一部要爆米花不爆米花,要情懷不情懷的電影,綁架什麼民族情感啊?好意思嗎?   先說爆米花電影的問題。好萊塢最近幾年的爆米花電影倒是劇情簡單,用馮小剛的話說,是「看不到人心」了,就是堆砌技術,尤其是視覺特效技術,只要能構建出能打的角色雙方來,就能把電影湊夠時長。可是,這類爆米花電影講求劇情節奏,知道小高潮和大高潮的問題。我們再來看看老謀子的《長城》。   電影開篇,饕餮來襲,三軍出戰,兩軍對壘,野獸搞出獸海戰術,我長城將士倒是也打的激烈精彩。這類開篇,確實有陸川導演《九層妖塔》的氣概,上來便人獸大戰,讓人看得驚心動魄。長城內外,炮火連天!這種戲,確實能帶來短促有力的觀影高潮感。可是,當影迷覺得,前戲這麼帶勁兒,後邊一定不含糊的時候,老謀子卻軟趴了,真有點藥效過勁兒,一瀉千裡的味道。陸川微微一笑,終於可以鬆口氣了。   兩場饕餮大戰之後,劇情一瀉千里。發現野獸已經挖通長城而去,禁軍南下勤王竟然選用的是熱氣球。是的,影迷鈦合金的狗眼已經全瞎!看慣了好萊塢《星球大戰》(台譯:《星際大戰》)宇宙飛船縱橫穿越電影的中國影迷,第一次感覺到了自己國度的國師級導演,是如此的高級黑!東京汴梁,北宋都城。杯酒釋兵權的事兒,人盡皆知。坐熱氣球從長城關口南下勤王,只到18人。汴梁素來十萬禁軍不出城,為了主角光環,您讓18人來開玩笑的嗎,當十萬京城禁軍當擺設嗎?豹子頭林衝已經哭瞎在茅房,太不把帝都當兵的做人看了。   為了主角光環,基本常識於不顧,也就罷了。可老謀子您讓最後決戰的時候,來點兒高潮好嗎?至少得比前邊兩場人獸大戰強一丁點吧?可熟知,我們敬愛的女主角扔個火藥蛋就把饕餮頭子幹的灰飛煙滅了。幹翻老大,凍結全部嘍囉,倒是跟《獨立日》(台譯:《ID4星際終結者》)劇情一致。可是,人家好萊塢的《獨立日》裡邊,最後一戰,驚心動魄,那才是戲份最高潮啊!老謀子,您的高潮,都放在前三十分鐘了。這爆米花,不僅受潮,而且帶著軟趴後的白沫子,影迷們想誇您,做不到啊,導演!   然而,更可惡的,是這個美其名曰展現東方元素的劇情!我們就拿這樣的《長城》去給西方人看嗎?除了幾個東方面孔的演員,一個誇張後的長城建築,和頗具中國風格的雕梁畫棟之外,哪來的東方元素了?連汴梁皇帝宮殿的大玻璃窗,那色彩,都是義大利風格的,老謀子導演,您確定這不是《金陵十三釵》劇情用剩下的破爛道具嗎?   中國電影,要進入西方,必須以文化取勝。拿著好萊塢的劇本,用著好萊塢的技術,僱用著好萊塢的後期(製作),只是加了一個導演幾個中國演員,讓西方影迷覺得,不過換個地方打小怪獸,中國人傻錢多,風光這邊真好。《長城》中,我們輸出了什麼優秀的文化價值了嗎?   顯然沒有!雖然《長城》中反覆強調信任,但這顯然不是東方哲學裡邊的重要組成部分。基於信任的戰鬥模式,早在西歐的騎兵階段就已經形成,十幾個人組成一個戰鬥小組,上陣廝殺,各為犄角。這種戰術,我們到戚繼光時代才被用在戰場上,那已經是明朝的事情。歷史記載,北宋皇帝倒是喜歡排兵布陣,每次打契丹的時候,都在後方給個排兵布陣的圖紙,幾十萬人堆在一起,遼國騎兵可戰可走,氣死了宋軍不能動的大軍團。   看到熱氣球上的景甜軍團,幾人一個小組的打怪獸,我恍惚看到了古羅馬戰場的戰鬥小組。連戰鬥模式,都是西方式的,您談的東方元素,就是劇組吃的盒飯是京醬肉絲這類中國菜嗎?   文化,文化,文化,重要的事情說三遍!中國電影要走出去,不是拿錢堆砌多少特效技術就夠的!我們需要的是獨具東方特點的文化!李安導演的《臥虎藏龍》之所以能夠在北美完勝,正是他敢用真正的東方文化符號。那東西,一看就是中國來的,是中國哲學對整個人情世故的指導!乃至於張藝謀導演贏得世界票房的《英雄》,處處都是中國人用中國的方式為世界講故事!   這樣的文化輸出,才有價值。如果都像《長城》這樣,拼幾個中國面孔,切幾個中國鏡頭,就算文化輸出了,那武隆拍的變形金剛大戰,都算中國電影了。我們完全可以沉浸在變形金剛也是中國的意淫當中。   那個叫老謀子的導演,一把歲數,你什麼不懂啊?拿《長城》這樣的偽中國元素影片綁架民族情感,您是為了名還是為了利?中國電影,禁不起折騰,我們的電影人,應該踏踏實實地做本民族的優秀影片,坐擁中國最強大的電影資源,手握數億影迷的基本信任,就拍出《長城》這樣的偽中國片來?那個叫老謀子的導演,你給我站住,摸摸自己的胸脯子,你對得起自個的良心不?     延伸閱讀:這一次,《長城》集齊了所有爛片的元素     ※全文授權轉載自馬慶雲個人豆瓣主頁。     【上報徵稿】 上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。   一起加入Line好友(ID:@upmedia),或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x。

愛用日系貴婦粉底!「小丑女」瑪格羅比私藏美妝10選
