吃不到藍色帝王蟹就吃藍龍蝦！喜來登安東廳、國賓 A CUT 推 200 萬分之 1 的藍龍蝦頂級盛宴

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Yuan Chang 2020年12月16日 12:00:00

（台北喜來登大飯店、台北國賓大飯店提供）

近期知名 YouTuber Toyz 在自己的頻道上傳了一支開箱藍色帝王蟹的影片引起網友的討論，其實大家所熟知的帝王蟹並不只有一個品種，其中具有商業價值的主要有紅色帝王蟹、藍色帝王蟹和金色帝王蟹三種，而且都是產自阿拉斯加海域。

常見的紅色帝王蟹（Red King Crab）學名為勘察加擬石蟹（Paralithodes camtschaticus），屬於石蟹科，又名為勘察加蟹（Kamchatka crab），人們常會直接將其稱為阿拉斯加帝王蟹（Alaskan King Crab ）。

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而極為罕見的藍色帝王蟹（Blue King Crab），學名為扁足擬石蟹（Paralithodes platypus），日本稱之為油蟹或青蟹，由於繁殖能力偏低因此產量稀少，也被稱為「最易死亡的漁獲蟹（Deadliest Catch）」。

金色帝王蟹（Golden King Crab），又名棕色帝王蟹（Brown King Crab）, 學名為金霸王蟹（Lithodes aequispinus），屬於石蟹屬。和其他兩種帝王蟹相比，牠們的體積要小得多，腿部明顯較細，而且肉佔其身體比例也最低。

雖然這種難得一見的藍色帝王蟹一般人很難吃到，但擁有「龍蝦界藍寶堅尼」美譽的布列塔尼藍龍蝦現在就能吃到！平均 200 萬隻中僅出現 1 隻的藍龍蝦相當稀有珍貴，令許多饕客趨之若鶩，視為一生必嚐的美味。台北喜來登大飯店「安東廳」與台北國賓大飯店「A CUT 牛排館」，皆不約而同將藍龍蝦入菜並推出全新餐點，為顧客獻上冬日的頂級饗宴。

安東廳「布列塔尼藍龍蝦」頂級饗宴

台北喜來登大飯店「安東廳」即日起推出「布列塔尼藍龍蝦」頂級饗宴，每套 3800 元起，饕客可選擇由張守義主廚獨家獻藝的『爐烤美國頂級 21 天乾式靜電熟成肋眼』或『炭烤美國頂級肋眼牛排』搭配『蒜香烤藍龍蝦』半隻成為雙主菜，亦可單點藍龍蝦，每隻 3800 元，快把握時機品嚐天菜級的夢幻食材。

台北喜來登大飯店「安東廳」即日起推出「布列塔尼藍龍蝦」頂級饗宴，限量供應，需於用餐前五日預訂。（台北喜來登大飯店提供）

每年9月至隔年4月正是品嚐法國生蠔的最佳季節，「安東廳」同步推出「生蠔饗宴」，選用來自法國百年家族的特級「卡朵芮（Cadoret）生蠔」，生長於名品蠔產地 — 貝隆河出海口，口感緊實、爽脆。以及來自著名產區「華盛頓」的凹型蠔，飽滿鮮甜無須多餘調味，輕擰上新鮮萊姆汁或佐蘸微辣辛香的雞尾酒醬，美味即現，單點每顆 330 元起，可於舌尖感受「海中牛奶」的滑順與輕柔。