「味覺的感動」麵包坊今年白色情人節推出「黃金麵包 Pan d’oro」，起緣於義大利美食重鎮維羅納Verona的「黃金麵包」，由於製作時需要大量雞蛋、奶油及砂糖或蜂蜜，因此對物資貧乏的早期年代來說，原料取得相當不易，多半由貴族皇室在節慶到來時才會製作，象徵著尊榮並且稀有珍貴，所稱為「皇家麵包」或「黃金麵包」。

黃金麵包以特殊模型烘焙成切面為八角星形，除了象徵神聖祭典的祭壇形狀，也是黃金麵包呈現時最經典的形狀。「味覺的感動」麵包坊顧問志賀勝榮老師，選用義大利帶回的酵母種歷經18小時長時間發酵製成，混合日本知名高筋度麵粉及新鮮香草莢，並刨入新鮮檸檬皮絲增加自然清香。

另外Lisa主廚特別在麵團中混入白巧克力，掌握了完美的添加比例，只留取白巧克力的滑順質地，讓麵包多了一份討喜的溫和濕潤感，卻沒有一般印象中白巧克力濃厚膩口的甜味。而黃金麵包氣孔細緻如蛋糕般綿密，咀嚼在口中又比蛋糕多了些許Q彈筋性，介於麵包與蛋糕間的口感，令人品嚐後意猶未盡。

「味覺的感動」烘焙坊（敦化店）

地址：台北市松山區敦化北路4巷56號1樓

電話： 02-87718709

營業時間：11:00-19:00

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「味覺的感動」烘焙坊（新光三越A4店）

地址：台北市信義區松高路19號B2

電話：尚未提供

營業時間：依照新光三越百貨營業時間

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