國內餐飲業者因應三級警戒，紛紛推出外帶餐點及外送服務，台北市衛生局6月執行「美食外送餐飲稽查專案」，針對市面6家「外送平台業者」、20家「外送合作餐飲業者」及5位「外送服務員」進行食品衛生相關稽查，有1家外送平台業者及12家餐飲業者出現缺失，但複查後皆符合規定。

台北市衛生局表示，本次專案的食品衛生稽查重點為「食品業者登錄」、「食品良好衛生規範準則」、「消費者客訴案件處理」、「定型化契約」、「菜單原料標示及資訊」、「新冠肺炎防疫措施」及「外送員衛生管理」等，稽查結果20家餐飲業者防疫措施及5位外送服務員衛生管理皆合格。

另有1家外送平台業者及12家餐飲業者有部分缺失，經統計衛生缺失前3項類別為「作業場所衛生」、「人員衛生」、「食材處理及製程衛生」。

初驗不合格的外送合作的餐飲業者，名單包括瓦城泰統股份有限公司安和分公司（瓦城泰國料理）、貢卡姆桑炸雞店（胖老爹美式炸雞錦州店）、娟娟小吃店（三媽臭臭鍋）、百八魚場餐飲股份有限公司古亭分公司、金祺有限公司（subway）。

除上述幾家外，還包括爭鮮股份有限公司定食康寧分公司（定食8）、錦旺商行（四海遊龍）、八方雲集餐飲股份有限公司御廚晴光店（梁社漢排骨晴光店）、三商餐飲股份有限公司士林分公司（拿坡里士林店）、三商餐飲股份有限公司延平分公司（三商巧福）、一擎亦小吃店（三顧茅廬南昌店）、GET POWER給力盒子一江店。

衛生稽查科科長李慧芝表示，初驗不合格餐廳當中，主要都為風扇髒污、天花板積灰、牆面不潔等食品良好衛生規範準則缺失，另有部分則為無法提供員工健檢報告等。

衛生局表示，經限期改善後，複查結果皆合格。依《食品安全衛生管理法》第8條規定，食品業者應遵守食品良好衛生規範準則；若違反規定，經限期改善，屆期未改善者，可處台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局呼籲外送平台業者，要做到「黃金1小時送達」、「冷熱餐食要區隔」、「運送保溫要注意」、「定期清潔運送箱」、「食品業者要登錄」等外送食安5大重點。

此外，餐飲業者也應遵守防疫規定並落實自主衛生管理，以確保消費者飲食安全權益，確實執行「實聯制」、「從業人員健康監測」、「保持社交距離」、「場所環境定時清潔消毒」、「配戴口罩勤洗手」等防疫措施。