2016-12-30 by 阮思妤

或許《自殺突擊隊》(Suicide Squad)本身評價兩極,飾演「小丑女」的瑪格羅比(Margot Robbie)卻無疑為2016網路搜尋榜紅人。從歐美到日韓,隨處可見其「哈利奎茵」(Harley Quinn)造型仿妝教學,但私下瑪格羅比不僅不愛小丑女又白又厚的粉底,就連招牌紅唇也鮮少登場,反而鍾愛簡單自然的妝感。   先前接受英國《風尚》(Vogue)與《美麗佳人》(Marie Claire)採訪時,她大方公開自己的美容技巧與愛用彩妝,除了備受歐美彩妝師喜愛的Laura Mercier,更大力推崇日系貴婦品牌SUQQU粉底,讚譽「找不到其他更適合的底妝」。     肌膚保養   據英國《風尚》與《美麗佳人》報導,瑪格羅比美肌第一步為「確實清潔」,她強調:「無論喝得再醉,我絕對不會帶著妝睡覺。」愛用Dr. Lancer(台灣未販售),再搭配La Prairie魚子美顏豐潤保濕霜。因肌膚時不時敏感,不太使用精華液,但偏愛Aesop和Caudalie的保濕噴霧。   La Prairie魚子美顏豐潤保濕霜(翻攝自品牌官網)     @margotrobbie 張貼的相片 於 2014 年 4月 月 18 1:30上午 PDT 張貼 瑪格羅比擁有透亮好膚質。     底妝推薦   單純平日使用,瑪格羅比會以Laura Mercier飾色隔離霜或ELLIS FAAS裸膚柔紗粉底液混保濕商品,但如果得出席重要活動(如走紅毯),她絕對選擇日本SUQQU晶采極潤粉霜,「完美服貼又持久不脫妝,看起來就像天生好膚質,我還沒找到其他有相同效果卻不厚重的粉底。」   SUQQU晶采極潤粉霜(品牌提供)     彩妝、美髮偏好   完全不似哈利奎茵,瑪格羅比僅喜歡以手輕拍Laura Mercier棒狀腮紅(台灣未販售)營造好氣色,再塗上天然的Burts Bees塗鴉彩色唇膏(色號:#玫瑰紅)。Burts Bees塗鴉彩色唇膏也是她在飛機上唯一會使用的彩妝品項。至於頭髮,她則分享了掩飾「布丁頭」的好幫手──法國蔻蘿蘭(KLORANE)控油澎鬆乾洗髮噴霧,「它可以讓髮根蓬鬆,新長出來的黑色頭髮也會相對不明顯。」   Burts Bees塗鴉彩色唇膏(翻攝自品牌官網)     @margotrobbie 張貼的相片 於 2014 年 6月 月 3 12:52上午 PDT 張貼 瑪格羅比私下偏好自然不厚重的彩妝。 

「MVSA」帶你體驗西班牙傳統火鍋:Cocido
2016-12-30 by 黃映嘉

西班牙料理給人的印象如同這個國家一樣,鮮明、有活力、充滿飽和的色彩,而「MVSA」推出的Cocido,將帶你體驗半個地球外的經典傳統,口感分明又有特色,將西班牙的意象展露無疑。   如果吃膩了傳統麻辣鍋、小火鍋、涮涮鍋,想要品嘗異國氛圍濃厚的鍋物,Cocido會用味道告訴你一個全新又迷人的故事。   (攝影:黃映嘉)   (攝影:黃映嘉)     西班牙傳統美食Cocido   西班牙已有60年歷史的薩利亞莊園(Bodega Sarria),其中的私人招待所餐廳,由米其林主廚Jorge Garcia操刀所有餐點設計,而「MVSA」的料理便來自於此。主廚Jorge Garcia將傳統、道地的味覺完全複製到台灣,讓大家認識除了TAPAS及烤飯以外的西班牙料理,並達成餐酒之間的完美融合。     Cocido源自於西班牙馬德里,是一種肉菜混合的雜燴火鍋。傳統作法會加入大量蔬菜、豆類、臘腸,其中鍋物的靈魂便是豬肉,將豬隻從頭到尾能食用的部位一同燉煮,完成豪邁又大鍋的Cocido,而且還是只有冬季限定呢。   用料非常豐富的西班牙火鍋(攝影:黃映嘉)   而「MVSA」的Cocido延續菜肉共煮的概念,並加入細節上的變化。肉類方面只使用腿庫、豬腳圈、梅花豬,以維持湯頭不混濁的口感。此外,為了符合台灣人口味,以及過年年菜意象,豬肉部份特別運用八角來燉煮,去除豬腥味之外,也讓西班牙料理更能被大眾接受   用料雖多但口感分明,現任主廚小游師傅表示,「重點在於豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔會先拌炒過,再另外用高湯燉煮5小時,最後才會與其他蔬菜、豆類組合,進行最後一次的烹煮。」功法繁複,卻是每一口都香濃有勁的秘訣。   如果再仔細研究Cocido裡的用料,會發現與香港盆菜有幾分相似,多道食材的組合十分巧妙,卻又不會互爭風采。以臘腸來說就有三種口味:西班牙米血腸、香草腸、生臘腸,咬勁及香氣都不同,但都能帶出湯頭的辛香美味。燉煮到綿密易化的馬鈴薯與紅蘿蔔,搭配西班牙特有的雞豆、白豆,將鍋物的豐富度提升到最高層次。   