戴奧辛雞蛋風爆引起關注，台中市衛生局稽查發現，超商販售的「金牌功夫皮蛋」重金屬銅超標近1.5倍，移請上游廠商所轄屏東縣衛生局查處，將面臨違反食安法3萬至3百萬元罰鍰。

台中市政府日前抽驗皮蛋、蜜餞、嫩薑，檢驗重金屬及防腐劑等項目，108件中，有1件皮蛋驗出含重金屬銅，衛生局已勒令下架。

台中市衛生局指出，該批有問題的皮蛋是在東區一家統一超商驗出，有效日期為2017年4月14日，每盒110元，來源為屏東東浤良食品公司，包裝盒上還強調是「無鉛皮蛋」。

衛生局表示，「皮蛋」是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固，逐漸轉為透明化，使質地軟Q及富彈性，部分業者為提高製成率可能添加硫酸銅或氧化銅，造成過量添加而超標。目前無鉛、無銅的製法正在發展中，但是口感跟一般蛋品不同。

衛生局提醒，若攝取過多重金屬銅可能會導致腸胃不適，甚至影響肝、腎功能；消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性，留意保存環境是否衛生完善且可選擇信譽良好商家購買。

衛生局表示，食品業者應依據食安法規範產製安全食品販售，若業者產製的皮蛋檢出重金屬超過標準, 可依違反食安法第17條「蛋類衛生標準」的規定，違規產品沒入外，來源製造業者依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

台中市衛生局日前至市面賣場超市、雜貨商店等抽驗皮蛋、蜜餞及嫩薑，檢驗鉛、銅等重金屬及防腐劑、二氧化硫甜味劑及法規外色素等項目。（張雅貞／綜合報導）

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