(張芳瑜攝)
斥資 370 億元、由義联集團與萬豪國際集團打造的高雄新地標「義享天地」、「高雄萬豪酒店」矗立於愛河之心旁,不僅交通便利,集結大型購物中心、國際觀光飯店等設施於一體的A、B館,更成為許多遊客入住高雄的首選指標。
高雄萬豪酒店正式加入萬豪國際訂房往行列後,為全台最大萬豪酒店,樓高 33 層、700 間客房數更為港都飯店龍頭。12 種房型選擇,客房從 14 坪到 98 坪不等,房間內的大片落地窗還能俯瞰愛河美景與高雄繁華的都市街景。
餐廳部分也有多達 10 間主題餐廳供消費者挑選,包括皇饕牛排鐵板燒、樂軒和牛燒肉、京樂日本料理、皇豪中餐廳、京翠港式飲茶,以及由米其林三星主廚擔任顧問的「Majesty」美享地等,皆有上百個座位與融合餐廳特色的裝潢設計。
而今年《米其林指南》更預告,2022 年台灣將高雄納入評鑑範圍,高雄萬豪酒店更積極準備。其中,位於 11 樓的「Majesty」美享地餐廳,日前由美享地顧問、同時也是米其林三星主廚的Thomas Bühner,和美享地主廚楊展浩(Xavier)聯手合作推出星光饗宴,一開賣即秒殺,可見即便面對疫情,仍無法澆熄饕客對極致美食的嚮往。
Xavier曾為香港米其林一星〈EPURE〉主廚,與德國米其林三星主廚Thomas Bühner強強聯手,組成 3 星+1 星的超級夢幻組合。全球頂尖大廚Thomas Bühner與Xavier使用台灣現有食材,為台灣消費者打造專屬Fine Dining菜色。
Thomas Bühner則是自 2012 年起持續蟬連米其林 3 星連續 7 年,堪稱米其林榜上傳奇。今年特別來台客座,展現他堅持突顯各食材的天然風味丶以低溫烹調技法,讓每道料理在滋味和口感上達到和諧平衡的料理哲學。
Xavier表示,無論是麵包、甜點,所有餐點皆出自廚房手作,與Thomas Bühner不斷在鹹度、酸度上調整,就連菜單都是出餐前一個小時才印製,就是希望以當天最好的食材呈現給消費者。
限定餐宴料理應防疫規定,每場席次限定 40 人,午宴每人 4180 元,晚宴每人 9800 元。
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