台南皇冠酒店彩豐樓正宗粵式煲仔飯菜冬季限定熱騰上桌

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陳彥邦、虞煥榮 2017年12月14日 15:13:00

彩豐樓推出多項煲仔飯、煲仔菜暖胃也暖心。(圖片來源：彩豐樓)

台南大員皇冠假日酒店2樓「彩豐樓」中餐廳主打正宗粵系菜色，隨著天氣轉涼，主廚袁東海推出冬季限定新菜「煲仔飯、煲仔菜」每鍋NT$380起，熱騰騰端上桌，噴香的米飯、誘人的臘肉、貼著鍋底的鍋巴，讓您今年冬天來上一鍋，肯定暖心又暖胃！

台南大員皇冠假日酒店彩豐樓中餐廳推出冬季限定「煲仔飯、煲仔菜」。香港名廚袁東海表示，天氣漸涼，最適合吃煲仔飯菜暖胃，也是香港人的最愛，特別推出４道煲仔飯，分別為雙腸煲仔飯、豉汁排骨煲仔飯、臘腸香菇雞煲仔飯、古早味臘鴨煲仔飯。

煲仔菜與煲仔飯同為冬天最佳菜餚，彩豐樓主廚袁東海推出６道煲仔菜，分別為三蔥焗雞煲、薑蔥香酥魚頭煲、椰香芋頭臘味煲、紅燒龍膽下巴煲、家鄉海鮮豆腐煲、沙茶雪花牛肉煲。其中「薑蔥香酥魚頭煲」選用鰱魚頭，先以太白粉薄薄的裹在表面，下鍋油炸表面酥脆後約５分熟，再放入陶鍋中與薑蔥配料一起煲煮入味，是一道讓人吃得津津樂道的下酒菜。

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