過去研究說法是適度飲酒有益健康，但另一項研究卻發現，並非每一個人飲酒都能對身體有益。台灣近5成民眾因基因有「乙醛去氫酶」缺陷，可能有較高的罹癌風險。

第2屆史丹佛大學台灣ALDH2基因與人類疾病研討會30日上午在台北醫學大學舉行，北醫大的轉譯醫學團隊和台北榮總、陽明醫學院研究團隊合作研究指出，近5成台灣人基因中都缺乏代謝酒精的「乙醛去氫酶」（ALDH2 Deficiency），若每日喝兩杯紅酒，罹患頭頸癌和食道癌風險將比正常人高出50倍。

北醫大轉譯醫學博士學位學程副教授吳駿翃解釋，ALDH2是人體代謝酒精的關鍵角色，近年研究發現台灣民眾有高達47％基因中缺乏ALDH2，機率是世界最高，遠高於大陸的35％、日本30％、韓國20％；反觀歐美白人、台灣原住民都沒有這種基因缺陷。

吳駿翃分析，酒精進入人體後，會先由乙醇去氫（酶）（ADH）代謝成一級致癌物「乙醛」，如沒有ALDH2將其代謝成醋酸，乙醛長期累積在體內將會產生自由基，傷害細胞、DNA，進而引發極高的罹癌風險。

北醫大和史丹佛大學已正式簽下研究合作備忘錄，共同開發提高ALDH2功能的小分子藥物Alda-1，盼補足台灣民眾基因上的缺陷，降低罹癌率。（黃纕／綜合報導）