八方雲集（2753）於9月9日上市，成為台灣今年第11家上市公司。但掛牌上市僅5天、3個交易日就跌破當初承銷價155元，14日股價更是「跌跌不休」，盤中一度下探至149元，最終收在150.5元，下跌2.27%。消息一出，引起PTT股版網友熱議，不少人直言這是「韭菜概念股」；法人則說，本土疫情反覆，餐飲股面對變數多，是買盤縮手原因之一。

八方雲集在8月30日至9月1日進行公開申購程序，公開申購張數1320張，申購承銷價格為155元，當時八方雲集在興櫃的價格約181元，若抽中一張股票，等同帳目上馬上現賺2萬6000元，許多網友躍躍欲試都去申購。

9月9日八方雲集正式掛牌上市，當天股價開出蜜月行情，盤中最高價衝到到172元，一度上漲超過10%，尾盤漲勢收斂，終場收在167元，上漲12元。

不過，蜜月期只維持1天，10日即出現跌勢，收在160.5元，跌幅近4%；13日再跌超過4%，收在154元，僅上市5天、短短3個交易日就摔破承銷價的155元。今天再度下探，盤中最低探到149元，最終收在150.5元，下跌3.5元，跌幅2.27%。

對八方雲集跌破承銷價，PTT股版有網友發文稱，當初八方雲集備受期待，受關注程度不亞於當初的和潤，結果卻比之前上櫃的「藏壽司」還慘，詢問「承銷券商到底在幹什麼東西？ 」引發許多網友在下方留言回應，有網友還揶揄八方雲集是「韭菜概念股」，直言「你們就是韭菜水餃」、「被當韭菜啦」、「你以為水餃股是假的嗎」、「割韭菜才能包水餃阿」、「股東會是鍋貼吃到飽嗎」。

另外，也有不少網友點出，八方雲集的承銷價訂太高是最大敗筆，「賣水餃比航運還貴，給我下去」、「太自以為，股價高到扯」、「藏壽司才70，我猜鍋貼頂多60啦」、「賣水餃100多塊真的太貴，遲早跌到百元內」、「訂155是誇張高就是，訂這樣的券商…」。

法人則點出八方雲集股價下探的3大原因，第1，八方雲集相較其他餐飲同業，受疫情影響雖相對緩和，但同店營收仍較去年同期下滑，不及去年的持平表現；第2，原料攀升導致餐飲業毛利壓縮，八方雲集也面臨同樣問題。；第3，本土疫情反覆的情況下，餐飲股面對的變數多，也是買盤縮手的原因。