臺鐵美學觀光列車「鳴日號」強勢升級！雄獅旅遊耗時一年規劃，自 3 月起隆重推出「鳴日廚房」餐車服務，首波與晶華酒店聯名打造限定菜單，讓旅客乘車時邊享用五星級美食、邊賞美景，6/13 起將首賣第 4 季行程，策展「大人的品飲學」，主打冠軍咖啡、在地自然花草茶與台味啤酒，全新三日遊則提供「部落特色料理」。

主打五星服務與五感體驗的「鳴日號」有最美觀光列車之稱，此次雄獅旅遊延續其美學設計，以「移動的五星餐廳」為概念打造「鳴日廚房」餐車服務，從用餐環境至上菜順序皆精心規劃，從餐飲、服務至車廂內部展現美學設計，讓旅客搭車賞景時，透過餐點感受台灣魅力。

鳴日廚房將鐵道風光結合在地美食，嚴選的食材皆來自列車路線途經之地。首波找來晶華國際酒店集團合作，共同規劃「鳴日廚房菁華饗宴」，以蘭陽金柑、刺蔥、櫻桃鴨等入料，提供熱前菜、冷前菜、湯品、主菜，並特別製作紫心地瓜泥拉麵瀑布創意甜點。

此次特別增設的 2 節用餐車廂各可容納 28、26 人，邀請柏成設計操刀內部空間，裝潢結合東西方美學，以黑色為主色調，搭配鳴日號招牌金色點綴，規劃舒適的沙發區、高腳椅、雙人座。其中，竹編餐椅融入台灣元素，而可隨意揉捏的「鐵製藝術燈」則是呼應鐵道主題。

由於全球疫情逐漸解封，台灣也有望開放邊境，為迎接外國旅客來訪，雄獅旅遊表示，鳴日號第四季的行程將會更強調連結在地特色，10 至 12 月以「大人的品飲學」為主題策展，主打隨車供應『冠軍精品咖啡』、『台味精釀啤酒』與『優質花茶』等在地經典農產製成的飲品。

咖啡部分，這次選用咖啡王子「方政倫」栽植的特等獎咖啡豆，並邀請日本烘豆職人「伊藤篤臣」親自監製烘焙，乘車時除了能品飲精緻的冠軍咖啡，還有機會嚐到米其林二星「祥雲龍吟餐廳」與 Goodman Roaster 聯名打造的『阿里山咖啡布丁』。

酒與茶類則有「臺虎精釀」、「蔡氏釀」甘草芭樂、蜜餞、洛神花等風味啤酒及台灣在地花草果茶品牌「小草作」優質自然花茶。鳴日號也預計於中福酒廠舉辦餐酒會、在台東國本農帶來秋日茶宴，以茶酒饗宴帶旅客深入體驗在地特色。

而這次新推的鳴日廚房三日行程規劃『原民小旅行』或『花蓮瑞穗田野』遊程，餐食同樣由晶華酒店提供，以「山海原味 · 峽谷慢食」為主題，使用刺蔥、馬告、飛魚、旗魚、鹹豬肉等部落特色及時令食材入菜，除鹹食之外，也會提供荖葉松露巧克力、小米鮮奶杜侖、柚香花茶栗子羊羹等創意甜點，透過西餐細緻風格呈現傳統原民料理。

鳴日廚房第四季行程將於 6/13 在 雄獅旅遊 官網開放舊客搶先預購，6/14 上午10點正式開賣，套裝行程每人 33900 元起，確診康復之旅客出示相關證明，還可享 300 元折扣。