春天即將到來，也代表進入所謂的櫻花季，賞櫻人潮已如浪花般一波又一波；而在餐桌上櫻花也沒有缺席，櫻花套餐成了年節過後最雅致的菜色，元膳日本料理鐵板燒精心推出櫻花套餐NT$1,580+10%。以套餐的方式，讓賓客得以選擇多元生鮮食材的櫻花入菜料理。

     重視「季節性」的日本民族，賞櫻習俗源於奈良時代的花祭，平安時代則因其為京都宮廷貴族的娛樂而流行，之後隨著江戶時代商人階級興起，賞櫻也因此普遍成為庶民春季的遊樂文化。元膳日本料理鐵板燒1月1日至2月28日推出櫻花限定料理「賞櫻‧餉櫻」以「三品前菜-三味櫻」揭開序幕。「生魚片盛合-蝴蝶春飛」則推出當季春櫻生魚片、依時令新鮮漁獲為主調搭配；「櫻花道明寺海鱺蒸-春櫻融海」選用特級海鱺蒸煮保有鮮味，「陶板燒-花弄春陶」則是將日本最有名的陶板燒呈現上桌，可選擇美國牛亦或是蓮貞豬，醬燒風味燉煮後帶有濃濃東洋滋味。

    創意料理「春櫻鰻魚卷-花現春泥」將鰻魚去骨後特製而成，以在地白鰻魚包裹而成的壽司捲，內含特製的鹽漬櫻花，口感豐富，粉紅色彩如盛綻櫻花，兼具視覺與味覺雅致的享受。預約專線:04-2465-6555。元膳日本料理鐵板燒
 

期間限定: 2017年1月1日起至2月28日止

台中裕元花園酒店 Windsor Hotel Taichung

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