四年前嘻哈組合「大嘴巴」解散後，主唱懷秋轉為拍戲偶爾寫詞，較少再有音樂作品，尤其近一年來更少在螢光幕前出現，原來他默默籌備開了一家麵包店，就是為了一圓6歲時在高雄家鄉的夢。「那時每天小學下課，都會期待校門口出現載著熱騰騰剛出爐、各式各樣麵包的麵包車，我最愛吃奶酥菠蘿，一口咬下去時覺得自己好幸福！」

大費苦心籌備的麵包店，懷秋與同夥好友取名「平嚐心Take it easy」，因為他覺得在大城市裡的每一個人都很努力打拚，尤其身兼數職，回家是爸媽的好孩子，工作上是同事的好夥伴，甚至可能得成為兄弟姊妹的好手足、感情生活中的好伴侶、孩子們的好父母，如果不能保持平常心，真的很難喘口氣找回開心，「只要保持初衷，日常生活還是要找到自在愉快的方式，譬如一個好吃的麵包、一杯好喝的咖啡，都能讓人滿足，找回再努力的能量。」

麵包店月中開張，當天懷秋的好友，包括死黨林俊傑、柯有綸、張書豪及大嘴巴的昔日成員宗華、愛紗都沒缺席，讓懷秋笑說：「除了感動，還是感動！我會珍惜得到的這一切，尤其記得這一天很久很久。」因為在籌備的這一年當中心情緊張忐忑，更深刻體驗到「看事容易做事難」。

好比他最愛吃的冰火菠蘿，他花了一年時間手作還是不完美，尤其表皮的膨鬆度始終達不到水準。他笑說：「揉捏麵包需要手感，對初學者來說很難，尤其最苦的步驟是要把一大塊不規則奶油，放到準備好的固定容器，再慢慢敲成『方形』切片，我原本還一直以為冰火菠蘿夾層的奶油是機器切好的！」敲奶油的過程非常磨人，他開玩笑描述，常一邊敲著，腦海就會閃過一種「懷疑人生」的念頭。

不少藝人投入斜槓人生，最後不了了之、無疾而終，但懷秋開店凡事親力親為，雖然陌生，但從店內裝潢、了解製作麵包機器、學習手作麵包，甚至連「水電工」發班都自己摸索學習，被取笑成了「焦慮大師」，他也才了解當初創業的想法：「麵包要好吃」這五個字有多困難，因為「魔鬼藏在細節裡」，開店的每個環節都是學問，好在兩周下來生意還不錯，他笑說：「這是和做演藝工作截然不同的感覺，是不曾體會到的成就感。」