大地回春，些許的暖意與陽光讓珠蔥水嫩多汁且甘甜軟嫩，此刻正是品嚐珠蔥的最佳時節。台北凱撒大飯店 與 新北市農業局繼 2020 年合作推出口碑爆棚的珠蔥料理後，2021 年春季再續前緣。

此次聯名推出「珠蔥食憶無菜單料理」，活動期間至五月底，從經典的『珠蔥烘蛋』、『珠蔥炒臘肉』到創意的『珠蔥酥餅』，讓大家享受到珠蔥料理迷人多變的新風貌。

「食憶無菜單料理」是台北凱撒大飯店「王朝餐廳」於 2020 年底甫推出的台式澎湃懷舊美味饗宴，是平日商業午餐的新選擇，每位只要 520 元（兩人成行，依人數提供主菜道數），亦是飯店首度推出價格如此平易近人的隱藏版美食。

其中主餐包含了『黃油玉米雞』、『油蔥白玉鱸魚磚』、『菜圃蛋』……等讓人魂牽夢縈的招牌菜色，每一口都是能勾起無限回憶的家常滋味。

搭配可無限續碗的的古早味主食，有芋香十足且湯頭濃郁的芋頭米粉湯、肉嫩粥香的鹹粥，以及帶有鹹甜迷人風味的滷肉飯。

「食憶無菜單料理」本季主打平溪產地的高品質珠蔥入菜，首推以帶著豐潤油脂、厚實肉質的玉米雞搭配主廚秘製珠蔥醬的『黃油玉米雞佐主廚特製珠蔥醬』、滿滿香甜珠蔥搭配外酥裡嫩烘蛋的『家常珠蔥烘蛋』與鹹香爽脆的『珠蔥炒臘肉』等。

另外建議加購不可錯過的珠蔥創意點心『金牌蘿蔔絲珠蔥酥餅』與『奶香珠蔥火腿司康』。台北凱撒大飯店「王朝餐廳」主廚王裕賢表示，平溪珠蔥風味爽口，尾韻帶有淡淡甜度，讓人愈吃愈上癮！

同場加映：「螢光秘境 ‧ 蔥滿幸福」一日平溪私旅行

為了與新北市農業局一起力挺平溪小農，結合時下流行的「產地餐桌」概念，聯手舉辦了以平溪珠蔥為主題的旅遊團「螢光秘境 ‧ 蔥滿幸福」一日平溪私旅行活動。

除了可以體驗親自下田摘採翠綠珠蔥、感受山林之中螢火蟲點點螢光的浪漫秘境……等一系列探索台灣平溪無限魅力的行程，壓軸登場的是品嚐台北凱撒大飯店國宴團隊的珠蔥外燴料理。

內容包含：『蔥滿幸福大拼盤』、『珠蔥臘味珍珠飯』、『珠蔥燉金雞』、『珠蔥玉露海上鮮』……等珠蔥主題的海陸盛宴，品味主廚運用不同食材完美襯托出珠蔥清新迷人的風味！