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植物油添加逾5%不能叫巧克力　新制明年元旦上路　

上報快訊／沈惟中 2021年03月02日 14:45:00
衛福部食藥署2日宣布，巧克力產品的植物油含量不得超過百分之五，否則產品不得以「巧克力」命名。（取自Pexels免費圖庫）

衛福部食藥署2日宣布，巧克力產品的植物油含量不得超過百分之五，否則產品不得以「巧克力」命名。（取自Pexels免費圖庫）

衛福部食藥署2日宣布巧克力命名新規定，明年元旦起，含餡巧克力的巧克力含量必須達到25%，並規範所有巧克力產品的植物油含量不得超過5%，否則產品不得以「巧克力」命名。

 

食藥署為防止市面上廠商將沒有可可成分的產品包裝為巧克力，近年來積極推動巧克力正名措施，2日正式公告修正「巧克力之品名及標示規定」。

 

據食藥署公告，規範含餡巧克力產品的巧克力含量至少要達25%，並應於品名前加標示「含餡」或「加工」或等同義字。此外，巧克力抹醬、糖漿類產品可可固形物含量至少5%或可可脂至少2%。

 

食藥署另表示，此次也刪除「代可可脂巧克力」標示規定，若未來巧克力產品添加植物油超過該產品總重量5%，不得以「巧克力」為品名，可改名為巧克力風味糖等名稱。

 

食藥署指出，新規定自明年元旦起實施，未依規定標示者，將依違反《食品安全衛生管理法》，處新台幣3萬至300萬元罰鍰；標示不實者，處4萬至400萬元。（漢翔2架「勇鷹」高教機亮相）

 

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關鍵字： 巧克力 衛福部 食藥署

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