由美食KY轉投資的這一鍋餐飲集團，看準台灣人一年可以吃出300億元的火鍋商機，籌畫兩年推出的全新品牌「這一小鍋」，全台首間旗艦店進駐台中大里德芳南路美食商圈，11月6日正式開幕。

承襲「這一鍋皇室秘藏鍋物」的精神，「這一小鍋」主打「湯頭專門」的品牌定位，專注於湯頭研發，講究新鮮，考究用料，品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味。繼首間旗艦店11月開幕後，預計到今年底共展店3家，包括潤泰集團的台北CITYLINK松山貳號店，及台中麗寶OUTLET。未來北中南地區都將陸續展店，至2018年底估計全台店數可達11間，並同步往大陸發展拓店。

「這一小鍋」的獨家特色鍋底，分別有：經典石頭鍋、黃金壽喜燒、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋，及老火湯等五種經典風味湯頭。其中，經典石頭鍋選用北港麻油，搭配蒜頭、洋蔥爆炒，倒入以純米酒及多種漢方中藥材所熬煮的獨門醬汁。黃金壽喜燒是主廚遠赴日本研習壽喜燒佐料汁調理工法，選材用料極其考究，口感甘甜，適合搭配肉類及蔬菜烹煮。由於經典石頭鍋與黃金壽喜燒需先做爆香鍋氣的步驟，所以鍋具特別採用傳承百年歷史的日本岩手縣南部鐵器鑄鐵鍋，更能鎖住食材香氣與鮮甜湯頭鮮甜。

「這一小鍋」台中大里德芳南店總坪數超過200坪，共兩層樓，內有157個客席，主餐價格帶落在新台幣285元至1,380元不等，平均客單約350元，歡慶開幕，推出頂級澳洲9+精品和牛優惠活動，即日起到11月5日，在店內用餐只要點295元的上選梅花豬肉套餐或285元的鮮嫩低脂雞柳條套餐，即可享第二鍋原價780元的澳洲9+和牛雪花套餐85折起。11月6日到30日，第二鍋澳洲9+和牛雪花套餐則享9折優惠，用餐後填寫問券還免收服務費。