（編按：《武夷山觀中國》專欄隔周推出，由目前服務於中國福建省武夷學院玉山健康管理學院的國際關係博士岳瑞麒執筆，他在當地記錄中國文化轉型的第一手觀察，供台灣讀者參考與反思。）

「大紅袍」是中國10大名茶之1，產於福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，除了「大紅袍」之外，與「鐵羅漢」、「白雞冠」、「水金龜」號稱為4大名叢。

在武夷名叢中以「大紅袍」享有最高盛名，素有「岩茶之王」的美稱。武夷山產茶歷史悠久，唐代已栽製茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立禦茶園專門採制貢茶。

大紅袍
つんとしたスパイス系の香りと後ろにミルクっぽい香り、もう少し混ざるとココナッツミルクっぽくなるかな
味は苦味がそれなりに、渋味が軽く#茶好連 pic.twitter.com/SiPvgSrMQN

— 友福☭ (@yufuku_tea) 2017年2月9日

大紅袍最具代表性

古時採摘大紅袍，需焚香禮拜，設壇誦經，使用特製器具，由名茶師製作。中國大陸解放初期，大紅袍在採製期間有駐軍看守，製作過程中的每道工序都有專人負責並稱重後簽字，最後加封後由專人送至當地市人民政府。大紅袍的品質優異，獨具特色，「岩韻」特別顯著，香氣馥郁，回味甘爽，與其它名叢對照沖至九泡尚不脫原茶真味—桂花香。

「大紅袍」主要生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上6株為正宗，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，據載它們的樹齡距今已逾350年。岩壁上至今仍保留著1927年永樂天心禪寺和尚所作的「大紅袍」石刻，此處因日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴，造就了大紅袍的特殊品質。

此外，武夷山屬於丹霞地貌，境內群山環抱，不僅土層深厚，而且多為風化岩殘土，正符合茶聖陸羽《茶經》上所記載「上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。」之上者生爛石的條件，武夷山特殊的土壤結構為茶樹的生長，源源不斷地提供了豐富多樣的營養元素。

「大紅袍」茶叢之美名，相信尋訪過或未尋訪過武夷山的台灣人都早已聽聞，但卻少有人注意到此一美名的由來是因為幾段流傳下來的佳話而得名。

大紅袍的名稱由來之一

相傳明朝洪武十八年（1385年）時，舉子丁顯上京赴考，路過武夷山時突然病倒了，下山化緣的永樂禪寺的老方丈發現後，要2個小和尚把他抬到廟裡。方丈見他面色蒼白，體瘦腹脹，便泡上一壺好茶，扶持他飲下。

士子見茶葉綠地紅邊，泡出的茶水黃中帶紅，如琥珀一樣光亮，便嚐了幾口，頓覺口角生津，芳香四溢，肚中咕咕作響。連續喝了幾次，鼓脹全部消退，身體健壯如常。答謝過老方丈後，便赴京投考，竟得狀元及第。不忘救命之恩，狀元郎重返武夷山，在老方丈導引下，尋訪了這半山腰的神奇茶樹。

這天，他正跪在山下虔誠地焚香禱拜，忽然一陣風來，把鮮紅狀元袍捲上了半空，不偏不倚地罩在茶王的枝頭，宛如紅雲一片。大紅袍遂由此得名。

大紅袍 一煎目 pic.twitter.com/BM1WljCc18

— SATORU (@ym1762) 2017年2月2日

大紅袍的名稱由來之二

又有一說是這位士子高中狀元之後，回到武夷山拜謝方丈，方丈引士子見過神茶樹後，便帶領大小和尚採茶製茶，並贈予士子。

士子將神茶帶回朝中，偶遇皇后大病，百醫無效，士子便將茶葉獻上，皇后飲後身體康復，皇上大喜，便賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，年年採製，且進貢朝廷，後人稱其為「大紅袍」。

大紅袍的名稱由來之三

某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民間尋找仙草秘方，途中遇一老漢跌倒樹下險遭猛虎之類，巧遇太子勇猛相救，二人彼此敘述原由。

老漢為報救命之恩，陪太子前往武夷山九龍窠採下茶樹葉子用布包好飛速下山，太子日夜兼程催馬直奔京城，將採來的茶葉煮湯給母后喝下，病情日見好轉，連喝幾天，母后病痊癒。

皇帝大喜，連下二道聖旨：一是賜大紅袍一件，每年寒冬為茶樹禦寒，二是封老人為護樹將軍，世代襲職，每年採制進貢，自此武夷山就把這3株茶樹稱為大紅袍。

大紅袍母樹的傳說

很早很早以前，武夷山慧苑岩住有一位勤勞善良的老婆婆，在大災年間，有一天遇見一位病危的白髮老人。急忙扶著老人進屋，把自己當飯吃的野菜湯送到老人手裡，救活了老人，老人感恩，遂送了一龍頭拐杖給老婆婆，又從口袋摸出二粒種子，交代用拐杖在地裡挖個坑，種下種子覆上土，澆些水。

老人飄然騰空而去，老婆婆依照老人的話，把種子種好，不久果真長出了茶樹，人們驚歎為神仙所賜的神茶。

後來卻被當官的知道，可因沒能採到、喝到神仙茶惱羞成怒，把茶樹連根剷除，老婆婆為此哭了、病倒了，有一天老婆婆拄著拐杖剛出門，就看見幾個男人正扛著樹根走過來，老婆婆把拐杖放在樹根上。

誰知龍頭拐杖忽然變成了一片紅雲，載著那樹根在空中打了三個圈，冉冉飛去，飛進了九龍窠，落在半山腰，第二年長出了茶樹，之後茶樹發芽，長成三株。即是最早的三株大紅袍的來歷。

毛澤東送出半壁江山

1972年2月，美國總統尼克森（Richard Nixon）訪問中國時，毛澤東在書房裡會見了尼克森，用自己喜愛的茉莉花茶接待。當時，毛澤東還送給尼克森4兩（相當於200克）「大紅袍」茶，尼克森還覺得送量太少。

周恩來聞之笑著安慰尼克森說：「主席已經將半壁江山奉送了！」並將其中典故告訴他。

因為「這種茶極為珍貴，每年所產不及500克，我們的主席已將他珍愛的一半家當奉送您了。」尼克森總統聽了肅然起敬，並深感榮幸，讓「大紅袍」成為中美破冰的傳奇禮品，盛名再次傳遍全球。