「近年文創趨勢風起，很多以前習慣用墨汁民眾，改買墨條磨墨，關注度明顯回溫」，正式接班3年的「大有製墨」第二代陳俊天說。

牛皮膠墨vs.骨頭墨

從國小時的排斥到今日對製墨流程已瞭若指掌，「父親最特殊的就是用牛皮膠做墨，一次要買500斤」，「墨條有清香是『大有』的特色，墨會臭是膠質的問題，好的墨用牛皮膠，牛皮膠好的做膠囊，次級的做膠帶，最末級拿來製墨，有的不肖墨商用骨頭製墨，至於什麼骨頭也沒人知道，書局學生墨1只20元就是骨頭墨。」

他最難忍受「煮墨」過程，「水滾後得加牛皮膠煮濃稠，夏天時整間氣溫大概40、50度，真的流汗如水龍頭。」過程中膠質會黏手，就抹大豆沙拉油避滑，過程都以可食用為前提考量。

這也是「大有」墨條特色，因為原料都與中藥有關，過去陳俊天父親陳嘉德不只一次在鏡頭前喝墨。

松煙墨：鎮宅避邪

松煙是另一項「大有」特色，「德國進口，蒐集松樹燒起來的煙，松煙有鎮宅避邪功用，用松煙墨畫符才會靈驗，廟宇乩童、道師不能用墨水做法事」。

墨團從壓製模具取出後，另得陰乾成事，「小只墨條要1個月完全乾，大只墨條3個月完全乾。」是否「陰乾完成」如何分辨呢？「陰乾不完全，墨條聲音沉實；完全陰乾墨條，聲音清脆。」完全陰乾後，才能執行最後「洗墨」（把墨條用鬃毛刷亮）上蠟上漆程序。

陳俊天認為整個過程「煮墨」最難熬，「松煙粒子比奈米細，見縫隙就鑽，塑膠袋都竄得進去，有時候你沒看到，但一照鏡子皮膚早就薰黑」。1993年國防部特遣莒光日劇組來拍過1次「大有」煮墨，拍畢相機打開，機台一片黑而報銷，據說要100多萬，「好險沒叫我賠。」

近日，中國傳出規定60萬所國小都要寫書法，陳俊天樂觀其成，「回過頭看，台灣另流行起『把嬰兒腳印拓在墨條上』胎毛做毛筆，腳印做墨條，剛好筆墨一組。」語調間，陳俊天認定手工製墨業仍大有可期。

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撰文：陳怡杰　攝影：葉信菉　影音：原樂敏

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