連續兩年的新冠疫情讓餐飲業大受打擊，又以大型婚宴會館影響最鉅，新天地餐飲集團於疫情期間不但未裁員減薪，更利用三級警戒無法營業期間，加速內部軟硬體全面升級，斥資8000萬元翻新位於台中北屯區的旗艦館，超前部署解封後龐大的婚宴展延商機。

大型婚宴會館因為管銷成本相較其他餐飲業更高，導致自去年下半年至今已陸續傳出多家婚宴會館不堪虧損，紛紛結束營業。據統計全台的宴會餐廳、會館近千餘家，此次受到疫情衝擊而歇業的業者超過百家。連續兩年疫情爆發，讓原本預訂的婚宴檔期大亂，預估這兩年受疫情影響延後舉辦婚宴的新人超過10萬對，將會在疫情解封後湧現一波補辦婚宴潮，然而大量歇業婚宴會館導致供給面減少，預料今年下半年至2022年將出現吉日婚宴一廳難求的現象，可以從警戒降級後詢問婚宴檔期頻率大增，嗅到補辦婚宴潮即將噴發的前兆。

著眼於解封後龐大的婚宴展延商機，新天地旗艦館斥資8000萬，打造全新證婚禮堂及宴會廳，有鑑於新人對於證婚儀式的偏好與宴客規模調整，特別打造浪漫唯美的證婚禮堂與動線獨立的小廳房，讓新人與賓客擁有更舒適悠閒地互動。面對疫情期間宴客人數限制與未來的不確定性，傳統婚禮與宴客合併舉辦模式受到前所未有的衝擊，於是，先辦證婚儀式，完成終身大事，待疫情過後再補辦婚宴款待賓客的「先禮後賓」模式，逐漸成為新人在微解封時期的新選項，也帶動國內微婚禮流行風潮。

根據統計，以往新人婚禮宴客檔期近6成在半年前敲定，然而這兩年因為疫情延後婚禮的新人估計高達10萬對以上，所以當疫情趨緩，指揮中心宣布微解封後，立即湧入許多迫不及待想要完成結婚儀式的新人，其中不乏看完場地後直接下訂，並在一個月內舉辦婚宴，顯現新人在面臨疫情反覆與未來的不確定感，已大幅縮短傳統婚宴決策時程。終身大事雖遭逢疫情攪局必須縮小規模，但新人對於一生一次的婚禮儀式可絲毫不馬虎，甚至加倍關注；疫情前，僅有一成新人在宴客前舉辦證婚儀式，微解封後，詢問證婚場儀式檔期的電話大量湧入，較疫情成長前大幅成長2至3倍，顯現在疫情諸多限制下，新人將證婚儀式作為婚宴規模受限下的心理補償，而具備證婚整婚儀式堂的宴會廳便格外搶手，微解封後，每天都有預約看證婚場地的新人。

新天地婚宴會館有感於後疫情時代新人渴望浪漫證婚儀式，旗下婚宴會館分別打造證婚儀式堂，並推出68,888元起的「輕奢．微婚禮」專案，規劃30人以內的證婚儀式，除了提供完整證婚儀式主持與企劃，儀式之後可選擇備有一桌10人與至親的家宴或是選擇與30好友甜蜜時光下午茶敘，還貼心提供外帶主廚精緻餐盒或是台中人氣甜品三木島禮盒做為賓客伴手禮，面子裡子兼具，縱使在疫情之下也能讓新人擁有一場完美浪漫的婚禮。