多項重大民生新制自明(111)年元月1日起上路實施，包括勞工基本薪資調升、老年年金請領年齡提高，勞工值日(夜)班認屬為工作時間等。台南市長黃偉哲27日也宣布111年起，南市弱勢長者加發1,000元健保福利金，第1胎新生兒發給生育獎勵金自6,000元提高至1萬元，希望讓市民願意生、養得起。

台南市明年各種新制上路，包含將2戶以上非自住房屋稅率按持有多户數從1.5%提高到1.8%、2.4%及3.6%，以捍衛居住正義。南市停車費逾期處理工本費，收取基準由每筆停車費20元，調降為每張催繳單15元；另外，環保局公告劃設「臺南市奇美博物館及臺南都會公園」為南市首處空氣品質維護區，1月至6月為宣導期，7月起柴油車及燃油機車應符合規定才能駛入，以提供遊客更優質的休閒品質；同時台南也將肉品食材原產地標示納入學校午餐抽核必檢項目。

111年起全國食品安全政策新修訂，包括修正巧克力之品名及標示規定，正名「巧克力」的定義，並規範可可含量下限及添加物比例；1月起有稅籍登記的食品製造業者應投保產品責任險，黃市長提醒台南市業者應清楚標示供消費者參考，並預告自明年7月1日起，食藥署規定市售食品不得以「健康」字樣為品名，以避免消費者誤解。

同時為了強化COVID-19疫苗接種，明年元旦起第1、2、3、7類對象，以及矯正機關、殯葬場所工作人員等須完整接種2劑疫苗，期滿14天後才能上工。若經醫師評估且開立不建議施打證明或個人因素無法施打者，須每週一次自費快篩或PCR檢驗。

民眾對於新制相關措施如有疑問，可上台南市政府全球資訊網及相關局處網站查詢，或撥打市民服務專線1999諮詢。