法國產酒，十歐元不到的價錢就可以買到一瓶充滿果香又餘韻悠長的葡萄酒，所以每天不喝到微醺實在太對不起自己。我們並不是葡萄酒專家，喝酒純粹是想享受感官上的愉悅而已。

坐在民宿小庭院的木頭躺椅上，伴著灑落的陽光、輕拂的微風，還有手裡半滿的紅寶石色澤液體，這是視覺的美好；先輕搖酒杯，再將鼻子湊進杯緣，直撲來的果香味，這是嗅覺的享受；當酒液接觸舌尖時，先將酒含在口中感受，再讓酒液輕輕滑過喉嚨，感受餘韻，這是對味覺的犒賞。

住在陽光擁抱的普羅旺斯，每天都能在太陽下山前擁有一段半夢半醒的微醺時光，沒有其他人打擾，除了偶爾遇到 Gerard 悄聲從前方走過。酒精催化下我們慵懶的低聲聊著，連晚餐吃什麼都變成有趣的話題，時間無所謂，反正天依然亮著。

時令不過剛進入夏季，嚮往的山居歲月，我已在此，但此刻心思又已經開始在想，不曉得普羅旺斯的冬天會是什麼樣的情景。

出發前，就被多位葡萄酒愛好者友人叮嚀，既然到了法國，一定要去最有名的波爾多產區朝聖，不然也要去到布根地住住古堡。看著地圖上這兩地與普羅旺斯之間的距離，這樣的行程肯定不適合當天往返，但為了不讓熱情的朋友們失望，我們並沒有一口回絕這樣的建議，反正就先當作 open schedule，一切見機行事吧！

事實證明，我們在普羅旺斯的日子實在太過美好有趣，根本沒空離開這裡去其他地方探險啊！更不用說普羅旺斯臨近隆河產區，本身也出產不少優質的紅、白葡萄酒，而且也是全法國最大的粉紅酒產地，既然如此，又何必捨近求遠呢？

粉紅酒。粉紅通常與浪漫作聯想，所以初聽此名便讓人想像那必是又令人難以抗拒的夢幻逸品。提到粉紅酒，就得再次讚嘆普羅旺斯得天獨厚的風土氣候，讓此區種出的葡萄特別甜美，釀造的粉紅酒果香芬芳，加上誘人的顏色，遂成為薰衣草之外另一個普羅旺斯特色。

既然是特色，就一定得要特別對待才能獲得全然的感受。喝粉紅酒絕對不建議常溫，一定得要冰鎮後飲用，充滿果香又清涼爽口的口感，特別適合當開胃酒或是搭配甜點，我因此深深著迷，是民宿小冰箱裡少不了的飲品。

也許是看到料理台每天都有開過的葡萄酒和用過的酒杯，某天早上 Gerard 得知我們當天要進市區，便推薦了一間可供品酒的起司專賣店，說是有多款起司加精選葡萄酒的品飲優惠，我們自然不能錯過這種好康。

不過，尷尬的是，Gerard 說了半天，卻記不得完整的店名，更別說店址了，只丟給我們一個線索，就是店名裡有一個字是「FROMAGE」（起司的法文）。即便他已經很詳細地描述可以從哪條巷子或哪條路前往，但這可是普羅旺斯啊！蜿蜒且錯綜複雜的巷弄可是這裡的特色，不禁懷疑我們能否找到？

好吧，反正當天也沒有什麼正事要辦，我們也常常在迷路中發現新風景，於是謝過 Gerard，並不斷點頭以一副「懂了」的表情回應他，免得他露出擔心又挫折的臉，重覆說著一樣的內容。

那天是周六，是艾克斯一周之中最大規模的市集日，範圍之廣涵蓋了三個廣場和一個停車場，中間互通的街道也都擺滿了攤位，我們算是開了眼界。

本來打算在下午一點收攤前將所有攤位逛完，難得遇上這麼大規模的市集，深怕自己漏了什麼精采的買賣，所以不斷地在周圍的小巷弄間穿梭，結果竟然就在亂走亂闖中，發現了完全符合Gerard描述的起司專賣店「La Fromagerie du Passage」，真是得來全不費工夫啊！

一走進店裡便看到一張裝飾得相當誘人的長桌，前頭豪氣地擺上超過一般試吃大小的起司塊。相信我，這些起司塊已經大到無法用起司丁來形容。起司後方展示著可供搭配的乾果和果醬，最後排則是店家的推薦酒款。

