曼谷《米其林指南》公布! 10間入選特色異國料理餐廳攻略

簡旻亞 2017年12月09日 15:30:00

(圖片來源:Sühring 臉書粉絲專頁)

美食指標《米其林指南》近年積極在亞洲插旗,除了明年將公布台北版之外,近期也推出了泰國曼谷版,共有14間擁有一星,3間餐廳獲得二星、而三星餐廳從缺。上報精選了10間深具特色的餐廳,分別主打8種不同國家的異國料理,讓你去曼谷旅遊時能擁有更美好的美食體驗!

 

 

#1 泰式料理「Paste」(米其林一星)

 

Paste 的裝潢十分以人入勝,擁有由數百條絲繭製成的螺旋雕塑、落地窗、以及提供私密性的獨特弧形座位。Paste 從泰式皇家菜餚中汲取靈感,採用具有百年曆史的烹飪技術,並使用從當地農民採購的新鮮食材。招牌菜包括使用肉荳蔻及香菜製成的烤鴨、香氣逼人的豬腳酸辣湯、使用來自泰國灣的泰式黃咖哩。服務周到但不傲慢。

 

營業時間:Lunch 12:00-13:30 ( 最後點餐 13:30 ) / Dinner 18:30-22:00 ( 最後點餐 22:00 )

電話:+66 2 656 1003

地址:3F, Gaysorn Shopping Centre, 999 Phloen Chit Road, Pathum Wan, Krung Thep,

 

(圖片來源:Paste 臉書粉絲專頁)

 

(圖片來源:Paste 臉書粉絲專頁)

 

 

#2 越式料理「Tonkin Annam」(米其林餐盤)

 

大多數位於曼谷自稱為越南餐廳的店只提供泰國菜。而這間舒適的兩層樓餐廳是為數不多,堅持以自製越式美食打動人心的餐廳之一。這間餐廳由一個來自越南的家庭經營,他們以祖母的食譜為主,從中做些許的改良,例如以糯米紙包裹著豬肉香腸及蔬菜(nem nướng)和以肉、蝦、蔬菜、豆芽製成的鹹味煎餅(bánh xèo)。

 

營業時間:11:00-21:30

電話:+66 93 469 2969

地址:69 Maha Rat Road, Phra Nakhon, Krung Thep,

 

(圖片來源:Tonkin Annam臉書粉絲專頁)

 

(圖片來源:Tonkin Annam臉書粉絲專頁)

 

 

#3 印度料理「Indus」(米其林餐盤)

 

這間餐廳從北印度的莫臥兒料理中汲取靈感,菜餚表現出鮮明的調味,使用優質食材,並具有深度的風味。傑出的烤羊肉串和完美的烤饢餅只是亮點之一。Indus香料堅持每天現磨使用,並且有蔬食提供給素食者。餐廳內的印度藝術品給顧客像在60年代住宅用餐的感覺,餐廳露台還能俯瞰修剪整齊的前院草坪。

 

營業時間:Lunch: 11:00-14:30 (最後點餐14:30) / Dinner: 18:00-22:30 (最後點餐22:30)

電話:+66 2 258 4900

地址:71 Soi Sukhumvit 26, Khlong Toei, Krung Thep,

 

(圖片來源:Indus官網)

 

(圖片來源:Indus官網)

 

 

#4 中式料理「Sanyod(Sathon-Bang Rak)」(必比登推薦)

 

這間小小的麵館隱藏在一條小巷裡,50年來以美味的泰式粵菜吸引了許多忠實粉絲。招牌菜是以秘密醬汁醃製而成的烤鴨,而另一款熱賣的雞蛋麵則為了增加蓬鬆度,加入了增量的蛋白。鎮上已經有四家Sanyod的分店,原先本店只有25個座位,但現在已展店到對街了。

 

營業時間:10:00-20:30 ( 最後點餐 20:30 )

電話:+66 2 236 3905

地址:89 Soi Charat Wiang, Bang Rak, Krung Thep,

 

(圖片來源:Sanyod 官網)

 

(圖片來源:Sanyod 官網)

 

 

#5 日本料理「Karatama Robatayaki」(米其林餐盤)

 

Karatama 的意思是「光」,這間寬敞的餐廳是為了展現日本傳統熱鬧的市場而設計的。幾乎所有的食材,從高品質的魚貨到新鮮採摘的季節性產品,皆是每週三次從日本的頂級市場進口。餐廳提供日本特殊的飲食文化「爐端燒」,將座位設於料理檯前,讓顧客能看見料理的過程,招牌菜包括牛排和烤魚。

 

營業時間:18:00-23:00 ( 最後點餐 23:00 )

電話:+66 2 662 4237

地址:46/10 Piman 49, D1 Building, Soi Sukhumvit 49, Sukhumvit Road, Vadhana, Krung Thep,

