「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」繼之前的『怪奇風味桶陳啤酒』，這次把腦筋動到了早餐店裡，將烘烤過的吐司邊浸入阿薩姆紅茶，打造屬於台灣的早餐啤酒。

此外，「酉鬼啤酒」也攜手板橋人氣早餐店「好初早餐」於4月16日新品上市首日，舉辦深夜限定免費入場的「夜間早餐店快閃酒吧」，現場販售各款啤酒、早餐美食，還有 DJ 音樂演出，和你一起嗨整晚！

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專屬於台灣的早餐啤酒 —『阿姨！一份吐司去邊大冰紅』

成立短短一年半內，「酉鬼啤酒」便推出了 9 款經典瓶裝、六款桶陳啤酒及超過 30 款的實驗性生啤。從鹹甜甘草芭樂為靈感的『芭樂鹽小麥 Guava Gose』、專為夜市小吃佐餐的『夜市用 Pils』，到以麻將概念翻玩酒花衝擊感受的『大三元 XPA、雙喜 DIPA』，皆是讓人印象深刻的酒款。

此次，「酉鬼啤酒」將腦筋動到了台灣獨一無二的早餐文化，熱情的紅橘黃招牌、多元包容的中西式菜單，還有總是記得客製需求的無敵記憶力。在這裡，人人都是帥哥美女，瀰漫在空氣中的熱食香氣是每天早晨喚醒自己的動力。

從 1980 年代在台北開立的第一間美而美開始，初入台灣的西式速食文化才真正開始落地生根，以「早餐」的型態逐漸流行起來。同樣源於歐美的精釀啤酒，也在近幾年開始逐漸穩定發展。

啤酒做為和早餐同等重要的靈魂補給，「酉鬼啤酒」期望以一款輕鬆易飲的早餐啤酒做為載體，讓精釀文化能夠更容易走進你我的日常生活中。

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一杯『吐司去（掉的）邊大冰紅』開啟美好夜晚

早餐啤酒的概念，其實對許多啤酒愛好者來說並不陌生。美國精釀酒廠 Founders Brewing 在 2002 年以「早餐咖啡」為靈感，發想釀造了普遍公認的第一瓶早餐啤酒『Breakfast Stout』。推出之後，早餐啤酒的概念不僅大受好評，更引領風潮持續在各地發酵。

世界各國釀酒師除了咖啡，紛紛以早餐果汁、棉花糖穀物麥片、格子鬆餅、楓糖煙燻培根等常見的早餐餐點作為靈感，推出各種另人獨具特色的早餐啤酒！

而什麼樣的早餐，才能真正代表台灣？不是麥片粥，也不是果醬鬆餅。酉鬼啤酒將能變身三明治、熱狗捲、厚片和薄片的吐司霸主，搭配人人從小喝到大的冰紅茶釀進瓶中。一開瓶，便是一份「吐司＋大冰紅」的液體早餐經典組合。

每瓶啤酒裡都有一條完整的吐司邊

受到英國酒廠「Toast Ale」使用剩食麵包釀造啤酒的啟發與支持，「酉鬼啤酒」與五股在地的麵包工廠合作，回收通常被做為廢棄物丟棄的剩食吐司邊，用以取代部份麥芽進行釀造。製作吐司所使用的麵粉，也是麥芽經過加工後製成的半成品，因此在釀造的熱煮沸過程中，吐司邊所含澱粉一樣能進行醣化，進而轉變為酒精。

每日現烤出爐的麵包店會丟掉大量的隔夜麵包，根據聯合國 2021 年的報告指出，全球每年浪費將近 10 億噸食物，造成了約 10% 的碳排放量。若將「食物浪費」視為一個國家，其對環境的危害僅次於第一二名的美國和中國。

使用剩食吐司邊取代麥芽釀造，除了減少食物浪費，也能減少啤酒在生產過程中的環境足跡。穀物種植需要大量的自然資源和經濟資源，原料的再利用也因此對於環境保護具有重要價值。

吐司感麥香濃郁、帶有阿薩姆茶韻的金黃拉格 4/16 正式上市

2021年1月，「酉鬼啤酒」便向鄰居五股美而美回收吐司邊，以 R&D 30 款實驗性生啤的形式小批次釀造，並推出第一版『吐司去（掉的）邊大冰紅』，在市場上獲得極高的評價及期待。瓶裝版本則將於4月16日正式對外販售。

