台灣人愛吃鍋，一年四季熱情都不減，在這個乍暖還寒的春季，來上一頓暖呼呼的火鍋完全不違和！老字號涮涮鍋欣葉呷哺呷哺，於春季限量推出了「鹿兒島 A5 和牛海鮮涮涮鍋」，而台灣首創以法式慢食美學帶入私房傳承的獨家鍋底的「芳朵法式麻辣鍋」，也於四月底前推出包括 A5 和牛等全品項平日85 折的活動，讓喜愛和牛的饕客可以趁此季節大快朵頤。

#欣葉呷哺呷哺「鹿兒島 A5 和牛海鮮涮涮鍋」

1981 年成立的「欣葉呷哺呷哺」，為全台最早的涮涮鍋之一。今年適逢 20 週年，特別於春季限量推出「鹿兒島 A5 和牛海鮮涮涮鍋」，以鹿兒島 A5 和牛肋眼與宜蘭鮑，搭配嚴選台南 時生永續農場 有機時蔬、手打丸、鮮蝦餃及多樣蔬果菇類等食材，讓鍋物老饕有了新選擇！

位於日本九州南端的鹿兒島，有著溫暖的氣候和豐富的水源，造就日本和牛良好的生長環境，「欣葉呷哺呷哺」料理長特選 A5 等級的肋眼部位，其大理石紋般的油花細緻均勻，在高湯中輕涮 10 秒後撈起粉嫩欲滴，食後齒頰留香，令許多饕客深深著迷。

海鮮類除了有台灣宜蘭鮑、北海道生食級干貝，還有東石鮮蚵、鮭魚、軟絲、蛤蜊等鮮活海鮮，此外來「欣葉呷哺呷哺」不能錯過的就是每日現做的『明蝦手工丸』、『手打花枝丸』及『自家製鮮肉蝦餃』。

『明蝦手工丸』主廚每日選用新鮮大明蝦剝殼去腸泥、用刀拍壓成泥、摔打成蝦漿，僅添加少許調味料，吃得出明蝦的鮮甜Q彈。再以洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、豬大骨、老母雞熬煮的高湯涮煮Q彈宜蘭鮑、紮實干貝與厚實鮭魚等，美味又滿足。

本季也引進來自台南時生永續農場的有機時蔬，呷哺呷哺精選數種當令蔬菜，例如源自日本品種的味美菜、廣島野菜，或是口感清脆的黑葉白菜。採溫室有機種植，不使用除草劑採人工拔草，控制日照長度讓其生長緩慢，蔬菜纖維細緻脆爽，咀嚼後在嘴裡留下淡淡清香，讓人意猶未盡！

套餐還包含精緻開胃菜『生菜沙拉』、『和風番茄』、『蘆筍蛋豆腐』三選二，此外欣葉的招牌甜品 —『手作杏仁茶』、『手作杏仁豆腐』在這裡也能吃得到唷！

【欣葉呷哺呷哺「鹿兒島 A5 和牛海鮮涮涮鍋」】

販售日期：即日起至5月31日

餐點價位：3680 元（適合 2 人享用）

餐點內容：鹿兒島黑毛和牛 A5 肋眼、台灣宜蘭鮑、鮮干貝、鮮蚵、蛤蜊、鮭魚、花枝、手打花枝漿、手打明蝦丸、自製手工鮮肉蝦餃、時生永續農場有機時蔬、綜合蔬菜盤、精緻開胃菜、欣葉甜品。

電話：02-2595-5595

地址：台北市雙城街26號                                         

#芳朵法式麻辣鍋 四月底前平日全面 85 折   

台灣首創以法式慢食美學帶入私房傳承的獨家「麻辣鍋」及「普羅旺斯濃雞湯」，搭配頂級食材的「芳朵法式麻辣鍋」，即日起至四月底全品項平日（週一至週四）皆享有 85 折優惠，讓更多消費者可以一同享受奢華法式麻辣鍋。

「芳朵法式麻辣鍋」堅持每日現做，私房傳承獨家煉製的麻辣湯頭，嚴選多種蔬果及中藥歷經長時間手工熬煮煉製，讓食材在鍋中譜出麻、辣、香三味俱全的極品饗宴，麻度更可隨個人口味調整，客製化滿足各種嗜辣魂。

另一款「普羅旺斯濃雞湯」也相當受到喜愛，以老母雞為基底，嚴選上等金華火腿、瑤柱等頂級食材，融合新鮮蔬菜、多種法式香草熬煮，堅持每日現煮現熬，不添加任何化學添加物，讓味覺呈現多了豐富底蘊，更富含膠原蛋白，是許多年輕女性的熱門首選。

「芳朵法式麻辣鍋」在食材上也不馬虎，有BMS12 日本 A5 黑毛和牛或是 Prime 等級美國牛搭配『海味交響樂』海鮮拼盤（龍蝦、巴拿馬QQ蝦、馬來西亞海白蝦、透抽、九孔鮑、鮭魚、曼波魚、鯛魚、蛤蠣、鮮蚵、扇貝、日本生食及干貝），或是『海味圓舞曲』海鮮拼盤（巴拿馬QQ蝦、馬來西亞海白蝦、透抽、九孔鮑、鮭魚、曼波魚、鯛魚、蛤蠣），都是店內最受歡迎的組合。

此外堅持每天現打的松露滑漿，以整隻鮮蝦入漿，並均勻融入松露，放入麻辣鍋烹煮更能展現夢幻食材的獨特香氣，徹底展現限量手作料理的匠心，驚艷饕客的味蕾。

由法國傳統佳餚「韃靼牛肉」所改良的『川味果香塔塔嫩肉』，將川菜的麻辣香氣帶入生牛肉，再加入生蛋黃、孜然、大紅袍、辣油……等調味，放入麻辣鍋中，肉香與麻辣香融為一體。

【芳朵法式麻辣鍋】

營業時間：週一至週四 17:30~23:30，週五、六 11:30~01:00，週日 11:30~23:30

電話：02-2578-9696

地址：台北市松山區光復北路98號2樓