萬物復甦的初春時分，初醒的味蕾也正盼著品嚐甘美之味

寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳主廚蔡世上網羅各式海陸極致珍味，嚴選來自南洋海域長達30公分的巨人海虎蝦、北海道3L生食等級大干貝、台灣龍膽石斑等頂級新鮮食材，首次豪氣展現於春季料理當中，2017年2月8日(三)起推出12道全新主菜，包含「燉煮牛舌佐紅酒醬汁」、「北海道3L干貝海膽燉飯」、「巨人海虎蝦青醬寬扁麵」等，每道NT$1,180+10%起，餐檯也以春蔬入饌，包含清爽宜人的「野莓藜麥雞肉沙拉」、「棕櫚心柳橙沙拉」等義式開胃菜，晚餐時段則供應人氣「頂級帝王蟹」等豐盛海鮮無限享用，另有「抹茶野莓慕斯」、「馬鞭草馬卡龍」等揉合迷人花果香氣的精緻甜點，道道描繪春天多彩意象，感受和煦春日的怡然愜意。

除此之外，2017年2月8日(三)至3月17日(五)平日午晚餐時段，凡點用NT$1,780以上春季新品主菜，即加碼贈送炭烤龍蝦半隻，肥碩鮮美的龍蝦經高溫炭烤，更突顯彈牙紮實的肉質，趁熱品嚐其鮮甜原味或擠上檸檬汁增添香氣，皆令人感到無比滿足，放縱味蕾快意享受燦爛春季的美好。詳情及訂位請洽詢寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳(02)6631-8060或至humblehousehotels.com。

春暖花開展繽紛 色絢味美惹人醉

　　春意漸濃，暖陽潤澤大地帶來盎然生息，遍地盈滿花果芬芳氣息。La Farfalla義式餐廳蔡世上主廚網羅各式極品致鮮，首次選用個頭較一般明蝦大三倍、肉質白嫩富彈性亦稱作「肥豬蝦」的巨人海虎蝦、日本北海道3L最高生食等級大干貝等頂級食材，佐搭鮮爽繽紛的春季蔬果，2月8日(三)起推出12道全新精緻主菜，每道NT$1,180+10%起，感受徐徐海風輕撫味蕾，愜意迎接爽朗春日。

　　傳統義大利獵戶料理「托斯卡尼獵人燉雞」，延續選用無抗生素健康自然放養的台灣珍香雞，酸香濃郁的燉汁中蘊藏鯷魚鮮香與黑橄欖的獨特香氣，以乳香濃郁的布里歐麵包蘸取燉汁享用，豐富香氣在口中慢慢溢散開來，形成迴盪不已的醇厚餘味

「丹麥豬里肌襯炭烤蘆筍佐野菇醬」以麥穀及豌豆飼養的丹麥豬肉質細嫩甜美，將帶皮里肌烙上炭烤烙紋，令表皮彈脆帶焦香，淋上濃郁滑順的野菇醬，佐以鮮甜翠綠的美國綠蘆筍，皮脆肉嫩的豐富口感與野菇醬相呼應，綻放春日宜人清新

老饕們引頸冀盼的「燉煮牛舌襯洋芋泥佐紅酒醬汁」，僅取柔軟帶彈性的巴拿馬尾段牛舌厚切成段，與多種蔬菜、香料及紅酒等悉心燉煮，澆淋濃稠微甜的紅酒醬汁及綿密薯泥，膠滑彈嫩的口感與醬汁交融出完美和韻

「低溫爐烤鴨胸搭鴨肝、甜菜佐櫻桃醬汁」選用肥瘦均勻、皮薄肉豐的宜蘭櫻桃鴨胸，以鐵板慢煎出香酥外皮及鴨油香氣，搭配肥嫩滑口的香煎加拿大鴨肝，綴以酒香馥郁的櫻桃醬汁及豔紅甜菜，巧妙突顯鴨肉優雅細緻的質感，亮麗演繹繽紛春日風采。

暖春食鮮味蕾甦 自然純粹品本味

經典人氣「北海道3L干貝海膽醬櫛瓜燉飯」以高湯慢燉讓來自北海道的海膽精華與義大利米完全濃縮揉合，並加入正值春時的甜嫩櫛瓜緩解濃郁海味，擺上色澤金黃誘人北海道3L干貝，層層堆疊帕瑪桑乾酪脆餅、黑金魚子醬及番茄丁增添活潑色彩，原始鮮甜滋味瞬間於味蕾交融綻放

「巨人海虎蝦青醬松子寬扁麵」風韻清爽的青醬醬汁緊緊包覆義大利麵，豪氣搭配肉厚紮實的香煎巨人海虎蝦，緩緩沁出的草本清香與海虎蝦的甘美鮮甜彼此相得益彰，最後更灑上香烤松子增添溫潤之感

「義式香料紙包海鮮」以最能保留食材完整風味的紙包方式料理龍膽石斑、草蝦、軟絲等，讓清爽的香料與檸檬奶油香氣完整滲透進食材當中，品味不同層次的鮮甜甘美。

除此之外，La Farfalla義式餐廳選用美國特選牛排及各式頂級海鮮，推出「精選炭烤主食襯培根白豆，鼠尾草馬鈴薯，風乾蕃茄」(可任選美國特選老饕牛排、36小時低溫烹調美國牛小排、海陸雙拼、海鮮雙拼等四款主食擇一)，本季更將雙人饗宴奢華升級為「海陸雙拼」可依照喜好自由搭配兩款經典牛排(特選老饕牛排或低溫烹調牛小排)或香煎海鮮(巨人海虎蝦或北海道3L干貝)

「海鮮雙拼」則是精選整尾炭烤美國波士頓鮮活龍蝦，搭配直徑近5公分、甘甜細嫩的香煎北海道3L生食大干貝，趁熱品嚐純粹原味或佐上主廚特製起司醬，恣意啖嚐頂級海陸雙享料理，愉悅滿足由冬轉春的陳倦味蕾。

寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳

營業時間：午餐11:30-14:30，晚餐18:00-22:00，詳情及預訂歡迎洽詢(02)6631-8060。

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