中秋節與家人朋友們團聚吃烤肉，已經成為台灣不成文的中秋節習俗，在防疫的考量下，許多人選擇在家烤肉而非上餐館用餐，但因三級警戒封閉許久的味蕾也正蠢蠢欲動。

在八月下旬公布了《2021 台北台中米其林指南》後，其中再度拿下一星榮耀的教父牛排、 A CUT 及俺達の肉屋等牛排燒肉餐廳，紛紛應景推出了中秋節烤肉套餐禮盒，為團圓相聚的時刻更添驚喜與儀式感！

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牛排教父鄧有癸監製 Dan House 丹好食 開站

於9月1日正式上線開賣的「Dan House 丹好食」，是順應當前飲食趨勢誕生的美食購物網站，「Ｄan」是品牌創辦人、有台灣牛排教父之稱的鄧有癸姓氏的諧音，網站所有產品皆秉持「等好時」的品牌精神，嚴選食材、足時細烹，經過多次覆熱實驗後，以最安全的品質、最美好的滋味獻給願意「等好食」的消費者。

「Dan House 丹好食」首波推出的「中秋星月禮盒」四人套餐（原價 3450 元，9/10 前預購優惠價 2980 元），內容包含重達 396g 的『美國頂級 prime 肋眼牛排』2 片、『法式燉羊膝』250g（含醬汁）2 支、『楓糖麵包』8 顆，與『義大利千層麵』（600g）、『提拉米蘇』（450g）各1盒。

全品項皆以真空包裝、急速冷凍的方式封存最佳風味快送至消費者手中，為確保每位消費者在家都能煎出熟度完美、口感媲美餐廳的肋眼牛排，鄧師傅與團隊還貼心地拍攝了快速解凍牛排與利用平底鍋煎製牛排的教學影片，只要掃描包裝盒附上的 QR Code、所有技巧一目瞭然。

美國肋眼甜嫩多汁、法式羊膝以咖啡添香

肋眼是台灣民眾最喜愛的牛排部位，「中秋星月禮盒」精選的『美國頂級 prime 肋眼牛排』每片重達 396g、厚約 2.5 公分，經過熱鍋香煎、靜置、煎酥表面等調理步驟即成，肉質甜美、多汁豐潤，簡單以鹽佐味就能享受大口吃肉的滿足。

『法式燉羊膝』則是一道慢工出細活的主廚私藏功夫菜，鄧師傅說：「澳洲羊膝煎香表面之後，與番茄、西芹、洋蔥等大量蔬菜入鍋，加入厚實的紅酒、波特酒，與咖啡、月桂葉多種香料燉煮至入味。取出羊膝和香料後將燉煮醬汁均質、過濾，加入炒香的奶油麵糊讓它稠化並做最後調味，最後再將羊膝與做好的醬汁分別真空包裝、急速冷凍，整個烹製過程耗費至少 3 個半小時。」

如此費時費力的佳餚，消費者在家只需解凍後將羊膝以鋁箔紙包起，放入烤箱以攝氏 180-190 度覆熱半小時就能輕鬆享用。羊膝淋上融合羊骨髓與蔬菜、香料、酒香精華的醇美醬汁，口感柔嫩、纖維細緻不塞牙縫，每一口吃來都是享受。燉羊膝可搭配自家烘焙坊生產、覆熱後口感外酥內柔的『楓糖麵包』品嘗，沾食至盤底醬汁一滴不剩、才是識味老饕！

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厚達 10 公分千層麵、提拉米蘇解凍即食

厚度高達 10 公分的『義大利千層麵』是老少鹹宜的開胃主食，以自家生鮮義大利麵工坊（Danny's iPasta）生產的千層麵皮，層層夾入豬、牛絞肉與番茄製成的肉醬，奶油白醬、馬茲瑞拉起司，覆熱後入口軟潤、滋味飽滿，邊角麵皮與餡料香酥的口感尤其迷人。

