高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）日前於國際記者會上首次揭露由世界知名建築師暨設計師阿賈耶爵士（David Adjaye OBE）設計獨特如珠寶般的酒瓶和橡木外盒，慶祝全世界最高酒齡、來自格蘭利威酒廠（Glenlivet Distillery）的 80 年蘇格蘭單一麥芽威士忌。

融合了精湛的藝術、工藝和堅持的設計，為致意威士忌的珍稀，展現高登麥克菲爾自 1895 年以來，運用實驗的精神為進步的催化劑、長期突破高年份威士忌的熟成技術。預約鑑賞專線 02-2793-8226 或上Facebook「廷漢-威士記事」預約洽詢。

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以突破性的創意主題「Artistry in Oak」致意高登麥克菲爾家族四代的精心培育，讓在橡木桶熟成 80 年的威士忌能以如此震撼全球方式公諸於世。知名蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie  MacLean 形容這具有歷史性的威士忌為「我遇到過最好的威士忌之一」。

阿賈耶爵士（David Adjaye OBE）說：「橡木是來自大自然，由它製成的橡木桶是威士忌釀造過程中不可或缺的一環，它能將酒體轉化爲近乎神奇的萬靈妙液，因此我想透過設計對橡木來致敬意。」

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寶石般的酒瓶可以讓人透視並將焦點集中在色彩豐富的酒體上，運用大量的水晶達到了重量與精緻度的平衡，並且有使人著迷的觸感。

阿賈耶爵士補充說：「酒瓶的設計融合了酒液、重量和形態的結合，進而喚醒一種關懷責任和沈澱的感觸，當你在倒酒時，只會專注在每一滴的珍貴，彷彿時間已並不重要了。」 

由知名蘇格蘭家族企業格蘭凱恩水晶 Glencairn Crystal Studio 把關製作酒瓶的過程，由經驗豐富的工匠手工吹製出如同一塊實心水晶來雕琢的酒瓶。

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阿賈耶爵士並說道：「我的目的是打造一瓶能夠傳達和代表高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）獨特體驗和傳統精神的容器。」

另外又提到：「外盒的垂直木條是呼應橡樹林中的橡木，這些是橡木是拿來製作橡木桶的木條，另一個關鍵的設計元素呈現木盒打開和關閉時光與影的關係。當打開外盒光線折射彷如天然森林環境中穿透於橡木林的陽光，讓這個動作也如同一種儀式感和感官的體驗過程。」

雖然相似，但沒有兩個酒瓶是完全相同的，這反映了手工製作過程的複雜度及其獨一無二。外盒是由位於英格蘭西南部多塞特郡的家族企業 Wardour Workshops 沃德工坊，以距離不到 5 英里的地點提供永續橡樹來製作。

Wardour Workshops 沃德工坊聯合創始人 Dom Parish表示：「橡木是英國工藝的重要角色，也具有歷久不衰的特色，不管它被如何切割和調整尺寸，它仍然是一個活的有機體。」

高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）董事總經理 Ewen Mackintosh 表示：「人們經常說非常長時間威士忌的熟成與其說是科學，不如說是藝術。」

「David Adjaye OBE 阿賈耶爵士為我們這次歷史性的威士忌所設計的瓶身與木盒，反應出藝術精神，其本身就是一件藝術品，我相信 George Urquhart 和他的父親 John 具有非凡的遠見，他們將格蘭利威酒廠的酒液放入高登麥克菲爾特製的橡木桶中，讓後代來享用，相信他們也會喜歡這款為他們的工藝和遠見致意的設計。」

高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）世代系列格蘭利威酒廠 80 年單一麥芽威士忌限量發售 250 組，編號第一號的木盒設計是有帶框的原始橡木桶以及阿賈耶爵士簽名的原始設計圖，將於 2021 年 10 月 7 日在香港由蘇富比拍賣，拍賣收益減去成本將捐贈給當地蘇格蘭慈善機構 Trees for Life，其使命是重新野化喀里多尼亞森林。

Ewen Mackintosh 說道：「這筆捐款將幫助 Trees for Life 苗圃，該苗圃每年培育出 100,000 棵稀有和本土樹木種子，包括橡樹。這款威士忌相當適合做為未來世代的傳承。」

蘇富比烈酒專家 Jonny Fowle 表示：「與高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）聯手拍賣世界上第一款 80 年單一麥芽蘇格蘭威士忌相當令人激動。」

「這款經過 80 年的專業熟成而保持完美的威士忌是非凡的創舉。編號第一號代表蘇格蘭威士忌的里程碑，有帶框的原始橡木桶以及阿賈耶爵士簽名的原始設計圖，進一步提升這一款獨特且特別拍賣品的地位。」

高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）世代系列格蘭利威酒廠 80 年蘇格蘭單一麥芽威士忌將於2021年9月2日在倫敦新邦德街的蘇富比藝廊、紐約蘇富比上東區總部和香港會議中心展出，作為蘇富比 2021 年香港秋季銷售系列預展的一部分。

【品飲筆記】

蘇格蘭威士忌權威作家 Charlie MacLean MBE 為高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）世代系列格蘭利威酒廠 80 年蘇格蘭單一麥芽威士忌所做的品飲筆記

酒色：深核桃木的紫紅色，深層拋光紅木色澤。

香氣：複雜、芳醇的味道，熟成多年依然活潑。前調有杏仁油、香氛洗手乳，後調如檀香和金雀花香在氣候溫煦時所散發的香氣。最後留在空杯裡的是一抹泥煤煙燻。

口感：豐富油脂，一開始是輕盈的甜味（椰棗、鹽漬李子、無花果），優雅干型的 Oloroso 雪莉風味，悠長持久的薄荷尾韻。加一滴水增添些許辛香。

總結：充滿活力，完全令人滿足、滿意，真的是我遇到過最好的單一麥芽威士忌之一。