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日系家常料理專門店:小器食堂

黃映嘉 2017年01月17日 17:09:00
從餐具到食材,處處都能感受到用心(攝影:黃映嘉)

從餐具到食材,處處都能感受到用心(攝影:黃映嘉)

有沒有一間店,會讓你一去再去,或許菜色不是重點,而是因為它帶來像家一樣的溫暖感受。


 

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小器食堂溫州店,打掉原本外圍的圍牆,重新調整菜單與營運方向,跟前身Macaroni cafe & bakery說再見,規劃出充滿日系家常氛圍的小店,用米飯、手作料理結合溫暖的器皿,傳達用餐時刻就該細心品嘗的理念。

 

日系風格的外觀,吸引人駐足(攝影:黃映嘉)

 

 

自家製日式家常料理
 

溫州店前方有一座社區小公園,雖然位在熱鬧的公館商圈附近,卻顯得格外寧靜。公關Diana聊起溫州店時表示,這裡的客群明顯跟中山店不同,「我們有發現家庭客的比例很高,有些是附近住戶路過,覺得這間店很溫馨,有些是特地來買器皿就順便用餐,整體氛圍就像鄰居般存在,非常溫暖。」


 

與中山店除了客群不同之外,在料理上也有獨特之處,像是隨著季節做更替的限定義大利麵,以及口感更紮實的漢堡排定食,都是店家為了嘗試更多元料理,所做的變化。

 

牛豬混合的手拍漢堡肉,口感多汁又紮實(攝影:黃映嘉)

 

漢堡排是一道讓人感到幸福的料理,日本家庭從餐桌上到便當裡,經常看到它的蹤跡。而小器食堂的「特製漢堡排」,遵循使人感到幸福的原則,使用70%的牛肉與30%豬肉,創造更美味的口感,Diana提到,「由於中山店是使用牛肉與豆腐混和,因此相較之下,溫州店的肉香味會更濃郁,也更貼近日本口味。」


 

新鮮厚實的漢堡排,搭配炒過的洋蔥,佐自家製番茄醬汁,再鋪上老闆最愛的半熟太陽蛋,光是配色就叫人食指大動。親自品嘗後會發現,有花費心思的漢堡排,確實會使人著迷,經過手工拍打過的紮實度,以及新鮮內餡的組合,不難想像為何這道料理為何會如此深植在日本人的心中。

 


不論是中山店或溫州店,炸雞塊定食都是人氣款(攝影:黃映嘉)

 

如果不吃牛肉的話,「龍田揚炸雞塊定食」是最能感受小器風格的料理,以醬油醃漬雞腿肉,再沾上北海道片栗粉,不會過於油膩的清爽炸雞塊,才能吃到多汁鮮美的肉質。


 

溫州店限定的義大利麵,是從前身Macaroni cafe & bakery延續下來的經典之作,以清炒作為主要料理方式,整體口味不會太重。「味增豬肉義大利麵定食」使用兩種日式味增醬,搭配梅花豬肉片、舞菇、京水菜,完成日義混血的創意口感。


 

小器食堂的義大利麵,走的是清爽口感(攝影:黃映嘉)

 

而飯後多元化的甜點也是溫州店特色,自製草莓戚風蛋糕鬆軟濕潤,搭配綿密鮮奶油,瞬間滿足味蕾。其他每日蛋糕,依當天食材而有所不同,想在餐後來份滿足的甜品,搭配溫州店的悠閒氛圍,這裡彷彿是你第二個家。

 


飯後來份甜點十分滿足(攝影:黃映嘉)

 

公關Diana特別推薦的薑汁汽水(攝影:黃映嘉)

 

 

好好吃飯,好好生活

 

溫州店的食堂與器皿販售都在同一個空間(攝影:黃映嘉)

 

在小器食堂用餐,除了能感受職人手作料理的溫度,透過餐具還會發現平常沒注意的細節。食堂內的器皿幾乎是使用studio m’ 品牌,從碗盤的刻紋、細緻的色彩,展現我們日常生活經常忽略的美感。


 

來到這,請放慢思緒放下手機,從器皿、食材、米飯之中,用心體會每一口滋味,感受好好吃飯、好好生活的態度。

 

 

小器食堂(溫州店)

地址:台北市羅斯福路三段283巷7弄12號(捷運台電大樓站二號出口步行約3分鐘)

電話:02-2367-0057

營業時間:11:30-15:00(午餐最後點餐時間:14:30)、17:30-21:00(晚餐最後點餐時間:20:30)

粉絲專頁:https://www.facebook.com/xqplusk/

 

 

 

 

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