搭配火鍋食用的西班牙短麵(攝影:黃映嘉)   西班牙短麵要經過烘烤,才能擁有酥脆的口感(攝影:黃映嘉)   (攝影:黃映嘉)   主廚小游也透露傳統Cocido的食用方式,「當地人都會配麵包沾著湯汁吃,又或是搭配西班牙短麵,讓口感更有變化。」雖說「MVSA」改良過的Cocido不是利用大鍋子熬煮的模式,但分量感依舊不能小覷,非常適合三五好友一同來享用。另外,「MVSA」也提供Cocido的年菜外帶服務,想要跳脫一成不變的年夜菜,那就用西班牙式的料理迎接展新的一年吧。   MVSA Spanish Restaurant & Bar 地址:台北市敦化南路二段81巷22號 電話:02-2705-8918 營業時間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:30 粉絲專頁:https://www.facebook.com/mvsa.tw/       【上報徵稿】 上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。   一起加入Line好友(ID:@upmedia),或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x。

【TIDF】為台灣紀錄片打開接引世界的門窗:Taiwan Docs的兩歲回顧

「Taiwan Docs」是什麼?在做什麼?很多關心台灣紀錄片的朋友/創作者們或許略知一二,卻不甚了解。於是,在2016年的尾聲,辦公室同仁決定催生一篇Taiwan Docs的回顧/介紹,希望接下來能夠讓大家更認識Taiwan Docs這個台灣紀錄片推廣平台。     第一個台灣紀錄片資料庫的誕生   時光倒回九年前,從2008年到2013年,「新生一號出口」影展曾舉辦了上百場的台灣紀錄片常態放映和映後討論,跳脫「時間/時代」的侷限性,讓老片重新出土、新片有放映管道,更讓民眾們有機會回顧台灣歷史與社會的脈絡。     有了常態放映管道(註1),「台灣的紀錄片要到哪找?」、「一年有多少部紀錄片?」也是許多觀眾共同的疑惑,有鑑於此,透過國家文化藝術基金會的補助,以及民間單位一年多的努力,第一代的「Taiwan Docs紀錄片資料庫」在2012年年末誕生。     「Taiwan Docs紀錄片資料庫」成為目前台灣唯一一個功能與資料相對完備的紀錄片資料庫,蒐羅了近三十年來、上千筆曾在影展中曝光的紀錄片(最早可回溯至1933年劉吶鷗《持攝影機的男人》),扮演著保存、整理、推廣的角色。然而,可惜的是,在補助計畫期程結束後,資料庫未能有足夠的經費與人力持續經營,大多數的資料停留在2013年。     Taiwan Docs海外推廣的開端   關心影視文化政策的朋友或許還記得,2014年為扶持台灣紀錄片發展,文化部推動「5年5億紀錄片計畫」,而隸屬文化部的財團法人機構「國家電影中心」,也在這樣的背景下,從2015年開始了「Taiwan Docs」的海外推廣計畫。     於是,一輛滿載政府、民間期望的列車,就這麼這麼開始緩緩起程了。前段所述的「Taiwan Docs紀錄片資料庫」也在2014年轉由國家電影中心管理,並在經費與人力許可後,重新改版,於今年誕生第二代的「Taiwan Docs紀錄片資料庫」。     其實,由國家單位設立自身紀錄片/電影推廣平台/品牌的情形並不少見,在國際影展參展過程中,經常可見到來自各國的文宣品,像是由波蘭文化與國家遺產部(Ministry of Culture and National Heritage of Poland)與波蘭電影中心(Polish Film Institute)共同資助的「Polish Docs」;或是不區分影片類型,將劇情片、短片、紀錄片、動畫片整合,協助德國電影海外行銷的「German Films德國電影行銷服務中心」(German Films Service + Marketing GmbH)等。     海外推廣怎麼「推」   Taiwan Docs與TIDF文宣品於2015 Hot Docs影展露出(Taiwan Docs提供)   2015年,國家電影中心開始Taiwan Docs計畫的第一年嘗試,主動且積極地參加國際紀錄片展會,希望能提高台灣紀錄片的曝光度;Taiwan Docs專員帶著台灣年度最新紀錄片,於三月走訪該年於中國廈門舉辦的「ASD亞洲陽光紀錄片提案會」;四月參訪「Hot Docs加拿大國際紀錄片影展」;六月於法國「SSD陽光紀錄片大會」設立台灣攤位;十一月於IDFA市場展(Doc for Sale)上架曝光多部台灣紀錄片等。     然而,整年度執行下來,卻發現台灣紀錄片一下子要走到國際產業最競爭的「市場展」擂台,似乎火候仍不夠,時機也未到。     