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【有片】來澎湖野餐吧!草坪上的西式海鮮創作料理「癮餐車」

吳文元 2018年06月06日 16:00:00
「癮餐車」當日販售的三款餐點及兩款飲品(攝影:羅佳蓉)

「癮餐車」當日販售的三款餐點及兩款飲品(攝影:羅佳蓉)

在澎科大旁的大草坪上,每週有幾日的傍晚,常常可以見到一台白色的餐車停駐,這是由奶奶是澎湖人的 Roy 與來自台北的 Rachel 共同經營的「癮餐車」!兩人是高雄餐旅大學的同學也是一對情侶,只來過澎湖一次的 Rachel 就決定跟 Roy 在這裡實現自己的夢想!

 

 

 

 

當日販售的餐點都會手寫在一旁的黑板上,Rachel 和 Roy 不時研發新菜色,以西式的料理手法搭配澎湖當季的物產,創作出充滿生命力的澎湖風味。

 

正在準備中的「癮餐車」(攝影:羅佳蓉)

 

「癮餐車」手寫餐點的黑板(攝影:羅佳蓉)

 

使用每日清晨前往澎湖魚市場採購的新鮮漁獲,結合澎湖在地的小農食材,搭配自家庭院種植的蔬果、香草等,秉持著他們對於美味和美感的堅持,所有餐點的每一個細節包含:麵包、醬汁、配菜等等全部都是親手製作、不假他人。

 

「癮餐車」對於食材十分堅持(圖片:Addict Food Truck 癮餐車 粉絲專頁)

 

近期的主打料理是『一隻魚漢堡』,使用的魚種會隨季節及捕撈狀況變換,有尖梭魚、水針魚、烏尾冬等等,搭配上繽紛的蔬果生菜,光用看的就讓人食指大動!

 

主打料理『一隻魚漢堡』,魚種會隨季節變換(圖片:Addict Food Truck 癮餐車 粉絲專頁)

 

 

『一隻魚漢堡 ( 尖梭 ) 』NT$200

 

看起來鬆軟充滿氣孔的義式佛卡夏,加入了自製風乾番茄和義式香料一起揉製,不但增添了香氣也帶來了驚喜的口感。將佛卡夏先用奶油煎香後再抹上自製青醬,夾入黑色的「一隻魚」。將尖梭魚處理乾淨之後,沾裹上加入墨魚囊打製烘乾的麵包粉油炸而成,外皮不僅酥脆還有股特殊的香氣。

 

再點綴上風乾大番茄,自家庭院種植的芝麻葉、綠葉酸模、紅莧菜等新鮮生菜,以及用蒔蘿、柳橙等醃漬的芒果青與蘋果製成的莎莎醬,最後再現刨上義大利 Grana Padano 起士,充滿各種滋味及口感的漢堡彷彿一個小小世界,讓人一吃就難忘!

 

『一隻魚漢堡 ( 尖梭 ) 』NT$200(攝影:羅佳蓉)

 

 

『炸魚薯條 ( 青嘴、紅魽 ) 』NT$135

 

看似簡單的炸魚薯條,特別選用兩種不同口感的魚種搭配,今日選用的是口感較為Q彈的青嘴和較為爽脆的紅魽,外層裹上以啤酒加入氮氣打製而成的麵糊油炸,外酥內嫩的口感讓人愛不釋口。

 

吃完原味之後還可以沾上店家特調,加入是拉差辣椒醬、酸奶、七味粉、海菜粉及自製美乃滋的沾醬,微酸微辣的滋味將魚肉的鮮美襯托得更加明顯,一旁還有酸甜開胃的醃漬蔬菜如:白酒醃番茄、甜菜根醃蘿蔔片等,適時化解炸物的油膩。

 

『炸魚薯條』NT$135(攝影:羅佳蓉)

 

 

『番茄麵包海鮮湯』附青醬佛卡夏 NT$120

 

特地選用澎湖當地種植的牛番茄,搭配上大量蔬菜及魚、蝦等材料熬製而成的橙色濃湯,上面再撒上煙燻橄欖油、自製蝦油、風乾番茄、麵包丁、自家種植的紅莧菜及時蘿花等裝飾並增添豐富的口感。一旁附的『青醬佛卡夏』塗抹的自製青醬,則是使用杏仁取代松子讓口感更為清爽。

 

『番茄麵包海鮮湯』附青醬佛卡夏 NT$120(攝影:羅佳蓉)

 

除了自製的氣泡飲品之外,夏季必備的啤酒這裡當然也少不了!Rachel 和 Roy 悉心挑選各種由台灣在地小型酒廠所研發的特色精釀啤酒,充滿設計感的酒標每一款都讓人好想試試看,不知道該如何下手的也可以參考牆上手寫的介紹哦!

 

「癮餐車」提供的台灣在地精釀啤酒(攝影:羅佳蓉)

 

「癮餐車」車身兩側各有兩個吧台座位,在涼爽的午后悠閒地坐在這裡享用美食、喝瓶啤酒,也可以帶張野餐墊席地而坐,感受一下不一樣的澎湖風情。

 

「癮餐車」的座位區(攝影:羅佳蓉)

 

夜晚的「癮餐車」更是迷人,昏黃微弱的燈光增添了浪漫的氣息,很適合與知心好友或另一半來這裡小酌一番,但太晚來小心餐點會賣完喔!

 

夜晚的「癮餐車」(圖片:Addict Food Truck 癮餐車 粉絲專頁)

 

下次來澎湖玩記得來找 Rachel 和 Roy,品嘗一下他們用心創作、細心料理的美味餐點,絕對每次都會帶給你不同的驚喜哟!

 

「癮餐車」的店主 Rachel 和 Roy(攝影:羅佳蓉)

 

 

【Addict Food Truck 癮餐車】

 

營業時間:16:30-20:00,不定期出現日期請參考「癮餐車

電話:0965-725-906

地點:澎科大旁的大草坪( 近六合路及四維路 )

 

 

※《上報》提醒您,飲酒過量,有礙健康。

 

 

 

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