位於板橋府中站附近的「ABV 閣樓餐酒館」，最大特點為戶外吧台能俯瞰高空美景，店內有超過 300 款精釀啤酒，而它們的創意料理也相當厲害，日前「ABV 閣樓餐酒館」發表 2021 年第一季新菜，主打迷人且充滿民族烙印的西西里風情。

隱身都會中的約會聖地！微醺之間共賞夜景

「ABV 閣樓餐酒館」位居 12 樓高層位置，除了可在店內用餐，還規劃兩個戶外吧台區，能俯瞰府中廣場、遠眺新北環快，晚上可把整個板橋夜景盡收眼底，為情侶間相傳的約會聖地。而「ABV 閣樓餐酒館」另一大特點為擁有超過 300 款不同的精釀啤酒，希望能為顧客帶來「雅緻細膩不失豪邁」的暢飲體驗。

隨著春天時節腳步接近，「ABV 閣樓餐酒館」日前也公開全新菜單，有別於其他分店主打美式、地中海、加勒比海、日式居酒屋……等風格，「ABV 閣樓餐酒館」主打歐系餐飲食尚。

這次在新菜色中添加了浪漫的西西里風情，並將義大利麵融入歐陸各地區的香料，創造出獨特風味與代表各地區的手工料理，一口氣端出多達 15 道全新料理，希望讓顧客感受到「ABV 閣樓餐酒館」對於料理的堅持與創新。

以西西里島為主題！融入多樣化的民族風情

為何會以西西里風情為主題？「ABV 閣樓餐酒館」行銷公關陳彥維表示，因為西西里島遼闊富饒、氣候溫暖風景秀麗，盛產柑橘、檸檬與油橄欖，擁有發展農林業的先天自然環境，在歷史上又被稱為「金盆地」。

自古以來先後有希臘人、古羅馬人、拜佔庭人、阿拉伯人、諾曼人、施瓦本人、西班牙人……等居住於此，不僅留下了各民族的烙印，也使得西西里人逐漸演變為多樣化的民族，反應在料理上也同樣呈現出兼容並蓄的西西里風格。

本次春季新菜從西西里島出發，並結合歐陸各國的經典美味與燉煮料理，包括有『西打酒慢燉牛臉頰肉』、希臘北馬其頓地區的『馬其頓肉腸』，加利西亞地區的經典『加利西亞式炒章魚』，『希臘式米布丁』、『葡式燴大蝦』……等共 15 道料理，除了要用美食帶顧客環遊世界，也希望透過復刻各國經典料理，在品嚐同時也能從美味去瞭解並感受歷史。

#『卡薩塔蛋糕（Cassata）』

一反既往從甜點談起，不能免俗地要先聊一段歷史，相傳是阿拉伯人佔領統治西西里島時，一位宮廷廚師所研發的。使用大量的糖漬水果，裝飾在蛋糕體上，美麗的水果色彩十分吸睛。

歷史學家克利福德・賴特曾在書中寫下：「卡薩塔蛋糕是來自西西里島的豪華蛋糕，是一種浸有利口酒的海綿蛋糕，上面夾著甜乳清乾酪。」「ABV 閣樓餐酒館」比照傳統，在海綿蛋糕上沾上了艾碧斯利口酒，同時以馬茲卡彭起司作為海綿蛋糕的銜接、並擔任頂層糖漬水果的潤滑，造就酒香四溢、層次鮮明的西西里島甜點。

#『西西里風味鱸魚（Sicilian-Style Fish Stew）』

西西里島不僅盛產柑橘、檸檬與橄欖，由於四面環海，出海捕魚可說是當日生活必須，因此島上的海鮮十分豐富，也造就了專屬西西里島的海鮮料理方式。在這道鱸魚料理中，以番茄、橄欖以及西西里島特產的檸檬燉煮，帶出魚肉的鮮嫩，搭配著湯汁酸濃開胃，展現出道地的西西里風味。