以加拿大Hot Docs或是荷蘭IDFA(註2)為例,除了熟為人知的影展活動,也包含了基金申請、提案大會、市場展等環節,許多影片獲得影展的基金,在提案會亮相,最終也回到影展首映,形成一個全面而完善的產業機制。     在國際展會上,有許多長期參與的資深製片人、委製編審,多年來搭建良好且緊密的人脈關係,也熟稔紀錄片產業鏈的各個環節。在這些展會上,一個製片人與一部作品的故事可能是這樣的——製片人在前期加入製作團隊,參與導演的企劃發想,並在有了一定程度的故事架構與拍攝素材後,籌備基金申請、參加提案大會,提案大會後或許會展開長達二、三年,甚至更長的跨國合作關係,最終將影片推向各國影展播映,觸及世界各地的觀眾……。我們可以發現,這樣的故事在導演總是單打獨鬥、缺乏專業製片人的台灣是非常少見的。     其實,上述完整且大規模的製作,需要穩定的經援扶持,是一條漫長的道路,有著語言與文化的種種挑戰,並非所有影片皆適合的路徑。Taiwan Docs也開始思考,那我們現階段可以逐步地開始為台灣創作環境做些什麼?      Taiwan Docs的定位與嘗試   一位國際選片人可能會這樣詢問Taiwan Docs:「我們的影展希望可以放映2-3部『歷史』題材的台灣紀錄片,你們可以協助推薦嗎?」     愛好紀錄片的觀眾,或許對今年五月剛過完十八歲成年禮、台灣最大的紀錄片影展TIDF相當熟悉,其實,Taiwan Docs和TIDF皆屬於國家電影中心的紀錄片組。因此,兩者橫向連結,資源互惠,時常在放映和推廣台灣紀錄片上並肩合作,Taiwan Docs也透過TIDF多年來的基礎,拓展國際影展的人脈關係。     每年初(註3),Taiwan Docs會公開徵求近一年內完成的紀錄片,及進行中的企劃案,經評選後,依影片內容分類,編輯製成「Taiwan Docs英文推廣手冊」,作為年度推廣主要片單。   Taiwan Docs年度推廣手冊(2015-2016,共3冊)(Taiwan Docs提供)   當Taiwan Docs與國際選片人、機構代表會面時,將透過手冊介紹最新台灣作品,也依據各單位選片方向,推薦合適的影片,並提供試看片,協助促成海外的放映機會;企劃案部分,則在影片製作階段,協助推薦導演/製片參加國外提案會與工作坊,此外,為了取得「影片首映」,大部分發行商、選片人會特別留意後製階段且接近完成的片單,若看過影片的粗剪版本深感興趣,往往可開啟後續的合作契機。     除了實體宣傳品,Taiwan Docs也將收錄的影片資訊線上化,登錄在「Taiwan Docs英文推廣網站」與「Taiwan Docs紀錄片資料庫」,方便國內、外專業工作者能快速查詢影片文字及版權資訊。     同時,隨著全球數位浪潮,近年有許多影音平台大興,這些平台也成為各國選片人選片、看片的重要場域,因此,Taiwan Docs開始與數位影音平台合作(Festival Scope、Doc Allaince Film、Vimeo等),建立Taiwan Docs專區,透過各個平台串連的力量,讓台灣紀錄片有機會更廣闊地觸及海外受眾。     此外,我們也發現,國際上十分缺乏台灣紀錄片的英文論述資料,然而在資訊爆炸的時代,透過網路取得一部作品/企劃案的資料,是國際影展選片人、買家選片時的首要途徑。因此,Taiwan Docs今年開始在英文推廣網站,刊登台灣紀錄片專文的英文譯文,希望能夠增加關於台灣紀錄片的論述,創造國內外影人彼此理解與對話的機會。未來則希望能夠洽談外國媒體並主動邀稿,藉由當地的影響力,接觸更廣大的族群。     那麼,如果你是一位紀錄片創作者,可以如何善用Taiwan Docs的資源呢?     除了參加一月初的「Taiwan Docs年度徵件」之外,如果你想知道自己的作品可以投到哪些國際影展,可以定期參考「Taiwan Docs紀錄片資料庫」中的「行事曆」功能,我們整理了完整的國際徵件資訊;更進一步,若希望了解如何規畫影片的國際參展策略(例如影展首映條件的抉擇)、發行商提供的合約是否合理、影展放映版權洽談等,Taiwan Docs皆可提供諮詢和協助。當然,若你渴望與國內外專業工作者交流、切磋創作經驗,那麼,Taiwan Docs一年一度的「DOC+紀錄片工作坊」也是你不能錯過的活動。     國內人才培育活動─「DOC+紀錄片工作坊」   「雖然我們來自不同國家、背景不同,但其實我們都來自同樣的世界,說著相同的語言,那就是電影。」─講師凱西‧丹貝爾(《以朋友之名》法國剪輯師) 「如果不是有這樣的平台和機會,你就好像只是個在深山裡練功的人,覺得自己好像已經很厲害了,可是一出山才遇到敵人。」─入選學員陳育青(紀錄片導演)   2016 DOC+紀錄片工作坊,講師與入選團隊一對一討論拍攝企劃案(Taiwan Docs提供)     對紀錄片有興趣,或是有志成為紀錄片創作者的朋友們,或許是從「DOC+紀錄片工作坊」開始認識Taiwan Docs。     