隨著疫情微解封，消費者開始出門用餐，餐酒搭的趨勢依然不能忘！這幾款近期值得注目的日本酒，不僅是餐桌上最好的良伴，更是居家防疫時的小酌好選擇。當然，還有幾款超具話題的日本酒，更是喜愛日本酒的消費者不能錯過的消息。

#感謝日本！御湖鶴疾病退散辛口純米酒

為了感謝日本贈送疫苗，台灣知名日本酒商「綠芽酒藏」與長野縣的「諏訪御湖鶴酒造場」合作，推出特別版酒標的「御湖鶴疾病退散辛口純米酒」。此款只送不賣的限定酒款限量 360 瓶，僅贈與「鮨隆」、「頁小館」、「SAKEBONO」等合作店家，而一般消費者可於9月17日中秋檔期前，只要在綠芽官方 Line 帳號購買滿 5000 元酒款，就有機會獲贈此款限量酒。

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#用“吸”的日本酒「鄉 GO」

一般的日本酒大多是瓶裝或罐裝，但來自日本新潟的津南釀造，卻有一系列用“吸”的日本酒，「鄉 POCKET」透過獨特材質的袋裝方式，能解決不方便攜帶罐裝日本酒的麻煩，就像小時候“冬瓜茶”的袋裝，無論是登山或觀看運動賽事，都能隨時來上一“袋”。

以袋裝方式販售的「鄉 POCKET」共有 7 款，如高級印象的純米大吟釀、酒精濃度僅有 8% 的純米吟釀、擁有果香般香甜的純米吟釀、清爽淡麗的純米酒、風格醇厚的熟成古酒等，目前台灣可購得四款一套的組合。

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#獺祭的無酒精炭酸水

以獺祭二割三分在台擁有高知名度的銘柄獺祭，不只有聯名酒款，近期更推出無酒精的「獺祭新生炭酸水」。此款炭酸水的獨特之處，在於含有被稱為“外泌體”的有益物質，這對於身體有益的物質被發現在獺祭的發酵過程中，因此取名為「獺祭新生」。目前品牌正在研議是否出口到台灣，獺祭粉絲可以盡量敲碗、期待到來。

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#無印良品也賣日本酒

自 2016 年開始，日本生活家居品牌無印良品為了振興地方農業，與日本當地酒廠合作推出限定日本酒，2021 年也於 5 月推出風格非常“無印”的「諸国良品 日本酒」。此款日本酒以新潟県十日町市所生產的食用米「越光米」釀造，沒有經過過濾的釀造方式，保留了原有的純粹米香風格。

#新酒造品牌「天美」

於 2020 年成立於山口縣的長州酒造，由具有 20 年釀酒經驗的女杜氏藤岡美樹領軍，以未經過“火入殺菌”程序的生原酒挑戰市場，一推出就獲得市場的青睞，在日本酒推薦網站上更一舉登入山口縣的排行榜冠軍、全日本第 14 名，成為日本酒愛好者趨之若鶩的新品牌。

近期新推出的「天美 純米吟醸赤磐雄町」、「黑天 特別純米」皆在日本備受矚目，目前在台灣尚無正式代理商，相信日後將會在台掀起一陣風潮。