#『茄汁炸魚捲（pesce fritto with tomato sauce）』

千萬別把它當作西班牙炸鱈魚這麼簡單，使用多利魚片包覆著馬茲瑞拉起司，外層包裹著以檸檬汁、酸豆碎及麵包粉調和成的調味麵包粉加以油炸，再搭配番茄 Sauce 作為底醬，品嚐之後保證驚豔，可說是「ABV 閣樓餐酒館」來店必點！

#『諾瑪風章魚大水管（Paccheri alla Norma with Roast Octopus）』

這是一道相當傳統的義大利麵，儘管各家做法略有不同，但其中最重要的三種素材為茄子、蕃茄與乳酪，典故來自出身 Catania 的義大利劇作家Vincenzo Bellini 的名作《Norma》。傳聞西西里詩人吃到時驚豔不已，認為它與歌劇《Norma》一樣動人，或許當你吃下一口，也會情不自禁說出「這簡直是諾瑪！」的驚嘆。

#『討海人沙丁魚水管（Paccheri alla Sardines）』

沙丁魚是西西里島上相當豐富的漁獲產品，這道料理以沙丁魚為主，搭配海鮮與大水管麵，組合出經典的漁夫料理。大水管麵料理時吸滿沙丁魚的鮮味與海鮮鮮味，絕對值得一嚐。

#『西西里杏仁醬雞腿直麵（Sicilian Pesto With Almonds and Tomatoes Chicken Spaghetti）』

以酸豆、番茄醬汁、羅勒、杏仁……等食材製作而成，味道的精髓來自杏仁，濃郁的堅果風味搭配上巴薩米可紅酒醋膏，使醬汁更加香醇美味，附上自製的蒜香雞腿排，是一道有份量且開胃的佳餚。

#『西打酒慢燉牛頰肉（Beef Cheek Stew with Apple Cider）』

使用來自澳洲的牛頰肉，搭配「ABV 閣樓餐酒館」特別調配的香料，以西打酒、茴香酒燉煮，特殊的口味搭配豐富的蔬菜，帶出牛肉的軟嫩香甜，是一道特別適合冬季暖胃的佳餚。

#『印度式米布丁（Rice Kheer Indian Rice Pudding）』

米布丁在世界各國有不同做法、特色與風味，早期麵粉尚未傳入印度時，當地人都以牛奶、糖、奶酪、蜂蜜……等材料來製作甜食。

在印度有兩種傳統的米布丁，而「ABV 閣樓餐酒館」選用的是在當地盛行最傳統的米布丁，小火慢煮牛奶及米飯濃稠，在加入肉桂、荳蔻、香草粉與糖調味，並以藍莓與葡萄點綴，打早出豐富綿密的口感。

精釀啤酒 APP 3.0 大改版

「ABV 閣樓餐酒館」還宣佈釋出「精釀啤酒 APP 3.0 飆速版」，此次大改版主要在看得到的介面設計以及看不到的操作體驗。先說看得到的介面改版，採用更雅緻活潑的風格呈現，首頁排版刻意簡化，目的是希望大家載入時能一目瞭然所有功能。

另一個修正的部分，在於啤酒百科的整體流程，包括文字閱讀、展開收合……等小功能的流程體驗，另外各類型介面與類型裡啤酒列表，都改以簡約、乾淨、細膩的設計感呈現，希望讓使用者在整體視覺體驗有更好的感受。

而這次「精釀啤酒 APP 3.0 飆速版」改版的最大重點，就是掃描條碼速率與辨識力的提升，相較於過去版本，提升將近 200% 的效率，敏銳程度甚至當條碼快碰到掃描視窗框時，就可以立刻感應出結果，同時貼心地把數字顯示出來，方便使用者直接比對實體條碼與辨識結果是否一樣。

【ABV 閣樓餐酒館景觀餐廳】

營業時間：週一至週日中午 12:00～凌晨 01:30

電話：02-2969-9989

地址：新北市板橋區府中路67號12樓