今年是Taiwan Docs第二年舉辦「DOC+紀錄片工作坊」(註4),徵選八組製作中的企劃案團隊,參與三日閉門的密集培訓,也開放大師講堂及影片放映等公開活動,讓有興趣的大眾參與。     三天密集的課程結束後,我們請入選學員以及三位國際講師圍坐成一圈,分享各自的心得。國際型的培訓工作坊,雖然全程安排口譯,但作為主辦單位,總擔心學員們隔了一層翻譯,未能盡情、自在地與講師交流。出乎意料地,今年學員似乎主動且樂於與國際講師討論,而講師與學員之間也沒有因為語言、文化問題,產生太多隔閡。     兩年下來,「DOC+紀錄片工作坊」從製片與國際發行面向,轉而著重創作,除了希望能和國藝會、CNEX所進行的培育計畫有所分工與區隔,也希望可以回到紀錄片的根本,耕耘國內新生代導演的創作能量。未來,Taiwan Docs將試著打破一般工作坊,講師上對下的既定形式,發展創新的交流模式,漸漸讓它成為每年台灣重要、有特色的紀錄片培育活動。(註5)   2016 DOC+紀錄片工作坊講師、學員、工作人員合影(Taiwan Docs提供)     台灣紀錄片海外推廣的困境   回顧近兩年,不難發現有越來越多談論「紀錄片如何與國際接軌」的講座、論壇、培訓工作坊等。除了Taiwan Docs之外,自 2015 年起由「國家文化藝術基金會」與CNEX合作的「WINDOC紀錄片國際網絡發展平臺計畫」,主要培育製片、導演專業人才;今年已邁入第七屆的CCDF,持續徵選兩岸三地紀錄企劃案,邀請國際委製編審參與;紀錄片工會不定期舉辦與國際推廣相關的「紀工聚會」。然而,各個單位因經費來自政府不同的計畫,雖然可以在宣傳上互相協助,但現階段卻難以有內容上的實質整合,而擴大成為更完善的紀錄片推廣平台。     此外,台灣紀錄片若希望透過策劃「台灣專題」推向國外,台灣駐外使館是不可或缺的重要角色,可以協助當地資源整合與宣傳。然而,今年Taiwan Docs曾與「日本文化中心」洽談合作,希望2017年在日本舉辦「當代台灣紀錄片特展」,放映多部台灣紀錄片並邀請影人赴日交流。雖然雙方合作意願很高,但最終卻因為「日本文化中心」的經費亦來自於文化部,有重複補助之嫌,無法促成這次的合作計畫,令人感到惋惜。期許在可預見的兩、三年內,「國家電影中心」轉型成為「行政法人」組織後,這些問題能夠獲得部分解套。   2015年共有三部台灣紀錄片入圍及選映於日本山形影展,Taiwan Docs於影展期間舉辦「台灣影人之夜」,介紹台灣影人給與會各國貴賓(Taiwan Docs提供)     Taiwan Docs的下一哩路   「這是我的試看片,我拍的故事是關於……」 「我們來自台灣,這是我們的紀錄片影展,下一次的徵件是在……」     每當我們至國際參展時,時常可以發現,很多來自世界各地的創作者,其實隨時都做好與人介紹自己作品的準備。有時不一定是帶有目的性的,而僅是真誠地與他人交流,卻也在日常交談,或是分享各自國家創作的環境中,逐步且無形地建構彼此對另一個國家的認識。這也是在國際推廣過程中,特別受到鼓舞的片刻。     兩年來,「Taiwan Docs紀錄片海外推廣平台」透過徵件、工作坊、影人之夜、參展協助,逐漸與台灣紀錄片影人搭建橋樑,但仍有許多可深化、加強之處。例如,在一次性的活動之外,為紀錄片工作者創造出一個能夠互助、常態交流的平台。     「我們是誰」、「推廣給誰」、「如何推廣」,是Taiwan Docs開始從事海外推廣以來不斷思考的問題,而透過Taiwan Docs與TIDF的力量,共同尋找與亞洲其他國家結盟的可能,期待創造對紀錄片工作者更友善、健全的環境,也是未來幾年努力的目標。     不管你是剛要開始拍攝第一部作品的創作者,抑或是資深影像工作者,歡迎給予這輛剛運行不久的島國列車回饋與意見,「未來,歡迎舊雨新知齊聚共乘!」(文╱張若涵、賴慕寧)     註1:除了「新生一號出口」影展,2011年年底,全台灣第一個以紀錄片為主題(不限國內影片)放映的場地—『府中15』新北市紀錄片放映院也誕生了,增加了台灣紀錄片作品除了影展外的新放映管道。 註2:2016 Taiwan Docs參展觀察:《歡迎光臨世界紀錄片殿堂──記2016 阿姆斯特丹國際紀錄片影展》 註3:2017年Taiwan Docs年度徵件預計於2017年1月份公告,最新消息敬請鎖定Facebook粉絲專頁。 註4:關於2016年DOC+紀錄片工作坊課程,可參考相關文字紀錄:2016年DOC+紀錄片工作坊文字紀錄 註5:關於近年國內人才培育觀察,可參考由Taiwan Docs與紀工報合作企劃文章:《如何幫臺灣紀錄片打造一把好釣竿?