吳寶春麥方店今年將以「把台灣的烘焙文化帶到全世界」為目標，打造台灣成為「世界麵包之都」，因此特別啟動全新計畫，推出線上串流線下體驗，讓民眾可以有更多麵包體驗。此外，這次更採用日本最先進的「低糖質麵粉」製粉技術，研發四款健康概念麵包新品。

「吳寶春烘焙學院」VS「吳寶春自己做」整合線上線下烘焙課程

以業界麵包講習課為主的吳寶春師傅，首次與全台付費會員數超過 50 萬的「Hahow 好學校」平台合作，成立「吳寶春烘焙學院」，第一堂課預計推出 7 個章節 30 個單元，共 11 款人氣工藝麵包，製程、配方全公開。

線上課程從麵包烘焙的必備知識開始，循序漸進的帶領學員製作冠軍經典法國長棍、酒釀桂圓麵包等人氣工藝麵包，只要利用家中現有設備，學員就能在家輕鬆做出「寶春式風味麵包」。

同時，吳寶春麥方店也與「自己做烘焙聚樂部」合作成立新事業體「吳寶春自已做」，首店於「吳寶春麥方店信義遠百A13店」登場，將成為全台第一家既是麵包店也是烘焙DIY教室的概念店。

學員可以在教室製作超過 50 種品項產品，其中5款包含最新上市的人氣品項『焦糖核桃肉桂捲』，以及得到國際大獎的麵包『酒釀桂圓』、『荔枝玫瑰』和『梅引茶香』等品項，還有 3 鹹 2 甜現烤批薩DIY體驗，從挑選餅皮、餡料、加購材料等流程，打造屬於自己的披薩風味。

引進日本「低糖質麵粉」打造「纖女麵包」

隨著吳寶春烘焙學院計畫的發表，吳寶春麥方店也宣布，即日起於全省門市推出四款新品，使用日本最先進的低糖質麵粉（約降低糖質含量40％）製作，符合現代低碳水、高纖維的營養需求，打造新台風法式「纖女麵包」，包含『三十而栗』、『蹦啾小籠包』、『2021代表色芝麻貝果』、『纖女穀嚕穀嚕』。

# 三十而栗

第一款『三十而栗』內餡使用了栗子泥，外皮則以台灣小葉紅茶增添風味，外皮鬆軟，內餡綿細香甜。

#​ 蹦啾小籠包

第二款『蹦啾小籠包』則是以台灣小籠包造型，結合法式起司餡，回烤加熱後，會有爆漿起司內餡。

#2021代表色芝麻貝果

第三款『2021代表色芝麻貝果』則以台灣黃梔子粉、黑芝麻粉等作色，完全呼應Pantone 2021代表色「亮麗黃」和「極致灰」，同時呈現麵皮Q彈，芝麻香氣濃的口感。

# 纖女穀嚕穀嚕

第四款的『纖女穀嚕穀嚕』則在麵團中加入大量的高纖多穀物，口感層次豐富、無負擔。