因為疫情影響，許多人進行居家防疫工作，但肚子餓了該怎麼辦？除了叫外送之外，來點泡麵、乾拌麵也是不錯的選擇。而市面上琳瑯滿目的品項到底要怎麼選擇？一起來看看近期最夯新品與經典口味。

#曾拌麵

由藝人曾國城研發的「PaMi 曾拌麵」品牌，在知名美式賣場是人手一包的人氣商品，近期因為疫情影響，官網熱銷 7,880 包，全台通路更出貨 6,000 箱，讓消費者補足防疫物資。

「PaMi 曾拌麵」成立以來研發出各式口味，除了近期新品『咖哩叻沙新口味』，濃郁的椰漿香氣與咖哩叻沙完美結合，另外，人氣熱銷口味則是以『香蔥椒麻』位居第一，第二名則是『胡蔴醬香』，第三名則是『麻油椒香』。

#老媽拌麵

歌手A-Lin代言的「老媽拌麵」近期也推出二款全新常溫湯麵『川味紅燒牛肉拉麵』和『干貝花雕雞拉麵』，全力拓展食品市場。

『川味紅燒牛肉拉麵』嚴選澳洲穀飼牛腱心肉量激增 50%，搭配川味香辣紅燒湯頭，日曬手折關廟麵條加上手工拌炒牛油更添風味；『干貝花雕雞拉麵』以老母雞熬製醇厚湯底，混搭花雕酒提升風味層次，銷售至今大獲好評。

#賈以食日

藝人賈靜雯創立的品牌「賈以食日」，繼 2020 年推出首支異國風味料理『泰式酸辣粉』後，再度推出『博多拉麵豚骨風味』，耗時一年研發，細膩調製重現台、日結合的道地美味。

除了新口味之外，人氣前三名則是『麻辣鴨血冬粉』、『麻花麵』、『博多拉麵豚骨風味』，都在疫情期間持續熱銷。

#金豐盛 ╳ 水哦

國民雞肉品牌「金豐盛」與超人氣千拌麵品牌「水哦」，繼『薑燒麻油雞麵線』之後再次以雞肉和乾拌麵為主題，推出『蒜香豆瓣辣雞麵』，以香辣過癮的「辣豆瓣金盞花麵」配上肉質軟嫩的「蒜香燒翅」，組合出最澎派的復古新台味。

#阿舍乾麵

阿舍乾麵最暢銷的品項為「外省乾麵」系列，不只方便存放更能在家烹煮出多變佳餚，深受老顧客和消費者的喜愛，疫情期間整體銷售量相較上個月直接翻倍，短短三天便銷售破千組。

另一個熱賣品項則是今年獲得美國泡麵達人世界排行第四名的『老饕半筋半肉牛肉麵』，主打在家就可以享受到店舖級的現煮美味，不但能吃到紮實牛肉塊和軟嫩牛筋，同時更加入特製酸菜包，累積至今牛肉麵系列已銷售破百萬盒。

#大師兄銷魂麵舖

繼銷魂水餃、銷魂滷肉後，大師兄再推全新力作。這次將主戰場轉回到了一直深受好評的麵食類，融合招牌銷魂辣油的辣肉燥碰上古早味的彈牙炊粉，推出超涮嘴的『銷魂肉燥炊粉』。

選用比一般米粉更耐煮且口感柔韌的炊粉，再搭配純粹肉燥與經典辣油提味，新品『銷魂肉燥炊粉』是喜愛銷魂麵舖的粉絲不能錯過的口味。

#老蕭拌麵

「辣椒先生」這個名號，是蕭敬騰去年因應與金博家合作推出「老蕭拌麵」，比照過去的「娛樂先生」、「洛克先生」等綽號自取的。「老蕭拌麵」目前已經推出『油潑小辣』、『醇醬微辣』、『塔香微辣』、『椒麻微辣』四種口味，最特別的是裡面都包含最經典的剝皮辣椒。

#靜享

由吉力家出品、藝人連靜雯創立的食品品牌「靜享」，以一個人生活、一個人靜靜享受，最無負擔的美味為出發點，主軸圍繞在母親現煮的懷舊手藝，貫穿全系列拌麵與湯麵產品。

首波推出『香醇麻醬拌麵』，『勁味酸菜拌麵』兩款商品。麵條皆搭配蕎麥麵，『香醇麻醬拌麵』嚴選台灣在地黑豆、依照古法釀造的黑豆醬油拌麵底醬，再搭配麻醬醬包，以雙醬包方式呈現；『勁味酸菜拌麵』則有黑豆漿油拌麵底醬、酸辣醬、酸菜包以三醬包方式呈現。

#漢來美食

去年開始發展電商與零售商品的漢來美食，推出新品牌「來拌麵」，訴求五星級主廚自製素肉臊醬料包及手工關廟麵，首款口味上市半年即狂銷 30 餘萬包，今年再推出新口味『胡麻椒香』，隨著疫情升溫，短短不到一周時間即在電商通路狂銷逾萬包。

#台灣菸酒公司

以花雕雞麵、花雕酸菜牛肉麵等泡麵揚名海內外的「台灣菸酒公司」，2021年推出全新系列「漫煮食光」乾拌麵，首波兩款傳統經典口味『鹽麴芝麻拌麵』及『紹興香蔥拌麵』迷人的酒香搭上芝麻醬香和蔥香，徹底征服你的台灣胃。

其中，『鹽麴芝麻拌麵』素食者也能安心食用，使用綜合芝麻醬與含有台酒清酒粕釀造的鹽麴醬油做搭配，最後再以黑芝麻粒點綴；『紹興香蔥拌麵』則是迷人的紹興酒香，伴隨著古早味的油蔥風味。