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【有片】采采食茶限定門市推出七夕情人節套餐 鮮果美酒共譜酸甜微醺的夏日戀情

吳文元 2018年08月13日 11:00:00
采采食茶「七夕情人節套餐」(圖片:采采食茶)

采采食茶「七夕情人節套餐」(圖片:采采食茶)

默默深耕於茶葉、茶點、茶器及茶禮的 采采食茶,今年即將邁入第十年。除了與茶相關的產品,采采食茶的大安概念店及台中大遠百門市,也提供了精緻的餐飲服務,熟門熟路的饕客最愛在安靜隱密的空間內與親朋好友享受美食。為了迎接今年的七夕情人節,采采食茶的秋滿主廚推出了以夏季蔬果及各國美酒入菜的「七夕情人節套餐」,如同戀愛般酸甜微醺的餐點陪伴你共度佳節!

 

 

 

『嫩煎鮮石斑佐百香果奶油醬汁』                               

 

挑選3公斤以上的石斑,去頭、尾及魚骨後,取魚菲力煎至半熟,調味後置入烤箱烤至全熟。再淋上由百香果泥、義大利慕斯卡甜白酒、魚高湯、鮮奶油等精心調製的醬汁。石斑魚肉的鮮嫩,搭配酸甜合宜的百香果醬汁,充滿夏日風味。

 

『嫩煎鮮石斑佐百香果奶油醬汁』(攝影:吳文元)

 

『細燉情人果羊膝』                                                 

 

以去皮去核的芒果青加入葡萄牙馬德拉酒、台灣啤酒及玉桂葉等香料燉煮,放入以高溫乾煎過的羊膝,續燉煮4小時以上,羊膝肉入口即化、富含膠質,風味濃郁迷人。

 

『細燉情人果羊膝』(攝影:吳文元)

 

『爐烤戰斧豬排配季節鮮蔬佐慕斯卡甜酒洛神花醬汁』    

    

日本進口的戰斧豬排以乾煎的方式鎖住肉汁,抹上鹽及胡椒後烤至7分熟,搭配新鮮洛神花果泥加上慕斯卡甜酒、雞高湯等調製而成的醬汁。戰斧豬排具有里肌與梅花肉的雙重口感,沾上洛神花醬汁,咀嚼出多汁而帶點酸甜的絕佳美味!

 

『爐烤戰斧豬排配季節鮮蔬佐慕斯卡甜酒洛神花醬汁』(攝影:吳文元)

 

『香煎美國特級菲力襯季節鮮蔬配波特酒荔枝醬汁』              

 

醬汁以西班牙波特酒加入熬煮三天的牛肉蔬菜高湯,煮滾後續加入荔枝果泥與荔枝香甜酒,慢慢收汁後調味而成,醬汁淋在五分熟的 PRIME 等級菲力上,美味的牛肉點綴著醬汁的清甜爽口,是道費時而用心的主餐!

 

『香煎美國特級菲力襯季節鮮蔬配波特酒荔枝醬汁』(攝影:吳文元)

 

公關特別推薦『炙燒牛肉竹筍松露燉飯』              

 

主廚將義大利米預先以熬煮多時之牛骨白高湯燉煮,待米粒完全吸收入味後,加入竹筍丁續煮,並以黑松露醬、鮮奶油調味,最後鋪上 PRIME 等級的牛肉片炙燒即完成。這道料理能享受到香氣逼人的炙燒牛肉,爽口的竹筍丁更增添燉飯的甜度與口感,是一道香氣濃郁且口感十足的餐點。

 

『炙燒牛肉竹筍松露燉飯』(攝影:吳文元)

 

主廚得獎作品『粉紅夢幻田園沙拉』   

                               

集結小農栽種的各式苗類:蕾絲水菜苗、芝麻菜苗、紅莧菜苗、奶油生菜等,另取蝶豆花的天然藍紫色混入西谷米,經八小時烘乾後油炸成薄片,搭配食用花、梅子醋蜜蓮藕片、牛蒡薄片等拌成沙拉。粉紅色的醬汁則使用紅龍果與優格醬調製,甜美夢幻又清爽健康!

 

『粉紅夢幻田園沙拉』(攝影:吳文元)

 

 

采采食茶「七夕情人節套餐」

 

供應時間:即日起至 8/19 (日) 

供應地點:

大安概念店  02-8773-1818  台北市大安區復興南路一段219巷23號

台中大遠百店  04-2255-5147  台中市西屯區台灣大道三段251號2F

價格:兩人同行 NT$2,999+10% 

 

套餐內容:

1. 主餐 4 選 2

『嫩煎鮮石斑佐百香果奶油醬汁』、『細燉情人果羊膝』、『爐烤戰斧豬排配季節鮮蔬佐慕斯卡甜酒洛神花醬汁』、『香煎美國特級菲力襯季節鮮蔬配波特酒荔枝醬汁』

2. 餐前菜 —『燻鮭魚薄片魚子醬佐檸檬油醋汁』

3. 沙拉 —『粉紅夢幻田園沙拉』

4. 甜點 —『主廚私房甜點』

5. 采采茗茶

6. 情人節特別獻禮 —『六入馬卡龍禮盒』

 

 情人節特別獻禮 —『六入馬卡龍禮盒』(攝影:吳文元)

 

 

 

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