國王派是一種千層派點，層層疊疊的香酥派皮，搭配香甜可口的內餡，是每年的 1 月 6 日是天主教主顯節，法國人會團聚共享的糕點。國王派特色之一還有內餡含有小瓷偶，吃到小瓷偶代表能有一整年的好運氣！另外，美麗的花紋、趣味地享用方式，無論是派對或送禮，都能讓氣氛瞬間點燃。

今年，國王派風潮將再次洗捲台灣，由熱門排隊麵包店與甜點店主廚強強聯手：來自台灣、法國、日 本主廚相互激盪，創作跨越國界、各具風味個性、絕佳派皮與內餡融合的國王派。

日本＋台灣：野上麵包坊 x WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點

重量級麵包師傅野上智寬屢創排隊熱潮的「野上麵包坊」與台北法式甜點指標店 「WUniquePâtisserie 法式甜點」主廚吳宗剛，攜手合作推出『焙茶花生國王派』，融入日本焙茶與台灣花生醬，不同產地的食材各有風味，二位主廚巧妙創作融合日本與台灣風味的國王派，除了美味之外更富文化趣味性。

千層派皮選用日本大陽製粉麥嵐綺法國粉及法國蒙太古 AOP 發酵奶油製作，如同榛果香氣般的優質奶油，風味豐富而濃郁，讓派皮有著濃濃麥香與奶香的酥脆口感。內餡則融合日本滿壽多園靜岡焙茶粉及 FOODHOOD 島砂糖花生 醬，體現台灣與日本素材的美好激盪，焙茶溫潤的香氣與花生醬的濃郁感，口感平衡，清爽不甜膩。

劃紋則融合兩位師傅的姓氏， Chef 野上智寬 Nogami 的「N」與 Chef 吳宗剛 Wu 的「W」，代表兩位師傅對於國王派全心全意地投入，讓國王派不僅從派皮、內餡到劃紋，皆充分展現創意。

法國＋台灣：MyCroissant by Guillaume 吉可頌 x Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑

去年創造上千個國王派銷售佳績的「MyCroissant by Guillaume 吉可頌」由法籍主廚 Guillaume Pedron 坐鎮、攜手與台中甜點名店「Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑」主廚王懷毅，運用傳統法式手法，以法國小麥粉、產區巧克力、百年糖漬水果，以及台灣花生醬，將台、法文化與技術的共同激盪，打造『榛果花生國王派』頂級風味。

使用法國布瑟 T65 法國小麥粉及法國蒙太古 AOP 發酵奶油，打造出美麗酥脆的千層派皮，獨有的麥香與奶油香氣達到完美平衡。內餡選用法國歌劇卡魯帕諾 Carupano 70% 產地巧克力與皮耶蒙特榛果醬、FOODHOOD 島砂糖台灣花生醬及法國可希里亞糖漬檸檬條，展現木質調混和堅果調的巧克力風味，榛果醬濃郁帶有碎粒，花生醬細膩富有香氣，糖漬檸檬條甜中帶酸增添風味層次。

內餡不僅融合了台灣與法國的食材，Chef Guillaume 也在派皮劃紋上將代表 France 與 Taiwan 的 F 與 T，從裡到外完美展現法國與台灣的友好意象。

台灣＋台灣：Boulangerie Le Gout x 稻町森法式甜點舖

今年以「九宮格古昔麵包禮盒」造成搶購風潮的「Boulangerie Le Gout」，其主廚韓効融與擅長融入童趣、創意與台灣在地食材的台北知名甜點店「稻町森法式甜點舖」主廚范雯(PIA)，選用法國布瑟 T55 法國小麥粉及法國蒙太古 AOP 發酵奶油，奶油香氣濃郁風味清爽，將『茉莉冬瓜白玉國王派』的派皮呈現蓬鬆酥脆帶有空氣感。

內餡則使用彰化花壇茉莉花茶，風味內斂帶有淡淡花香，結合日本梅原柚子丁與台灣味十足的自製冬瓜糖白玉，整體風味細膩、溫潤，咬下還能嘗到 QQ 的冬瓜糖白玉，美味又極富味覺趣味。