從澳洲學了法國料理回台後，我一直想開一間不做松露和魚子醬料理、只賣家常菜、三兩好友輕鬆用餐的親切小店。去年我和太太一起開了哈古小館，因為太喜歡富錦街的悠然與寧靜，冒著風險把店設在當時仍未有餐廳進駐的富錦街。

我希望把富錦街上「陽光穿透叢叢綠蔭，居民們悠悠漫步、單車悠遊穿梭」的自在閒適氛圍帶入店內的用餐空間，開店之初，我和熱愛攝影的朋友商量，將富錦街景為主題的一系列攝影作品，掛在店內的主要牆面。

為了避免大尺寸作品帶來的沈重壓迫感，作品輸出以16吋以內的小型尺寸為主。另外，配合店內親切溫馨的居家感，我挑選了不同大小的淺色原木相框，襯以同色系的暖鵝黃牆面；掛設好作品後，再依擺放位置決定燈飾的數量與裝設高度。

此外，開放式廚房也是店內空間設計重點。藉由「觀看」的方式，客人、廚師和料理產生互動，一推開門，會立刻被滿溢的食物香氣迎接，讓人想起兒時記憶中媽媽的廚房。我試著在空間裡營造一種帶有安全感的溫馨，希望客人能以回家般的自在氛圍佐餐。

口述：高晟凱（哈古小館店長兼主廚）
Kai曾旅居墨爾本，並進入當地藍帶學院學習廚藝。喜歡民生社區，一年前在富錦街上開了這家法式家庭餐廳。

撰文：張與庭
攝影：邱婉茹（Bonnie）

*全文授權轉載自小日子，原標題為「【AU PETIT COCHON 哈古小館】選用富錦街景照片 營造用餐氣氛」

AU PETIT COCHON 哈古小館

地址：台北市松山區富錦街469號

電話： 02-2767-8483

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