在今年農曆新年之前，國內突然發生讓中央與地方政府、國營事業、國人都震驚的瘦肉精事件。雖然本事件最後以個案來定調其結果，然而為何會憑空出現一盒含有瘦肉精的豬肉片，到現在仍然是羅生門。即便如此，我們仍必須感謝中央與地方一些單位，並且對一些政治人物的言論進行檢視。

首先是臺中市政府，台中食安處是揪出本次瘦肉精爭議的主角，台中食安處檢驗出瘦肉精，是為市民與國民的健康把關。雖然事件羅生門，不知為何擴大篩檢後也僅有一包肉存在此問題，但是食安處檢驗出瘦肉精是事實，而且檢驗結果也獲得食藥署複驗確認無誤。雖然中央有些官員試圖攻擊台中食安處的態度不對，但是筆者認為食安處只是盡責盡力維護市民與國人的食品安全。筆者必須強調，在農曆新年之前檢驗出瘦肉精，對於縣市政府絕對是吃力不討好，不僅得罪豬農、得罪豬肉經銷商、得罪豬肉食品銷售者，因此地方政府絕對沒有為了博取聲量而得罪那麼多人的動機。另外，面對中央已經找不出事件源頭的結果，盧秀燕市長也很大方配合中央的定調，承認本事件是個案，說明盧市長從頭到尾也是尊重科學結果，有問題就是有問題，是個案就是個案。

面對突如其來的豬肉危機，我們也看到不少中央單位在過年前甚至是過年期間努力找出問題的源頭。首先是農業部，我們看到農業部在獲得相關資訊後，就不斷擴大豬肉篩檢，避免有更多有問題的豬肉流入市面上。我們也看到食藥署秉公處理問題豬肉的複驗結果，讓豬肉的食品安全以科學說話，而不是流於政治口水。相對可惜的是，有媒體關心經濟部是否會對台糖開罰時，經濟部的回答是這樣的個案情形如果開罰，廠商可不會服氣。筆者雖然認為經濟部的回應確實充滿人情味，但是政府單位有人情味的對象應該是人民而不是廠商。政府在食安問題的處理上本來就應該依法辦事，而不是優先顧及廠商會不會服氣，這樣的態度恐怕民眾也不會買單。

在這次的瘦肉精風波中，最可惜與最不應該的，恐怕還是事件的演變有變成地方與中央角力的味道。這一切的源頭，起始於王必勝次長高姿態要求台中交出有問題豬肉的檢體，並且指責台中市政府不應該貿然自己公布檢驗結果。然而在食藥署複驗相關檢體也得到與台中食安處相同的結果後，王必勝次長又再次指責台中食安處不應該反覆檢驗同一包豬肉片導致檢體的量不足。筆者認為，無論食安處是檢驗後就公布，還是反覆檢驗確認結果才公布，對王次長來說都不對，那究竟怎樣才對，作為主管機關的衛福部怎麼不早說？因此筆者也認為王次長高姿態的粗暴言論確實大可不必。

最後，我們都希望本次事件是單一事件，地方與中央政府合力維護國人的食安，避免更多的個案發生，才是國人所希望的結果。

※作者為台中市民