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教宗訪愛爾蘭 遭神職人員性侵受害者盼給交代

孩提時代曾遭愛爾蘭天主教神職人員性侵的倖存者們,要求今年8月教宗方濟各(Pope Francis)訪愛時共同討論補償方案。   2018年教宗方濟各的到訪,將是1979年若...

吳洛瑩 2018年03月08日 07:00:00
拒絕數位化職人:管憶華&陳豐毅 針孔相機x手沖相片 玩轉傳統影像風味

拒絕數位化……令特派員 E 不禁看著手中的智慧型手機、面前的筆電呆滯了 3 秒,叫掛上科技二字的 Stuff 該如何是好?不過,咱們也是推崇工藝、追隨經典的酷品...

史塔夫科技事務所 2017年12月06日 15:15:00
憂陳抗影響不參加同志遊行 民進黨:鼓勵黨公職人員參與

同婚釋憲案公布後首度同志大遊行將在28日登場,日前《上報》獨家報導民進黨今年將缺席同志大遊行,反而是國民黨青年團報名參加。民進黨25日指出,為避免有團體抗議、模糊焦...

上報快訊 2017年10月25日 21:16:00
「爆買」式旅遊已退流行 來日本就是要體驗職人手作

根據日本觀光廳調查顯示,近年赴日觀光人次逐漸增加,重複到訪人次比例提升,過往以購物為核心的「爆買」式旅遊逐漸式微,取而代之的是深入在地文化的「體驗型」旅遊。 ...

上報生活圈 2017年10月20日 10:00:00
【蝶戀花翻車事件】監院糾正交通部、勞動部 要求從嚴議處失職人員

發生在今年2月間蝶戀花旅行社遊覽車翻車事件,當時釀成至少33人死亡意外,監察院交通及採購委員會、財政及經濟委員會聯席會議於17日通過監察委員王美玉、仉桂美提案,針對...

上報快訊 2017年10月17日 20:03:00
日本東北推「職人」體驗 開拓旅遊新視野

經歷311東日本大地震,日本東北地區高達十多萬個家庭生活受到影響,在地企業也面臨嚴重的衝擊,日本政府結合民間力量不斷推動重建計畫之後,今年首度由復興廳與VISIT東北聯...

上報生活圈 2017年08月08日 14:39:00
台南寺廟彩繪修復職人 現身大阪關西機場廣告

台南市政府觀光旅遊局自7月起於日本大阪關西機場行李手推車刊登廣告,以專業藝術修復師蔡舜任及其所修復的潘麗水寺廟彩繪為主題,不只將台南職人精神傳達給日本旅客,也引...

上報生活圈 2017年07月11日 17:43:00
令人目不轉睛的「假食物」 日本料理模型展現職人精神

走進位在東京郊區的「岩崎株式会社」本部,參觀的旅客會看到架上擺滿令人垂涎三尺的食物。金黃焦脆的餃子層層堆疊,擁有完美弧度的鮪魚切片,還有湯頭濃厚的美味拉麵,所有...

林思怡 2017年06月20日 08:27:00
【法式甜點職人】鬆軟可口的手指餅乾

外層包覆著鬆軟手指餅乾的夏洛特。攝影:蔣欣怡   手指餅乾的英文稱為sponge finger或優雅一點的ladyfingers。法文則是biscuit à la cuill&egra...

稻町森 2017年05月28日 16:00:00
日本最老咖啡職人 銀座咖啡之神關口一郎

咖啡雖然源自歐美,但是傳進日本後,日本人以特有的職人精神投注於咖啡,從豆子的選擇、烘焙到沖煮,關注細節、近乎苛求,也就是職人的「こだわり」。銀座的「琥珀咖啡」,...

胡川安 2017年05月26日 10:00:00
【法式甜點職人】郊遊旅行良伴─磅蛋糕

磅蛋糕就是我們熟知的重奶油蛋糕,英文是pound cake,法文是quatre-quarts(中文的意思為四個四分之一)。最基本的配方就是等量的奶油、糖、全蛋、麵粉。將一磅的奶油、一...

稻町森 2017年04月25日 20:14:00
【法式甜點職人】法式甜點的基礎─塔麵糰

塔(tarte)可以說是法式甜點的基礎,記得當時在法國學習甜點時,第一堂課就是學習塔皮的製作。基礎的塔皮大致上可分為兩種:鹹塔皮(pâte brisée)和甜塔皮...

稻町森 2017年03月18日 14:00:00
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