高雄新增確診情侶檔（案18367、18688），兩人曾在1月22日晚間到過赤鬼牛排高雄分店用餐，因此，高雄市政府大動作匡列當天同時段用餐的消費者及所有工作人員，合計共66人，並動用防疫遊覽車全數載至防疫旅館隔離，高雄市府如此大動作也引發民怨，民眾更批根本「矯枉過正」，高雄市府今天（27日）在防疫記者會上說明，因赤鬼牛排並未符合防疫規定，為防桃園西堤牛排館情況在高雄上演，評估後還是將防疫拉到最高規格。

今下午有媒體提問，為何此次赤鬼牛排有確診者足跡，全體工作人員及用餐的顧客都要被匡列隔離，參考過去經驗，如果只有足跡應不用隔離。對此，高雄市衛生局簡任技正潘炤穎在下午說明因赤鬼牛排都沒有符合防疫規定，為避免持續擴大，才決定全數隔離。

潘炤穎提到足跡公布是為了讓民眾知道停留時間以及地點，讓民眾放心，由於赤鬼牛排為餐廳，而在餐廳用餐時大家都不會戴口罩，過去在三級警戒有些規範，就是希望在最小風險下，讓大家安心吃飯，其中包含適當間距、有隔板、公共空間定時清消、以及餐具、吧檯等不能輪流使用，若來不及更換，也須戴上手套使用，然而透過監視器畫面發現到，以上的狀況在赤鬼牛排都沒有符合。

潘炤穎說一個餐具如果被污染，在回收過程以及後續處理可能衍生的風險，都是政府考量的範圍，桃園某牛排館（西堤） 3天之後還有個案確診，在匡列能盡量精準下，當然有一些必要之惡，我們在做決定時也有一些疑慮。他也說到面對疫情，疫調人員皆秉持著「霹靂手菩薩心」的原則，感謝警方協助，順利調閱所有路口監視器，找出所有消費對象。

對於民眾抱怨，高雄市長陳其邁也向大家表示歉意，他說「馬上就要過年，要把過年變成這樣，我們也是很抱歉，沒人想當壞人，但希望不要再發生類似的餐廳群聚感染事件。」