(張芳瑜攝)
主打五星級平價義大利麵的「Creative Pasta創義麵」,2021 年將推出全新菜單主題,以「在地當令」搭配主餐的配菜料理全面更新,1/1~1/31 期間推出全新七道季節配菜,包含『生熟山茼蒿凱薩沙拉』、『蕃茄牛肉燉白蘿蔔』等,每一道都不用百元即可輕鬆享用,將這些餐桌上常見的食材,透過調味帶來全新的口感驚喜。
「Creative Pasta創義麵」創立於 2010 年,新鮮及創意為品牌理念,店內提供超過30種口味的義大利麵,絕大部分都是特殊風味,例如『泰式酸辣炸雞柳條麵』、『蒜頭小魚乾辣椒麵』等,每份價格落在 140 元到 210 元間,價格實惠又兼具美味,是學生、小資族和家庭客們最愛聚會的餐廳。
為能更貼近消費者的日常,主廚走訪各地傳統市場找尋靈感,透過接地氣且為消費者熟知的當季食材來研發,全新的菜單中加入了最「得時」季節配菜,每月份都將推出不同的當季料理,一月份嚴選山茼蒿、草莓、白蘿蔔等冬令家常菜色來揭開序幕。
沙拉是西餐中常見的配菜,創義麵本次推出兩款溫沙拉,『生熟山茼蒿凱薩沙拉』將吃火鍋常見的山茼蒿與凱薩醬拌均勻後,加入煸香的培根丁、麵包丁增加口感,嫩口的菜葉與濃郁香氣,越吃越開胃。
運用台東特產翼豆搭配脆口甜豆,『翼豆溫沙拉』淋上酸甜油醋膏,以蘿蔓鋪底增加口感,再加入手工醃製紫洋蔥絲和紅酸膜層次上更豐富,並以紅胡椒提升香氣,讓原本冰冷的沙拉多了些溫度。
『蕃茄牛肉燉白蘿蔔』將牛板腱與洋蔥先爆香,再與白蘿蔔、番茄一起放入鍋中燉煮,吸附蔬果甜味的牛肉入口即化。
將玉米脆片搭配莎莎醬的超涮嘴組合,配料加入新鮮草莓及煉乳,為傳統的玉米片延伸出全新風味。
與中式潤餅有異曲同工之妙的『香菜起司塔可餅』,則將香菜取代生菜與巧達起司、辣椒一起夾入塔可餅皮中,香氣撲鼻的台式塔可十分爽口。
大人小孩都喜愛的『肉醬起司薯條』,將雙色起司與肉醬淋在香酥薯條上;『酥炸魚片』選用台灣鯛魚片酥炸後搭配黃檸檬提鮮,佐上酸甜的柚香油醋醬,頗具日式風味。
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