雙北市政府宣布，於 8/3 起將「有條件」開放餐飲門市內用，其中，台北市訂出平均每周每天確診個案低於 10 人、不明感染源低於 2 例、每周社區群聚少於 3 件，且內用的人數上限為單一隔間室內 50 人、室外 100 人，才能繼續開放餐飲內用的規定。

新北市也將用兩種指標來衡量餐飲內用的鬆綁。第一是出現本土Delta變異珠、第二個是確診數、陽性率、感染源等，進行 7 天指標的觀測後，如果疫情一往上，則內用就暫停。許多餐飲業者也已做好相關防疫措施，於 8/3 起開門迎客。

#王品集團

王品集團宣布啟動三縣市門店防疫大作戰，106 家門店即刻同步清消，將聘請專業消毒團隊進駐，將餐廳內外環境徹底消毒。

王品休閒餐飲事業群總經理吳憲政表示，歷經台灣餐飲業首次「最長時間停止內用」經營挑戰，今日迎來雙北、宜蘭開放，同時宣布王品全台 279 家門店即日起開放內用。

#乾杯集團

乾杯集團店鋪均已提前準備就緒各項指引，包括帶位採梅花座或設置隔板，同時量測體溫、消毒與實聯制等措施，提供安心的用餐環境。同時針對旗下餐飲品牌調整服務方式：燒肉品牌（乾杯、老乾杯、和牛47）統一提供定烤分食服務；火鍋店（黑毛屋、黑毛屋本家）維持提供個人鍋套餐、而共鍋的麻辣 45 亦調整為有專人烹煮分菜，避免共食。

自 7/27 起，除雙北店鋪外均已開放內用，在遵守政府防疫規範下，內用座位可接約 3 成客席，餐期期間平均可達 3 輪來客組數；目前雙北店鋪接獲來電詢問訂位有增長的趨勢，8/3 起全台 30 間店鋪開放內用，可望恢復營收至 5~6 成。

#築間集團

目前店鋪均已提前準備就緒各項指引，包括帶位採梅花座或設置隔板，同時量測體溫、消毒與實聯制等措施，提供安心的用餐環境。

為落實用餐環境清潔與消毒，集團特意選用不同顏色之抹布清潔。其中包含內外場、桌椅及酒精消毒等，藉此避免不必要之交叉感染。

築間餐飲集團自 7/27 起，除雙北店鋪外均已開放內用。目前全台父親節訂位數均達 8~9 成。今日午後雙北地區陸續接獲來電詢問訂位且有增長趨勢，樂觀估計連同外帶市場，有望恢復疫情前營收的 5~6 成。

#金色三麥

國內知名餐飲品牌金色三麥為迎接客人來店用餐，除了配合政府防疫措施外，更領先全台餐飲業者，導入國際大廠飛利浦紫外線UV-C殺菌燈進行「雙重清消」，首波選在人潮最多的京站門市，以高標準打造安心的用餐環境。

另外，金色三麥配合疫情，將容留人數降載，僅開放 3 成座位，設置立地隔板，採取梅花座，外場人員上菜提供分菜服務，避免增加交叉感染風險。

#饗賓餐旅

旗下於台北巿和新北巿的饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯、開飯川食堂、饗泰多、真珠台灣家味等七大品牌共 21 家分店，將於 8/7 正式開放內用。

在取餐的部分，饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯等四大Buffet品牌，各餐區均採專人無接觸式服務取餐，餐台和取餐客人間拉起紅絨柱保持 1.5 公尺的防疫距離，並在地上貼有「防疫期間請保持距離」排隊動線地貼標示，讓客人依序保持 1.5 公尺的排隊距離。

開飯川食堂、饗泰多、真珠台灣家味等單點店品牌，則是由服務同仁協助分餐上菜。全台所有分店的客席桌與桌的防疫距離均在 1.5 公尺以上，並均使用防疫隔板。

#欣葉

旗下品牌包括欣葉台菜、欣葉小聚、欣葉鐘菜、欣葉日本料理、呷哺呷哺、咖哩匠、金爸爸、唐點小聚、欣葉生活廚房，等同集團 9 個品牌共 22 家分店即日起開放民眾內用。

為防疫需求，部分品牌將調整供餐模式；欣葉台菜、欣葉鐘菜將提供分菜服務與個人套餐，並附上二套個人餐具；欣葉小聚則改個人套餐形式供應，推出期間限定「海陸雙拼獨享餐」520元，提供雙料混搭的XO醬炒干貝和牛、糖醋鮮魚松阪肉、三杯中卷彈豬腳 3 款套餐；呷哺呷哺火鍋同樣推出單人鍋套餐或定食服務。

原本Buffet形式的欣葉日本料理，為兼顧降低接觸與提供精緻餐點的需求，於期間限定內改推出三款個人套餐，價格 400 元至 660 元；原本即供應個人餐的唐點小聚、欣葉生活廚房、金爸爸馬來西亞風味餐廳，則另將合菜縮減為適合單人點餐的份量。

