民以食為天，大唐的天當然是朝廷，是皇帝，皇室成員當然也是普通人，既然是普通人那就逃不過「真香定律」，更何況是盡善盡美的宮廷膳食體系。

好了，現在告訴你，你就是太子，榮華富貴盡在眼前，未來的整個天下都是你的了。朝政要事那些以咱們的閱歷和格局，我想也品不出個所以然來，但是吃，咱們還不在行嗎？反正你現在已經是一人之下的地位了，難道還有人看不過眼，嫌你吃的太多不成？

皇宮裡面管太子吃喝的叫什麼？食堂？那格局也太低了。御膳房？有那麼點意思了，但還遠遠不夠規格。

太子的飯菜，歸由典膳局、食官署、太子內宮、典倉署這些機構負責，一條龍服務，龐大的幕後團隊，真正為你做到「膳無巨細」。保證你吃的滿意，吃的安全，吃的盡興。

典膳局是這些機構中最大的機構，有典膳郎二人（簡單點說就是傳菜員，不過他們要以身試毒，危險係數還是很高的），丞二人，書令史二人，書吏四人，主食六人，掌固四人，此外還有兩百個典食。

食官署主要負責食材的選擇、研究營養配比和烹飪手法，說白一點就是讓太子吃得開心吃得健康。拿今天的眼光來看，那就是全國手藝最好的廚師和最頂尖的營養師組成的夢幻團隊。

太子內宮和典倉署分別負責一些飲食器具和糧食管理，總而言之，上上下下幾百號人整天就琢磨著怎樣滿足太子的胃口，這種待遇在咱們現代人這裡，是連做夢都不會夢到的場景，除了大快朵頤還能有其他選擇嗎？

嗯，好了，現在你坐在飯桌前了，邊上是你的父皇，當今聖上。緊張嗎？不不不，皇帝看見你臉色不對還以為你是對吃的不滿意，說不定還會遷怒於掌廚之人，所以儘管敞開肚皮吃吧。

你是不是還想表現出孝順，把好菜留給皇帝吃？皇帝畢竟是你爸爸，是一國之君，吃的比你還要高級，你飯桌上那些新鮮玩意，皇帝說不定早就吃膩了。

皇帝的膳食由光祿寺和尚食局負責。光祿寺設卿一人，官至三品，司職主管，下屬設立少卿、丞、主簿。光祿寺下設立四署，其中太官署設有令、丞、府、史等主管，還有十五名主膳和兩千四百名供膳。

兩千四百名是什麼概念，排成隊那得烏壓壓一大片，換算成現代軍隊的標準那就是一個獨立團！一個團的力量專門給皇帝做菜，這御膳房的「火力」可見一斑啊。

光祿寺前後經歷了幾次更名，最後在武則天統治下的光宅元年更名為「司膳寺」，司職管理膳食的機構，顧名思義。尚食局是殿中省的下屬機構，總管叫做奉御，副手叫直長。奉御也有著在皇帝用膳之前為之以身試毒的職責，雖然能嘗到各種人間美味，但也是冒著生命危險在盡職。

其實也沒有聽起來那麼危險啦，那時候沒有那麼多污染，也沒有那麼多化工合成添加劑，食物都是純天然綠色健康的。

你可能要說了，那要是有奸人下毒呢？是說你電視劇看多了，奸人下毒這種事有是有，不過機率非常之低。大部分奉御有生之年是遇不到這個情況的。那麼，你可能又要問了，就算沒有下毒，遇上普通的食性不對，拉肚子脹氣上火這類小毛病怎麼辦呢？

尚食下屬還有八位食醫，專門負責解決飲食產生的健康問題，職階九品，沒錯就是九品芝麻官。

龍朔二年，尚食局更名為奉膳局，奉御改為大夫，大夫下設書令、書史、主食、主膳、掌固等，其中，主膳就有八百四十人。

那皇帝的餐桌上都有些什麼呢？這說來可就話長了。隨便舉舉例子，「進貢」是各地臣民封主常有的活動，除了奇珍異寶之外，山珍海味自然也是優選。就拿魚類來說，有竹魚、紅魚、縛魚、曰魚、鏡魚、武昌魚、鰻鱺、花目魚、卯魚、妞魚、白髮魚等四十多種，來自全國各地知名不知名河流的魚兒就這樣不遠萬里來到皇帝的餐桌上。

你今天上Google查資料才能知曉的魚，就這樣經過考究的工序變成鮮美的肉送到嘴邊，吃一個月都不會重覆的，皇帝可真是天下的一等有口福之人啊！

*本文摘自《假如你生活在唐朝》，讀品文化出版。