表明我們是來作品酒消費後，手腳相當俐落的褐髮美女馬上就在長桌上清出空間。「原來品酒是直接在這張長桌上啊！」真要這麼醒目嘛？我心想。褐髮美女不好意思的說，一般會帶上二樓，但我們來太早了，樓上還沒開放呢。好吧，我們當場成了進門活廣告。

這間規模不算小的起司專賣店，在長桌一邊是一整排各式起司的展示櫃，這樣的陣仗已經讓人眼花撩亂了，但後面還有個超大冷藏櫃，冰藏一塊塊起司堆砌成的起司山，起司賣成這樣有氣勢還是頭一回看到。

長桌另一邊則是一整面用葡萄酒裝飾的酒牆，褐髮美女等我們坐定位後，隨即就呈上菜單。菜單同樣讓人眼花撩亂，我懶得動腦，但又不想靠一根手指亂點鴛鴦譜，而且品酒這麼有氣質的活動，總不好像在市場買菜一樣看便宜的挑。所以我們在連價錢都搞不清楚的狀況下，很豪氣地請褐髮美女幫我們推薦搭配。

褐髮美女像是接到了滿意的委託，馬上翻到推薦酒款頁，問我們是否紅、白、粉紅酒都各來一杯？想想每晚在民宿都有不同的紅酒助興，白酒還沒機會嘗到，要不就白酒和粉紅酒吧！

選定了滿意的年份後，褐髮美女隨即翻至起司頁，滔滔不絕地建議起適合搭配的起司，不但提到質地、菌種、熟成時間，又說明這些起司和我們選出的酒會怎樣地相得益彰，我們聽得是津津有味。

法國前總統戴高樂曾有句名言，說到要統治一個擁有246種起司的國家，真是強人所難！先不探討這句抱怨背後的政治意義，光是製造出這麼多的種類（據說現在已經超過五百多種了），就可以想像起司之於法國美食的重要性了！

法國每年的起司消耗量居世界之冠，想必人人都能說上一口流利的起司經，而此刻在我們面前的還是位起司專家，她怎麼說我們就怎麼買單囉！

最後端上桌的，是五種包括山羊奶和牛奶起司組合的起司拼盤，每種起司上還很貼心地插有說明小卡。我們突然想起還沒吃午餐，褐髮美女像是聽到我們的話，當場一籃切片長棍麵包跟著端上桌。葡萄佳釀、熟成起司、剛出爐的麵包，這不就是法國人說的，人生在世至高無上的享受嘛！午餐，就起司吃到飽吧！

【La Fromagerie du Passage 起司專賣店】

時間：每周二至周六早上十點至晚上十一點、每周日早上十點至下午兩點

地址：55 Cours Mirabeau, Passage Agard, 13100 Aix-en-Provence

電話：+33 (0)4 42 22 90 00

實用字彙

乳酪拼盤：Plateau de fromage

葡萄酒：Vin

紅葡萄酒：Vin rough

白葡萄酒：Vin blanc

粉紅酒：Rosé

香檳：Champagne

*本文摘自《 親愛的，我把普羅旺斯帶回家了 》，釀出版 出版。

【作者簡介】

台北出生台北長大的台灣人。家中排行老大，為免犯上”最沒本事的人做老大”，堅持自己的路自己決定，結果只證明了是個天生勞碌命，但其實真的沒想拿終身成就獎，只是說出來沒人信。

如果問我哪一年的人生最值得紀念，我會說35歲=寫作緣起。家常便飯似的加班直到某天深夜，一陣冷風吹醒自己生活和工作的不平衡，再多的成就也得學會放下，所以提起勇氣決定離開最愛的工作，當總算雙腳第一次踏上普羅旺斯，才深刻了解甚麼叫做真正的生活，心想著，如果無法定居於此，希望後半輩子賺的錢都花在買機票去普羅旺斯的路上！

不讓忙碌荒廢美好生。35歲以後的人生以追求玩美為終身職志，所以下廚是為了玩擺盤，旅行是為了過更美好生活，拿起相機是為了紀錄一切玩美過程—目前帶著一隻貓移居香港伴夫，仍持續實踐美好生活中，並堅信「每個移動都是趟旅行，每趟旅行成就生活美」。 

曾為新聞人、行銷人，現為平面雜誌、電子媒體專欄作者

※《上報》提醒您，飲酒過量，有礙健康。

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