鄧師傅特別提醒：「覆熱千層麵的溫度不須太高，冷藏解凍後放進烤箱以攝氏 150 度烤 20-30 分鐘即可，如果擔心中間不夠熱，進烤箱前可以先微波一下再進烤箱即可。」

『提拉米蘇』和『楓糖麵包』一樣，同為教父牛排副品牌「MUCHOYAKI」店內的人氣產品，濃郁的馬斯卡彭起司與吸足濃縮咖啡、酒香的手指餅乾層層堆疊，微苦可可粉讓整體風味甜而不膩，冷藏回溫後即可品嘗，替用餐劃下完美句點。而牛排教父最喜歡的吃法即是不退冰直接吃，再配上一杯 espresso 就是一份口味絕佳的義式風味冰淇淋。

【Dan House 丹好食「中秋星月禮盒」四人套餐】

價格：原價 3450 元，9月10日前預購優惠價 2980 元

取貨日期：9月6日起

線上訂購：Dan House 丹好食 

電話訂購：0937-489-911

現場訂購：各門市

國賓「A CUT」中秋五星嚴選肉品禮盒新上市

台北國賓大飯店「A CUT」牛排館，為了讓愛品嘗頂級肉品的饕客們，中秋在家也能一嘗五星美味，獨家推出「豪華五星肉品禮盒」，每盒三層共有六款最高等級的嚴選肉品，內含：美國無骨牛小排、美國肋眼牛排、極黑雪花和牛、美國頂級紐約客、伊比利僧帽肌以及丹麥松阪豬，份量約為四人份，適合中秋佳節三五好友一同大啖美食，每份售價 5000 元，即日起開始販售。

「A CUT」牛排館繼國賓五星外帶美食饗宴後，這次特別推出集結四款美國最高 Prime 等級牛肉以及兩款優質進口豬肉的「豪華五星肉品禮盒」，給熱愛頂級肉品的饕客們。

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其中最為特色的『極黑雪花和牛』是日本黑毛和牛與美國黑安格斯牛優質血統的和州牛，以日本專利嚴格標準化飼養，甘甜鮮美的口感與細膩油脂紋理，如大理石紋均勻分布，肉質豐潤多汁，清爽不膩。

『伊比利僧帽肌』來自西班牙伊比利豬，擁有「豬肉界勞斯萊斯」之美名，獨特的飼養方式以橡子果、香草及橄欖為主食，其脂肪成分與橄欖油相似，因此又被稱為「會走路的橄欖樹」，油脂分布均勻，細緻的肉質散發淡淡榛果香，火烤後豐潤不膩口，口感媲美頂級和牛。

另外，肉汁香濃甘甜，吃起來軟嫩有嚼勁的『美國無骨牛小排』、擁有大理石般油花，口感極為柔軟甜美的『美國肋眼牛排』、肉質醇厚餘韻自帶甘甜且口感結實有嚼勁的『美國頂級紐約客』以及肉質紮實肥而不膩，口感相當彈牙的『丹麥豬松阪』，也都是這次禮盒中的一大特色。

【國賓飯店 ACUT 牛排館「豪華五星肉品禮盒」】

價格：5000 元

電話訂購：02-2100-2100 轉 2268

現場訂購：台北國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1

米其林一星「俺達の肉屋」 日本和牛燒肉中秋禮盒

今年《臺北臺中米其林指 南2021》甫公佈米其林名單，「俺達の肉屋」在今年三月搬遷後以新進榜之姿再度摘下米其林一星佳績，而緊接中秋佳節將至，「俺達の肉屋」考量疫情微解封後的親友團聚過節需求，為了讓您在家也能吃到高品質的燒肉肉品，「俺達の肉屋」以專業選肉與分切的講究，推出獨家獻禮「日本和牛燒肉中秋禮盒」。