這是一款麥香濃郁，帶有些許烤焙吐司感和焦糖甘甜的清爽金黃拉格，也是「酉鬼啤酒」首次推出下層發酵釀造的酒款。烘烤過的吐司邊切碎後，加入小麥、裸麥、燕麥及維也納麥芽進行醣化，再將阿薩姆紅茶葉浸入熱麥汁，帶出熟悉的阿薩姆茶韻。

藝術家黃海欣首度跨域創作！酒標設計讓冰箱瞬間成為美術館

延續邀請各領域藝術家合作酒標的慣例，「酉鬼啤酒」此次找上了因疫情而從 New York 暫時搬回 New Taipei 的藝術家黃海欣。這是她首度挑戰踏出純藝術創作領域，和品牌共同合作，將作品延伸至商品及設計的範疇。

1984 年生於台北，專長是畫圖，喜歡偷偷觀察人然後回家偷畫起來。黃海欣近年在許多國內外藝廊及美術館相當活躍，曾於德國萊比錫美術館、日本東京森美術館、韓國首爾美術館及以色列荷茲利亞美術館舉辦個展及群展，作品也被眾多私立和公共機構收藏。

用一頓早餐的時間，黃海欣咻咻咻地速寫出腦海中不同的早餐店場景。雖然曾被那萬年油垢抽風機、整坨漿糊美乃滋和盤旋的蒼蠅大軍留下心理陰影，其鬆軟真切的筆觸卻仍讓啤酒看來相當美味可口，也保留了作品標誌性的幽默滑稽感。

拿著一瓶啤酒，就像拿著一份吐司三明治。以常見的防油紙袋為靈感，酒標裡蘊含的是台灣魂十足的早餐精神。使用環保紙材泰維克，表面輕柔、帶有近似紙袋的褶縐觸感，邊緣更切割出鋸齒狀的袋口細節。三款酒標瓶身一起放入冰箱，便是一座小型美術館。

「酉鬼啤酒」攜手 A Plastic Project！業界首創啤酒麥渣環保塑膠袋

作為酒廠生產過程中最大量的副產物，啤酒麥渣通常直接被丟棄，或是提供給養雞場作為動物飼料。為了使資源循環更完整，「酉鬼啤酒」與「A Plastic Project」合作，回收釀造『吐司去（掉的）邊大冰紅』的啤酒麥渣，以其專利技術製成可重複使用的環保塑膠袋「啤酒麥渣忘記袋」。

「A Plastic Project」致力於解決塑膠帶來的環境問題，其研發的「吸吸管」是台灣史上第一支募資破千萬的環保吸管，「忘記袋」則是使用 100% 回收塑膠、零垃圾產出的可重複使用環保塑膠袋。啤酒麥渣經過乾燥碾磨，加入回收塑膠中進行造粒、吹袋、製袋及印刷。成品袋面可見麥芽及吐司邊的咖啡色顆粒，並帶有麵包烘烤後的焦香。

新品上市聯名好初早餐辦趴！一日限定的「夜間早餐店快閃酒吧」

酉鬼啤酒新品上市派對此次便攜手板橋人氣早餐店「好初早餐」一起辦趴！4月16日（五）新品上市首日，「好初早餐」中山店將在傍晚時刻搖身一變，成為深夜限定的「夜間早餐店快閃酒吧」。派對免費入場，現場販售各款啤酒、早餐美食，還有 DJ 音樂演出，和你一起嗨整晚！

「好初早餐」以招牌『一拳排骨三明治』及『小美紅豆三明治』作為此次派對甜鹹擔當，現場更以「酉鬼啤酒」經典酒款入菜，製作快閃酒吧限定料理。

還有以『巧克力戚風波特』醃製雞翅，高溫油炸後裹上醬汁的香脆燙口『雞翅拎必魯』；薯條豪邁淋上以夜市用 Pils 調製的台式炸醬，濃郁唰嘴的『肉醬薯條拎必魯』。道道皆是親民早餐銅板價，現場限量供應、售完為止。

於派對現場每購買一組「早餐啤酒 X 啤酒麥渣忘記袋」組合，將加贈一包活動限定懷舊餐巾紙（紅、黃顏色不限）。酉鬼啤酒並將捐款部份收入所得，用於支持在地非營利組織忠信食物銀行，內容包括新莊地區弱勢者的定期食物供應、無家者或街友的食物包。預計每組約可提供一戶弱勢家庭每月一次、共半年份的麵包製品。

【酉鬼啤酒 X 好初早餐「夜間早餐店快閃派對」】

日期：2021年4月16日

時間：18:30 ~ 24:00，免費入場

地點：台北市大同區長安西路 124 號（好初早餐中山店）