來自韓國首爾 60 多年老店、有著「首爾未來遺產」美譽的「新村站著吃烤肉」，自 2019 年 6 月正式引進台灣後，在信義區引爆一場站著吃燒肉的熱潮！承襲了韓國本店的鐵桶及站著吃的文化，並使用與韓國相同肉源的『招牌橫膈膜』，讓許多燒肉控不用出國就能吃到旅行中想念的滋味。

受到疫情爆發與科技進步的影響，用餐、消費習慣改變，不能出門用餐，使用外送也能輕鬆快速把餐點送到家。新村站著吃烤肉台灣老闆林勻凱Steve表示，疫情期間根本不能做生意，看著辛苦引進台灣的品牌停擺下來，實在有點可惜。

後來，疫情稍緩，許多客人一直敲碗說「真的很想吃店裡的燒肉」，才會在微解封的期間，開始思考怎麼將店裡的料理製作成便當，進而與外送平台合作。

看著外送市場出現各式各樣的燒肉便當，Steve說，疫情稍為穩定後，店裡接客量有限，就決定把空的爐台拿來製作外送餐點。

自己也嘗試過很多家燒肉便當，有些價格很貴，品質卻不好，所以在研發外送便當的時候，也特別嚴選餐點內容以及包材規格的講究，好讓消費者收到餐點時，不會因為外送失去原本的美味，便當包裝也可以直接加熱微波。

在韓國的新村站著吃，僅販售橫膈膜的單一品項，Steve說，當初跟韓國品牌創辦人談了好久，才終於讓他點頭答應販售其他商品。現在則因為消費型態轉變，又開發外送的韓式便當，像是『經典橫膈膜便當』、『泡菜伊比利豬便當』、『燒烤肥牛韓式炒泡麵便當』，在完美重現經典韓式口味之餘更不能少了飽足感。

Steve提到，有些人看到單價可能會覺得稍微貴了一些，但最後收到便當都很驚訝這滿滿的份量，如果沒吃過的消費者，很推薦『燒烤肥牛韓式炒泡麵便當』，是台灣比較少見的便當口味。

Steve表示，跟foodpanda合作大約半年，陸續推出一些便當的組合，不少客人都很開心外送就能店裡的料理，甚至現在門市也能單點外帶便當回家。目前，一天最多可以賣出近百個便當，未來也希望多增加單點品項，像是『辣炒年糕』等的單品，在點餐時有更多選項。

新村站著吃除了燒肉外，另一大特色就是韓式酒場文化，Steve說：「引進站著吃的模式，希望能夠打破座位的侷限，大家可以自由變換位置，與每個吃飯喝酒的朋友靠得更近，甚至有人在這邊認識了女朋友、跟店員變成好朋友，讓用餐變得更有樂趣。」

【新村站著吃 信義店】

電話：02-2766-5258

營業時間：平日11:30-15:00、17:00-24:00；假日11:30-02:00

地址：台北市信義區忠孝東路五段159號