 

(圖片來源:Karatama Robatayaki 臉書粉絲專頁)

 

(圖片來源:Karatama Robatayaki 臉書粉絲專頁)

 

 

#6 法式料理「Le Normandie」(米其林二星)

 

自1958年開業以來,位於曼谷文華東方酒店的 Le Normandie 一直以精緻的法國料理享譽盛名。這家餐廳於2015年進行了翻修,但部分特色仍保持不變,例如能夠俯瞰湄南河的落地窗以及當地植物的精美插花。Le Normandie 以上等的食材、精湛的烹調技術,以及完美融合不同風味的技巧,所獲得的聲譽是當之無愧的。而它的服務也是無可挑剔的。

 

營業時間:Lunch 12:00-14:00 ( 最後點餐 14:00) / Dinner 19:00-22:00 ( 最後點餐 22:00 )

電話:+66 2 659 9000

地址:5F, Mandarin Oriental Hotel, 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Krung Thep,

 

(圖片來源:Le Normandie 官網)

 

(圖片來源:Le Normandie 官網)

 

 

#7 義式料理「Rossini's」(米其林餐盤)

 

這間餐廳設計成類似托斯卡尼的別墅風格,包含鄉村風的木質天花板以及石製壁爐。Rossini's 以具有藝術市集創意的義大利菜贏得青睞。餐廳食材來自澳洲、日本及義大利的所有地區,從西西里島到皮埃蒙特都有。Rossini's 有誘人的套餐以及義大利麵,以牛奶餵養的小牛肉、提拉米蘇也十分優秀。服務周到、令人放鬆又溫暖。星期天早午餐時段的 live 爵士樂表演也很受歡迎。

 

營業時間:Lunch 12:00-14:30 ( 最後點餐 14:30) / Dinner 18:00-22:30 ( 最後點餐 22:30 )

電話:+66 2 649 8364

地址:1F, Sheraton Grande Sukhumvit Hotel, 250 Sukhumvit Road, Khlong Toei, Krung Thep,

 

(圖片來源:Rossini's 官網)

 

(圖片來源:Rossini's 官網)

 

 

#8 西班牙料理「Arroz」(米其林餐盤)

 

餐庭為兩層樓的房子,木質裝飾、鑲嵌玻璃和橘色桌布,令人聯想起西班牙南部的陽光。「Arroz」意思是西班牙的米飯,但是 Arroz 並不僅只是提供西班牙料理而已。以伊比利火腿和自製香腸開啟這一餐,搭配濕潤軟嫩的烤章魚和奶油馬鈴薯,以及價格合理的西班牙葡萄酒。

 

營業時間:Dinner 17:30-22:00 ( 最後點餐 22:00 )

電話:+66 2 258 7696

地址:112 Soi Sukhumvit 53, Vadhana, Krung Thep,

 

(圖片來源:ARROZ 臉書粉絲專頁)

 

(圖片來源:ARROZ 臉書粉絲專頁)

 

 

#9 地中海料理「Quince」(米其林餐盤)

 

Quince 擁有迷人的花園、地中海風味的菜單、精心製作令人暖心的菜餚,以及專門經營歐洲精品葡萄園的葡萄酒酒單,這間餐廳應該在每個人的口袋名單裡。大部分原料都是從有機農場進口的,特色菜餚包括羊膝和有機烤雞,這展現了Quince 對優質食品的熱情與用心。餐廳位於市中心,所以你能夠在購物後來一頓午餐或在享受夜生活之前來享用晚餐。

 

營業時間:11:30-22:30 ( 最後點餐 22:30 )

電話:+66 2 662 4478

地址:Soi Sukhumvit 45, Vadhana, Krung Thep

 

(圖片來源:Quince官網)

 

(圖片來源:Quince臉書粉絲專頁)

 

 

#10 現代歐洲料理「Sühring」(米其林一星)

 

在 Sühring 用餐會感到十分的溫馨,因為它是一間坐落於安靜社區裡的獨棟房子。主廚 Mathias Sühring 和 Thomas Sühring 兩兄弟提供了現代德式料理,有時有趣、有時經典,並始終以謹慎的心情準備著料理。餐廳裡可以單點,不過你有更好的選擇,那就是8~12道菜色的套餐,博學的侍酒師會為你提供德國和阿爾薩斯優秀的葡萄酒。

 

營業時間:18:00-22:00

電話:+66 2 287 1799

地址:10 Soi Yen Akat 3, Yan Nawa, Krung Thep

 

(圖片來源:Sühring 臉書粉絲專頁)

 

(圖片來源:Sühring 臉書粉絲專頁)

 

 

新聞來源:米其林指南

 

 

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