結合頂級和牛燒肉與創意餐酒，台中首創和牛燒肉餐酒館「EARTHA」即日起正式開幕！時尚簡約空間，加上EARTHA以對待精品的心料理燒肉，悉心修切肉品後以珠寶盒盛裝上桌，專人桌邊直火燒烤日本A5和牛、澳洲9+和牛、美國Prime牛排等頂級肉品，讓吃燒肉也可以優雅輕鬆。

為慶祝開幕，5/8 前點冰釀生啤，加1元多一杯；即日起至 5/8 開幕期間若台中市下大雨當日即招待紅酒暢飲；5/9 母親節帶媽咪來用餐，招待松阪豬玫瑰乙份。

EARTHA門市整體空間以水泥灰、雕刻大理石白為基調，呈現簡約俐落的都會感，紅色風管、霓虹燈飾、招牌等穿插的胭脂紅，在灰色調中格外顯眼。壁爐的水霧擬真火焰，代表燒肉的炭火，也象徵迎賓的熱情；落地門窗以冰柱玻璃，隱約透出室內光影，在保有私密的同時，勾引過路客的好奇心。

店內共有四張 4 人桌及一張 2 人桌；吧檯座位配置 6 個高腳椅，可於吧台區同時享用燒肉與酒飲；同時配置一座 6 人包廂（低消一萬元），滿足慶生或私密聚會的需求。

精挑和牛搭配嚴選肉品

EARTHA精挑最佳肉品，並以直火炭烤賦予特有煙燻香氣，外皮酥香內裡柔嫩，即使品嚐原味，就可吃得出肉品的原始滋味。另提供蔥鹽、蒜味奶油、秘制燒肉醬或鹽味賦予更多風味。其中，秘制燒肉醬加入薑、蒜泥、蘋果汁、傳統麥芽糖等，熬煮三小時而成，鹹香回甘，值得一試。

和牛選用最頂級的日本A5和牛，油花分布細緻豐富的紐約克、肌理細嫩肉汁豐富的板腱、精瘦柔嫩的菲力等上選部位；澳洲9+和牛則是使用厚切牛舌（取後段舌根軟嫩Ｑ彈）、風味飽滿的橫膈膜、板腱、肋眼、牛五花等最能呈現肉感個性的部位。

美國Prime牛肉以穀物及玉米飼養造就甜美肉質，大理石油花均勻的肋眼牛排或油脂豐富的牛小排，各具特色；豬肉則提供西班牙伊比利豬，油脂豐潤、肉質細緻，加熱後散發淡淡榛果芳香；台灣葛瑪蘭黑豚飼料中加入巧克力，造就肉質香甜細嫩；另有肉質細膩、油脂均勻的宜蘭櫻桃鴨胸，以及強調溯源管理、契約飼養的台灣安心雞肉。

異國風味餐點與創意果味調酒

除了享用專人燒烤的頂級肉品，也供應豐富、多元異國風味海陸創意餐點選擇。

#生牛肉塔塔 

選用日本和牛與澳洲和牛各半細工手切，拌入鹹甜有致的特製燒肉醬，撒上蝦夷蔥提味，將蛋黃與生牛肉、油條碎拌勻享用，呈現軟脆交錯的豐富口感。

#炸奶油蟹肉餅 

細緻的日本松葉蟹腳肉融合洋菇、洋蔥，裹上新鮮麵包粉炸至金黃酥脆，入口滿是蟹肉鮮甜原味，亦可沾酸奶醬平衡油炸的膩口。

#西班牙橄欖油蒜香爆蝦

以初榨橄欖油爆香大量蒜片極拌炒新鮮草蝦，帶來噴香誘人的道地西班牙Tapas下酒菜，彈牙鮮蝦在濃郁飽滿的蒜香襯托下更為鮮甜美味。

#紅酒燉塊肉 

結合澳洲9+和牛肋條的嚼勁及牛舌的Q軟雙重口感，加入新鮮聖女番茄、牛番茄、迷迭香、月桂葉等慢煮三小時至軟嫩入味。

#EARTHA海神殿

豪邁的三層海鮮塔豪華上桌，匯集滿滿七種海鮮，包含：波士頓龍蝦、新鮮明蝦、草蝦、紐西蘭淡菜、北海道生食級干貝L號、生蠔及小章魚，搭配酸香番茄莎莎醬、或南洋風味泰式海鮮醬，最適合為多人聚會時享用。

#EARTHA成人系冰淇淋  

香草冰淇淋淋上金黃色的特級冷壓初榨橄欖油，口感高雅輕盈，味蕾瀰漫馥郁果香，在和牛燒肉與異國料理後，畫下完美句點。

#創意調酒 

EARTHA以創意水果感調酒為主，清爽酸甜滋味，適合搭配口味較濃重的燒肉或炸物。

『風和日荔』以荔枝果酒結合日本燒酎、莓果、氣泡水，果香酸甜，充滿氣泡感；『跌倒再爬起山岭靜悄悄』藍色漸層的夢幻感，帶有迷迭香草本香氣，爽口沁涼；『蜜蜜桃子』融合蜜桃果泥、日本燒酎及氣泡水，輕盈酸甜；『陽光下燦爛』使用整顆新鮮百香果加入伏特加、君度橙酒，果香馥郁；『失身奶茶』以泰式奶茶調和伏特加，佐黑巧克力，濃郁香甜，搭配甜點享受微醺酒感。

【EARTHA燒肉餐酒館】

電話：04-22062889

地址：台中市北區德化街457號

座位：共30席（含一6人座包廂）

營業時間：週一至週五 17:30~01:30；週末假日11:30~15:30、17:30~01:30（last order 23:30）