——近年臺灣紀錄片人才培育觀察》     ▌Taiwan Docs 台灣紀錄片海外推廣平台 台灣紀錄片資料庫:http://taiwandocs.tfi.org.tw/ Taiwan Docs英文推廣網站:http://docs.tfi.org.tw/ Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/taiwandocs Taiwan Docs信箱:taiwandocs@mail.tfi.org.tw           【關於台灣國際紀錄片影展(TIDF)】     台灣國際紀錄片影展(TIDF)成立於1998年,每兩年舉辦一次,以「再見.真實」為核心精神,強調獨立觀點、創意精神與人文關懷,鼓勵對紀錄片美學的思考與實驗,是亞洲最重要的紀錄片影展之一。官網:www.tidf.org.tw     【上報徵稿】 上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。   一起加入Line好友(ID:@upmedia),或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x。

2016話題餐廳回顧 甜點、早午餐、名廚店家持續排隊中
2016-12-30 by 黃映嘉

臺灣美食的多元化有越演越烈的趨勢,喜歡嘗鮮、愛排隊、Instagram的高使用率,更是造成話題餐廳的風潮。以下針對《上報生活圈》介紹過的甜點店、早午餐、名廚及卡通餐廳做一個整理回顧,如果今年還沒趕上這些風潮,明年有機會務必前往朝聖品嘗。   ZAKUZAKU棒棒泡芙   原料來源十分講究,讓消費者能吃到與日本相同的味道(攝影:黃映嘉)   顛覆一般泡芙印象,選用長條型設計,並增添外皮的酥脆度,搭配新鮮牛奶製成的卡士達內餡,香濃可口。一口脆皮、一口卡士達醬,是最完美的狀態,餡料甜而不膩結合帶有杏仁風味的脆皮,也難怪能成為東京人氣排隊名店。   延伸閱讀:ZAKUZAKU好吃的秘訣       世界第二好吃的菠蘿麵包冰淇淋   (攝影:阮思妤)   產品的發想竟來自於女高中生的一句話,讓酥脆的菠蘿包夾上冰淇淋的特殊口感,從此開啟在日本的熱銷之路。好吃的菠蘿麵包要既酥脆又柔軟,然冰淇淋內餡卻會讓濕度影響麵包口感。為了克服這個問題,實驗了數千種酵母、麵粉及發酵時間組合,最後終於找到能結合菠蘿與冰淇淋的完美比例。   延伸閱讀:菠蘿麵包夾上冰淇淋的秘密     安普蕾修   金黃香酥的起士塔,一出爐絕對秒殺(圖片:禾洋公關)   以三種溫度、三種口感,有著不同表情的個性起士塔為主力專賣店形式登台。採用日本北海道高梨起士、法國鐵塔起士以及澳洲起士,三種不同風味的起士以絕佳的比例融合而成。現烤出爐時內餡如熔漿般流洩而出、常溫時有著慕斯蛋糕般的口感、冰鎮過後則呈現宛若冰淇淋般的滋味,不論是哪種吃法,都有其不同個性的獨特口感。   延伸閱讀:風味濃郁的起士塔販售實況     金礦咖啡甜點   精緻卻平易近人的價格,讓金礦咖啡踏出成功的一步(圖片:金礦咖啡)   來自神戶的甜點大師坊佳樹,旗下甜點名店「安普蕾修」每日限量供應的甜點,時常讓外地消費者望著「完售」的牌子嘆息,因此為了讓更多人親嚐美味,當結識二十年的燦坤創辦人提出「金礦咖啡」合作邀請,坊佳樹便一口答應。「聖馬可蛋糕」、「百香果戚風蛋糕」現在在全省的「金礦咖啡」都可以用親民的價格,購買到藍帶甜點大師的美味創作。   延伸閱讀:金礦咖啡與甜點大師合作的美味     Gontran Cherrier Bakery   Gontran Cherrier本人得意地展示經典作品。(攝影:阮思妤)   曾被《華爾街日報》(The Wall Street Journal)評選為「巴黎最佳可頌」並於日本締造每秒售出1.5個驚人紀錄的Gontran Cherrier,於7月10日正式登入台灣。法籍主廚暨創辦人Gontran Cherrier不僅親自蒞臨,更當場示範可頌的製作過程,堅持給台灣消費者與法國同步的感動。   延伸閱讀:主廚最自豪的美味可頌       牛角次男坊   CP值極高,喜歡燒烤肉品的不能錯過(攝影:黃映嘉)   20公分高的燒烤牛五花、整碗總重量高達560g,滿載著誠意十足的大分量驚喜。延續牛角對肉品的高要求,主打商品「牛角次男坊丼」嚴選上等原片牛五花直火燒肉,其中搭配的秘傳醬汁,更是大幅提升燒肉的美味。   延伸閱讀:燒肉飯的靈魂來自於濃郁醬汁       Jamie's  ITALIAN Taiwan   招牌義式肉冷盤(Jamie's ITALIAN Taiwan提供)   近期進駐台灣的「Jamie’s  ITALIAN」是系列餐廳中分店最多的,高達68間,由於Jamie Oliver年輕時遊歷過義大利,深深喜愛當地的美食文化,運用簡單食材、新鮮的調味,與他的個人風格不謀而合。先不論他的義大利菜口味是否正統,充滿歡樂分享的用餐氣氛,以及平價的消費基準,才是「Jamie’s  ITALIAN」如此火紅的主因。   