日本和牛熱潮持續發燒，台南晶英酒店ROBIN’S牛排館鐵板燒及晶英軒嚴選擁有生產履歷、產地直送來台的熊本「和王」，推出包括頂級和王牛排套餐、和王鐵板燒、和牛火鍋、和牛丼飯等一系列和牛料理，豐富多樣的餐點選擇，最便宜更只要750元起，一人也能享用頂級和牛的美味！

「熊本和王」經過嚴格評選，需飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證且BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)達到6以上才可以稱為「和王」，台南晶英酒店首批空運來台的「熊本和王」不到一週即被搶訂一空。ROBIN’S牛排館為強調和王肉質本身油脂豐厚帶清香，開胃菜端出生雞蛋黃混新鮮肉末的「韃靼和牛佐黑魚子醬」，湯品為香氣濃郁的「牛肝菌濃湯」，之後準備番紅花襯托海味的「布列塔尼燴時魚」，主菜再獻上「和王里脊牛排」，讓饕客能循序漸進品嚐和牛的鮮甜美味，每套售價4,280元。

鐵板燒和王套餐則選用「河豚皮水晶凍、鮭魚白子及無花果胡椒豬」三道開胃菜，加上金黃綿密的「嫩煎鴨肝配玉米布丁」，再祭出號稱布列塔尼藍寶石的「法國藍龍蝦」，活龍蝦在鐵板高溫下瞬間鎖住甜味，並佐以法式蛤蜊奶油醬與龍蝦膏為主菜暖身，最後嫩煎特選和王里脊沙肋牛排，獨特的肉味加上入口即化的口感，實在讓人難以抗拒，海陸最極致奢華的食材全數上桌，豪華尊榮價格每套5,280元。平日午間ROBIN’S鐵板燒更推出超值限量「熊本和牛鐵板丼飯」套餐，將和牛在鐵板上嫩煎至外層焦香酥脆，再以噴槍炙燒牛肉表面增添碳烤風味後覆蓋白米飯，搭配以人蔘、甘草、當歸及鮮果蔬菜加進牛筋肉烹煮的「紹興風味和牛清湯」，個人獨享價只要750元。

此外，台南晶英酒店也特別引進熊本限定黑毛和牛與乳牛混種的「味彩牛」，於熊本縣內養育12個月以上，油脂分布達BMS等級3以上，味彩牛料理起來口感滑潤、味道濃郁、油脂適中，其美味與和牛不相上下，價格卻更實惠合理，相當受到消費者歡迎！

中餐廳晶英軒則推出「日本和牛火鍋」套餐，湯頭採用上等昆布及柴魚燉煮，將肉片清涮兩下至粉嫩入口，立即可以感受到肉汁在嘴中化開的甜味，接著呈上包有牛肉漿、烏蔘、荸薺的「牛肉湯餃」、手工烏龍麵以及十分有飽足感的「日本和牛蒸飯」，再搭配有機健康蔬菜盤，把日本和牛香氣與食感發揮地淋漓盡致，兩人起鍋，每人2,380元，可加價續點和牛肉盤。此外，餐廳另提供每人售價1,680元的日本「味彩牛火鍋」套餐，慢火細熬的港式蔬果牛骨高湯汆燙味彩牛肉盤，還有牛肉燥飯、手工牛肉丸以及麵條。本次鍋物套餐飯後更有甜點「燒冷冰」桌邊秀，饕客自選八種溫熱的配料疊上剉冰，冰火雙重享受，突顯Q彈的口感，加上乾冰雲煙裊繞讓人彷彿置身仙境，賦予視覺與味覺滿足的享受。除了鍋物，晶英軒也推多款精緻單點，首推「清蒸和牛蔬菜泡飯」，看著油花細緻、肉質鮮嫩的肉片層層鋪在鮮甜蔬菜上，接著再將粒粒飽滿的白飯與煙燻鮭魚、海菜、櫻花蝦等配料加進牛骨高湯，搭配新鮮野菜籃，美味滿點的泡飯每份售價880元，單點品項還有「鳳梨味彩牛肉凍」、「炙味彩牛油條飯捲」、 「蛋翅味彩牛粥」、「滑蛋味彩牛廣炒麵/撈河粉」等特色餐點，嘗鮮價每份只要480元起。

台南晶英酒店另檢附「日本和牛生產履歷」供賓客們參閱，其中「子牛登記證書」更詳載包含形同人類指紋的牛鼻紋、生日、籍貫、繁殖者(場)、三代族譜等，只要一掃二維條碼QR Code便能充分瞭解和牛的血統、飼養環境及等級，讓顧客們吃得健康又安心！