彭康育（小刀）以42歲年紀參加《全明星運動會》第二季節目瘋狂操肌，一心以「大叔的進擊」和19位參賽藝人車拚體力。感動的是，第二集節目中播出他下水游泳畫面，自由式動作標準，事實上能有這成績，是他克服了30年以上的心魔，從童年差點溺斃的陰霾中走出，和教練苦學6堂課的心血。他笑說：「這把年紀還像小學生一樣，在運動中心泳池裡瘋狂嗆水，真的有夠狼狽！」

《全明星運動會》第二季節目播出前備受矚目，7日晚第二集播出後收視果然一如預期飆高突破了1.88，女性觀眾更是主要收視族群。紅、藍隊伍中，年紀最大的彭小刀在泳池裡以「自由式」展現身手，但熟悉他的人都明白，看到他下水游泳的畫面有多不容易。

他國小5年級曾經到溪邊玩水，原本看似很淺的水窪其實裡頭深藏漩窩，不知情的他突然後腿被吸入動彈不得而抽筋，「要不是我老爸看見，拚命似地拉我上來救出我，應該已經溺斃。」從此他埋下不愉快經驗，一直到長大都和「水」保持距離，始終沒有突破心防再學游泳，即使上健身房或渡假旅館裡遇到泳池，也頂多換了泳褲泡泡水過癮。

原本一聽到《全明星運動會》第二季開始接受藝人報名，彭小刀便打定主意率先報名挑戰自己，沒想到製作單位要求須附上「100公尺短跑」、「跳遠」及「游泳」三項基本成績，讓他一度猶豫。據經紀人透露：「小刀真的很想參加節目裡的挑戰，他看完第一季時覺得太熱血，但偏偏游泳又是他的罩門，所以花了一點時間討論。」

為了能如願參加，他在同事幫忙下，硬著頭皮到公司附近的運動中心報名了10堂一對一的游泳課，從水母漂開始練起。「教練很專業，知道時間很急迫，還承諾一定會在最短時間教會我自由式。」剛開始，小刀心有餘悸，安全感不足加上肌肉不協調，好幾次換氣不及「嗆水」，一把鼻涕一把眼淚猛咳，搖頭抱怨：「我游泳很弱耶，28年沒換過氣，太難了啦！標準的旱鴨子。」算一算嗆了6堂課共9天的水，才終於學會自由式，被網友讚爆「超勵志」。

自從加入《全明星》訓練後，小刀體重更直直落，從最胖的87公斤一路掉到77，節目開播後昨錄影已再瘦到75，集訓第一天大腿肌肉也拉傷，痛到走路都有點吃力，只得晚上回家冰敷舒緩。他笑說：「42歲的體力真的和20幾歲的差很多，小曹（曹佑寧）他們幾個操了一整天晚上還可以聚餐吃飯，我累到直想立刻躺回家裡的床。」