【有片】手沖冠軍咖啡不再遙不可及 WOOBAR X 王策推出精品咖啡、調酒午茶

施縈縈 2018年05月15日 18:30:00

WOOBAR與王策推出精品咖啡&調酒下午茶(攝影:施縈縈)

想品嘗來自世界冠軍好手的手沖咖啡,即日起至6月17日止於信義商圈10樓的WOOBAR就可以品嘗到囉!2017年世界盃沖煮大賽(WBrC)冠軍-王策(Chad Wang)特別為打造特選精品手沖咖啡,並親自挑選風味選豆入酒!

 

台灣的咖啡文化歷史並不長,不過卻出了許多好手屢獲佳績。而有著「世界咖啡奧林匹克」四大賽事之一的「2017年世界盃沖煮大賽(WBrC)」,在去年6月於布達佩斯舉行,而能在41國咖啡好手中脫穎而出的就是來自台灣的王策。

 

王策示範於比賽時沖咖啡的情景(攝影:施縈縈)

 

王策親自培訓的資深手沖咖啡師將會在WOOBAR現場為大家沖煮咖啡(攝影:施縈縈)

 

本次與WOOBAR合作並特別準備了一款以藝伎品種咖啡豆為基底,混合了特殊發酵豆款的「Chad Wang for WOOBAR」,滑順的口感帶有明亮的酸度,此外另一款帶有熱帶水果、肉桂、油桃風味的日曬原生種咖啡豆,則由WOOBAR調酒師李光曜(Alex Lee)演繹出「晨光之吻」專屬咖啡調酒。

 

 

#Chad Wang for WOOBAR

 

這款咖啡從選豆、烘焙、手沖時間、水溫到水質都由王策親手訂製,而王策表示這款咖啡從熱到冷風味都不同,建議熱溫先聞香,中溫品嘗柑橘般酸值風味,最後冷溫品味回甘尾韻。

 

Chad Wang for WOOBAR(攝影:施縈縈)

 

 

#晨光之吻

 

WOOBAR調酒師李光曜(Alex Lee)以王策特別挑選的咖啡豆,發揮想像力創作出的「晨光之吻」(Sweet Awakening)調酒,以咖啡豆本身風味為靈感,自製肉桂浸泡的未冷凝白蘭地為基酒,加入本咖啡豆義式濃縮咖啡和茉莉花利口酒,裝入隨身酒壺內,並在杯中加入自製橙花奶霜。調酒師Alex建議飲用時可以自行將調酒從酒壺倒入杯中,編輯建議酒液要緩慢倒入奶霜才不會溢出唷!

 

晨光之吻(攝影:施縈縈)

 

除了上面兩款飲品之外,甜點主廚何玉梅也為此設計了四款輕食,包含「焦糖起司蛋糕佐蜜桃布蕾」以濃郁的起司搭配清爽香甜的蜜桃果凍和布蕾,再以草莓棉花糖點綴擺盤,洋溢春夏風情。「海鹽榛果奶油蛋糕佐杏桃醬」口感紮實滑順,充滿濃郁榛果氣息,搭配杏桃醬和可可脆片,呼應「Chad Wang for WOOBAR」調和豆尾韻的堅果風味。

 

焦糖起司蛋糕佐蜜桃布蕾(攝影:施縈縈)

 

海鹽榛果奶油蛋糕佐杏桃醬(攝影:施縈縈)

 

「柑橙疊疊樂鬆餅」搭配鳳梨木瓜果醬和覆盆子醬,最適合搭配咖啡享受趣味午茶時光。「義香繽紛盤」則以開放式三明治搭配陳年帕瑪火腿、鷹嘴豆泥,以及番茄、瑞可塔起司,佐以爽口生菜。

 

柑橙疊疊樂鬆餅(攝影:施縈縈)

 

義香繽紛盤(攝影:施縈縈)

 

 

【手沖冠軍咖啡 @ WOOBAR】

 

供應時間:即日起至6月17日14:00 ~ 17:00

價格:

●「Chad Wang for WOOBAR」精品咖啡 NT$400+10% / 杯

●「晨光之吻」調酒 NT$450+10% / 杯

● 四款輕食單點各 NT$350

● 飲品選搭輕食 NT$650 / 份

地址:台北市信義區忠孝東路五段10號10樓

 

 

※《上報》提醒您,飲酒過量,有礙健康。

 

 

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