冬季養生就從養腎開始，中西醫學博士陳勇利醫師提醒，冬季進補別亂補，以最受大家歡迎的羊肉爐和薑母鴨為例，只要根據體質適當調整中藥材的比例，就能吃得美味又健康。

陳勇利醫師建議冬季進補從補腎開始。（楊文琳攝）

冬令進補最常見的就是羊肉爐、薑母鴨等，但每個人的體質寒熱各有差異，還是得配合自己的身體，選擇最合適的補養方式。陳勇利醫師表示，體質大致可分為寒熱虛實，以羊肉爐為例，虛寒體質者適合以當歸、川芎、枸杞、桂枝、肉桂等藥材為湯底的羊肉爐，但是體質實熱者則會越補越上火，建議去掉桂枝及肉桂，羊肉則改為排骨，薑母鴨則要減少薑片、米酒及麻油，改為加入枸杞、玉竹、麥門冬。

陳勇利醫師建議，補腎可以多吃黑色食物，例如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑棗等，但腎怕鹹，飲食上要少鹽。另外，冬季養生固肺的推薦食材可試試以胡蘿蔔、鳳梨、蜂蜜所調製的精力果汁，如果出現熱咳的症狀，建議可以用蘿蔔連皮後洗淨切片，放上麥芽糖或蜂蜜浸漬一晚後即可食用，大部份上班族適用的固肺湯飲則可飲用五味木耳金針湯，以黑木耳、金針各15公克，薑絲、玉米鬚各30公克，茵陳10公克五味子5公克，加上紅棗10顆一起煮即可。