#豆府餐飲集團

全力配合政府政策，除入店用餐測量額溫、酒精消毒手部，並採用餐實聯制度外，門店將以隔板搭配梅花座，維持社交距離，每日也會定時消毒，並提供拋棄式菜單。落實同仁健康管理，完整配戴、口罩，以提供消費者一個更安心的用餐環境。

此外，原「銅盤」吃到飽的用餐模式則調整成 238 元起的銅盤個人烤肉餐，將由專人服務為消費者送上餐點。

#開展餐飲集團

開展餐飲集團旗下兩大美式餐飲品牌TGI FRIDAYS、Texas Roadhouse德州鮮切牛排共 9 間雙北分餐廳恢復內用服務。兩品牌皆聘請專業消毒公司，以高規格COVID-19防疫等級，於開店前完成全店清消。

為避免飛沫傳染，餐廳將主動提供分餐服務，店員將於點餐時確認有無分餐需求與分餐數量，在出餐時即完成分餐，同時提供個人化套餐，不須分享，消費者可獨自享有主餐、配餐。

#樂軒

全台樂軒店點隨著疫情趨緩，全台分店內用除了嚴格執行防疫措施 — 落實每桌設置隔板、座位採梅花座、員工每日健康管理等多項餐飲防疫規範，更自主定期健康快篩，且別上「我陰性 已通過快篩」徽章識別，期待再度透過氣派精選餐食和專業燒肉管家專人服務。

樂軒全台店點同時設置多間寬敞包廂空間，於疫情期間減少包廂座位數，獨立用餐空間做爲抗疫環境品質的最佳防線。為了慶祝內用再度開放，8/3~8/9 於樂軒台北店點內用凡點雙人套餐，並於該店社群優惠活動貼文下留言，即招待特選活體波士頓龍蝦一隻。

#嚕嚕米主題餐廳

來自日本、全台唯一的嚕嚕米主題餐廳Moomin Cafe即日起開放 5 人以下聚會內用，提供個人餐，配合疫情，將容留人數降載，僅開放 3 成座位，設置立地隔板，採取梅花座，積極配合防疫政策。為了減少接觸，暫停嚕嚕米一家輪流同桌用餐服務，改為設置拍照區，10 位精靈一起入鏡超可愛。

此外，為慶祝2021 Moomin’s Day世界嚕嚕米日，即日起 8/31，不分內用、外帶、外送，餐點消費消費滿 800 元，即贈送嚕嚕米圓形烤皿乙個（不累贈）。為鼓勵民眾防疫期間在家用餐，Moomin Cafe特別延長優惠，外帶自取正餐 79 折優惠，外送飲品買一送一優惠。

#新葡苑四十六

新葡苑四十六即日起開放內用，為防疫落實隔板+用餐距離與梅花座，餐廳整體座位刪減至只有 3 成。餐點除了提供個人套餐外，特別自 8/5 起至 9/5 止推出「兩人同行一人半價」的個人套餐優惠，另外，招牌『掛爐片皮鴨』兩吃解封內用優惠價 1,780 元（原價 2,280 元）。

同時，單點消費滿 1,000 元以上現抵 200 元，2,000 元以上現抵 400 元以此類推（消費金額不含服務費），單點餐點有專人分菜位上餐，以落實完全防疫。

＃美威鮭魚

餐飲開放內用，仍須勤洗手、戴口罩、勿群聚，更要補充營養、持續抗疫。美威鮭魚專賣店強勢回鮭守護健康，提供消費者史上最長時間、連續三個月的折扣優惠方案，分別於即日起至 8/31、9/1 至 9/30、10/1 至10/31，於全台美威鮭魚專賣店發送「回鮭券」。

同時，消費者加入美威鮭魚官方LINE帳號，即可收到「回鮭券」，只要結帳出示實體或電子回鮭券確認兌換，第一個月可享任一鮭魚主餐 88 折、第二個月可享超人氣餐點「松露嫩鮭野菇燉飯」等高檔魚排類主餐 88 折、最後一個月更祭出任選「法式香蒜鮭魚義大利麵」、「嫩烤鮭魚起司咖哩飯」第二件下殺 6 折優惠。

#柏克金餐酒集團

旗下柏克金啤酒餐廳、柏克金燒肉屋 8/6 起開放內用；柏克金燒肉/串燒吧 8/9 起開放內用，營業時間統一調整為 11:30-14:30 / 17:30-22:00。

因應疫情，柏克金啤酒餐廳供應餐點由現場人員分菜至小盤後上桌；柏克金燒肉屋、柏克金燒肉/串燒吧平日午間以供應定食為主，一人一份餐；平日晚間與周末午晚間則以供應雙人套餐與加價肉品、海鮮為主，燒肉部分亦統一由服務人員代烤。

除採預約制進行店內人流控管外，每店嚴格實施實聯制，需量測額溫與手部消毒後方能入座，桌與桌之間間隔1.5公尺或以隔板落實防疫，同桌則採梅花座或隔板，客人入桌前與用餐完畢離席後由服務人員以酒精確實消毒桌椅，消費者如離開座位或非用餐時，需確實戴上口罩。