延伸閱讀:揮灑精采的廚房人生Jamie Oliver      L'origine by La Credenza   顧問主廚Igor(L’origine by La Credenza提供)   一反以往米其林餐廳的高價昂貴,L’origine以分享的餐飲形式、輕鬆的用餐風格,打造台灣價格最親民的米其林餐廳。主廚Igor提到,「這一次我想打造一間讓所有喜歡美食的客人都可輕鬆進來享用的餐廳,提供美食、舒適的用餐氛圍,價格合理不昂貴,讓大家都能擁有美好用餐體驗!」   延伸閱讀:親民的米其林餐廳魅力       櫻桃小丸子KITCHEN   門口當家主廚小丸子與花輪,仔細看還能找到秀大叔身影(李昆翰攝)   從逸仙路42巷轉進「櫻桃小丸子KITCHEN」,穿著廚師服的小丸子和花輪便在門口迎接,左手邊還有花輪專屬管家「秀大叔」一同迎賓。這些還不是所有賣點,店內從裝潢、擺設到餐點設計,無處不充滿「丸式驚喜」,絕對能讓小丸子迷感受海外第一間主題餐廳的用心。   延伸閱讀:充滿創意的「丸式驚喜」餐點 ​     臺灣航海王餐廳   豪邁的蔥花與牛五花,令人食指大動 (攝影:黃映嘉)   動漫界的霸主終於進軍臺灣,想要體驗與「草帽海賊團」一同冒險,店內九位真人比例公仔,與不斷迴盪在耳邊的熱血主題曲,絕對能滿足粉絲的夢想。而餐點特色皆由九位「草帽海賊團」團員來延伸,辨識度十足的料理,讓消費者在品嘗的同時,也能充滿討論的樂趣!   延伸閱讀:彷彿與草帽海賊團一同去冒險的主題餐廳      【上報徵稿】 上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。   一起加入Line好友(ID:@upmedia),或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x。  

《樂來越愛你》導演將與雷恩葛斯林合作阿姆斯壯傳記電影
2016-12-30 by 黃衍方

據美國《綜藝報》(Variety)報導,《樂來越愛你》(La La Land)導演達米恩查澤雷(Damien Chazelle)將與《樂來越愛你》男主角雷恩葛斯林(Ryan Gosling)再度合作,拍攝第一位登上月球的太空人──尼爾阿姆斯壯(Neil A. Armstrong)的傳記電影《前無古人》(First Man,暫譯)。     以《驚爆焦點》(Spotlight)獲得奧斯卡最佳原創劇本獎的編劇喬許辛格(Josh Singer)將會負責執筆劇本,目前劇本仍在寫作當中,所以還沒有正式與雷恩葛斯林簽約。該報導指出,據關係人透露,本片可能會在2017年年初開鏡。     本片將以奧本大學(Auburn University)歷史教授詹姆斯韓森(James R.Hansen)在2015年10月出版的傳記《前無古人──阿姆斯壯的人生故事》(First Man : The Life of Neil A.  Armstrong)為基礎做改編,本書聚焦在登月任務前的1961年到1969年之間,詹姆斯韓森為了寫作這本傳記,跟阿姆斯壯進行了超過五十個小時的訪談,並訪問了一百多位他的親朋好友。     這部改編電影將會探討,為了這個人類史上最危險的太空任務,阿姆斯壯本人和美國社會究竟付出了多少代價。     在日前公布的金球獎入圍名單中,《樂來越愛你》以入圍七項成為最大贏家,令人期待它在明年奧斯卡的表現。     延伸閱讀:2017第74屆金球獎完整入圍名單     【上報徵稿】 上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。   一起加入Line好友(ID:@upmedia),或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x。

不知道的新宿三丁目:《深夜食堂》《挪威的森林》的真實舞台
2016-12-29 by 和菓子

日劇、漫畫還有文學巨作的舞台?求得整年好運氣的地方?來自全球各地頂尖品牌的逛街天堂?世界唯一的巨無霸馬賽克凱蒂貓?真奇怪,新宿這麼大,怎麼完全不知道,原來光是新宿三丁目而已,還有這麼多不知道的地方!?     深夜食堂的真正舞台   療癒許多朋友的《深夜食堂》,無論是安倍夜郎的原著,抑或是小林薰主演的改編日劇,都會讓人想前往那間從午夜十二點營業到早上七點的「深夜食堂」,品嘗真正觸動人心的美味料理。   可是,「深夜食堂」究竟在哪裡呢?   新宿花園神社之鄰,歌舞伎町一丁目的「新宿黃金街」,正是「深夜食堂」的真正舞台。咦?竟然是歌舞伎町一丁目?因為離最近的車站「新宿三丁目」幾乎是徒步即達,所以要到深夜食堂所在的「新宿黃金街」,請你一定要到「新宿三丁目」。   (攝影:蕨餅爺)   (攝影:蕨餅爺)   廣約2,000坪的區域卻聚集了270間以上的性格飲食小舖,連宇多田光還有椎名林檎的唱片都曾經在這裡取景,真正走在裡頭,難以決定要到哪一間呢!   新宿黃金街(新宿ゴールデン街) 地址:東京都新宿区歌舞伎町一丁目 電話:0195-75-1319 網址:http://www.goldengai.net/         一起進入村上春樹《挪威的森林》的微醺   村上春樹《挪威的森林》裡頭,綠說過:「有時候日子變得難過的時候,就到這裡來喝伏特加東尼。」被她稱為「從白天喝酒也不會覺得慚愧」的地方,正是著名的爵士咖啡館暨酒吧「DUG」。   (攝影:蕨餅爺)   這是新宿最具傳奇光環的爵士喫茶店,從喧嘩熱鬧的新宿大街直没地下,超過40年的歷史,甚至,還能見到《爵士群象》插畫家和田誠的真跡。忍不住有種衝動想學著綠把玻璃杯裡的冰塊卡吱卡吱地搖響,又覺得這樣實在有些慚愧。     不過,可以確定的是,來到這裡,日子一點都變得不難過。   (攝影:蕨餅爺)   Dug Jazz Cafe & Bar(ダグジャズカフェ&バー) 地址:東京都新宿区新宿3-15-12 電話:03-3354-7776 網址:http://www.dug.co.jp       新宿總鎮守:花園神社   為新年祈求好運氣,每年超過60萬人拜訪的花園神社「酉之市」,無論想要福財布、破魔矢還是最具代表性的開運熊手守;所有的「酉之市」,僅有花園神社的慶祝成交禮「手締儀式」,才會伴隨著傳統樂器拍子木的賀喜音。   (攝影:蕨餅爺)   (攝影:蕨餅爺)   自德川家康江戶開府以來,就始終站在新宿總鎮守的重要位置,超過400年的歷史,每年日本新年第一天參拜的初詣,更是需要出動警衛才能維持現場秩序。   如果可以,為什麼不到這個同時具備文化、歷史與祝福的特別之處走走呢?   花園神社 地址:東京都新宿区新宿5-17-3 電話:03-3209-5265 網址:http://www.hanazono-jinja.or.jp/mt/top/       集結高級品的百年日本百貨   自1886年(明治19年)開始營業的伊勢丹百貨,超過百年的歷史,不只在全世界都享有極高評價,也是日本人心目中最為人所知的奢侈品百貨。光是新宿區域就有好幾個不同分館,甚至,還有男性專屬的「ISETAN MEN'S」;想要一天逛完伊勢丹百貨,幾乎是不可能的任務。   (攝影:蕨餅爺)   (攝影:蕨餅爺)   集結全球各地最超凡頂尖的品牌,或許,來自四面八方的人們不是為了追尋實用方便來到這裡,而是為了那份攀越世間繁華至高之處的盼望期待。光是抱持著探訪古蹟的心態,就一定會走訪於1933年(昭和8年)建立的新宿本店,來日本、來新宿,那裡有理由說服自己不逛伊勢丹百貨?     伊勢丹百貨 地址:東京都新宿区新宿3-14-1 電話:03-3352-1111 網址:http://isetan.mistore.jp/store/index.html       全世界最大的凱蒂貓   這是讓所有女孩兒一定尖叫的地方!走到新宿的Sanrio「Gift Gate adhoc新宿店」,門口的巨無霸凱蒂貓,是用馬賽克的方式拼貼而成。這隻全世界最大的凱蒂貓,早就成為這裡最讓人忘記憂愁的存在,絕對沒有人會忘記與它一起照張可愛的紀念照。   (攝影:蕨餅爺)   開心地擺足了各種姿勢,再滿足地踏進可愛與浪漫滿溢的三麗鷗小禮堂,只有在這間店裡頭,才有販售迷你版本的鑰匙圈呢。   Sanrio「Gift Gate adhoc新宿店」(Sanrio Gift Gate アドホック新宿店) 地址:東京都新宿区新宿3-15-11アドホック新宿1F 電話:03-3354-3640 網址:http://www.sanrio.co.jp/shop/sh1129000/       新宿三丁目車站 路線:1. 東京地下鐵丸之內線(M09)、2. 東京地下鐵副都心線(F13)、3. 都營地下鐵新宿線(S02) 地址:東京都新宿區新宿3-14-1       生活頻道特約作者和菓子 旅日作家,著有《日本.東京.甜點美食地圖》與《和菓子的東京甜點私旅行》美食散文集,粉絲超過十三萬人。 粉絲專頁:https://www.facebook.com/JapaneseSnacks/     【上報徵稿】 上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。   一起加入Line好友(ID:@upmedia),或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x。

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