以一頭牛買入最高等級油花與肉質 A5 / BMS12 的頂級飛驒牛，再搭配日本不同產區的俺達銘柄牛，饕客能品嚐到完整解構牛隻並細分出台灣人少見的部位。

每一塊牛肉在肉質與油花間的細微之處，以全手工精細分切與修清處理，僅保留精華的特色，在入口後彷彿在舌頭上融化般的美味境界。「俺達の肉屋」中秋生鮮禮盒有 3～5 人適用（5800 元）與 6～8 人適用（10800 元）共兩款，即日起預約開賣。

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把最高等級 A5 / BMS12 飛驒牛帶回家

「日本和牛燒肉中秋禮盒」集結一頭牛買入的 A5 / BMS12 的飛驒牛，以及俺達嚴選的新村和牛、鹿兒島和牛、前澤小形牛等不同日本產區特色 — 銘柄牛作為搭配，其中來自日本中部岐阜縣飼育而成的飛驒牛，以油脂分布宛如幼鹿斑紋般細緻均勻為特色，是近幾年來珍貴程度逐漸攀升的冠軍和牛。

禮盒內容包含「牛排」，還有油花豐富的牛小排、腿三角、羽下肉，抑或是店內推廣的赤身肉，如：芯芯、後臀芯、前腿芯等不指定共 6 種部位，重量達 600 克（中）。

延續店鋪供應風格，從油花分布的肥瘦比例、厚薄度、部位配搭，皆經精挑細選後組成，同時附贈俺達自製燒肉醬、柑橘醬油、法國頂級鹽之花、柚子胡椒共 4 款調味品，讓味蕾能感受不同調味所帶來的豐富美味。

另外，熱愛燒肉的消費者絕對不能錯過加購「澳洲和牛牛舌組合（1080 元）」，有舌根-厚切（2 片）、舌中-薄切（4 片）、舌下肉（4 片），主廚 Sam 建議一定要烤至七分熟才能感受油脂肥美與Q彈口感；另還有風味顯著、饕客必吃的「澳洲和牛橫隔膜燒肉片（1080 元）」可選擇。

米其林星級主廚體貼您在家烤和牛，厚度加厚讓您爽吃

值得一提的是，此次推出「日本和牛燒肉中秋禮盒」的肉品，相較店鋪所品嚐到的同部位厚度更厚，主廚 Sam 提及「由於考量消費者在家所用的烤爐、烤網等工具有多種不同類型，為了減少薄片沾網等狀況，厚度特別切得較厚一些，民眾才能簡單上手不失敗。」

此外，他也特別建議品嚐順序：第一塊可選擇最想吃的那一塊肉，尤其是印象中油花分布看起來最美的部位，第一口吃下去保證過癮。接著，他認為第二塊肉品可選擇與前面有明顯差異的赤身肉部位，肉品在肥瘦、厚薄的交錯之際，帶來一整晚“因為燒肉，而讓相聚更美好的中秋時光”。

【俺達の肉屋​「日本和牛燒肉中秋禮盒」】

禮盒價格：

日本和牛燒肉禮盒（中），肉品重量 600g ± 10g，售價 5800 元（建議享用人數 3～5 人）
日本和牛燒肉禮盒（大），肉品重量 1200g ± 10g，售價 10800 元（建議享用人數 6～8 人）
附贈「俺達の肉屋」保冷袋乙個、保冷劑，如需保麗龍箱可現場加購

加購禮盒：

澳洲和牛牛舌組合（售價 1080 元）、澳洲和牛橫隔膜燒肉片（200g / 1080 元）

訂購方式：

私訊官方粉絲團「俺達の肉屋 日本和牛專門店」、來電預訂及 inline 系統下單

預訂填選表單：https://forms.gle/hZu6S1fSoiNj5dbS8

取貨時間：9月8日至9月21日 14:00～15:00、15:00～16:00 兩時段

台中地區以外宅配，每筆訂單限一個寄送地址，冷凍宅配運費含包材費用為 350 元。佳節期間宅配貨運公司無法指定到貨時間。