寬敞時髦的空間，播放著時下流行華語歌曲，跳脫台菜只能在熱炒店或小吃攤才能點到的印象，這裡可是熱門的家族聚餐地點呢！

以「台灣人愛吃的菜」為出發點，並且增加創意想法入菜，讓叁和院在競爭激烈的市場中，殺出一條血路。

愛吃的菜都可以在這找到

除了超可愛的包子引起話題之外，叁和院的其他菜色也毫不馬虎，尤其是一年銷售掉三萬支的「五味九孔鮑」，創意的冰淇淋甜筒造型，搭配生菜絲、水果丁、馬鈴薯泥，最後再淋上特製五味醬，不只外國人喜歡，在既有的台式菜色上增添變化，也是它熱銷的原因。

叁和院的主廚提到，台菜是從中國八大菜系，取精華當基礎，外加日本統治時期，也深深影響台灣的料理文化，因此匯集各國流行元素，再加上台灣主要食材，也是叁和院一直以來努力的方向。

「辣子跳跳雞」便是一道由川菜改良後的料理，降低過於濃重的辛辣感，但是雞肉依然保有辣椒、花椒的醃漬香味。最後由主廚掌控好火侯，將火力瞬間聚集，在上桌時還保有迷人的鑊氣，絕對會讓人再多添幾碗飯。

泰式料理近年來也不斷地影響台灣的飲食趨勢，因此在軟殼蟹料理中，加入了泰式紅咖哩元素，賦予這道食材全新印象。

不只好吃　還要漂亮

翻開叁和院的菜單會發現種類非常多，對此主廚提到，「我們一直在找好吃以外的東西，菜色好吃是最基本的原則，但是在這之外呢？要有趣或是漂亮？才是吸引人的關鍵。」

「鹹豬肉是台灣人都不陌生的料理，但是我們會在呈盤上做變化。」主廚補充說道，「運用西餐常使用的岩板讓整體更精緻，並且在醬汁中投入原住民的食材─馬告，吃起來不油膩又清爽。」

而叁和院的招牌包子也有很多變化，各種顏色、各式造型，更是引發網友的好奇心，完全符合主廚所追求的創新。

雖然使用多種顏色來創作，但完全遵守安全守則，以梔子做成色素為食品增添色彩，主廚掛保證要大家安心食用。

全時段酒吧引起話題

跳脫熱炒配啤酒的印象，全時段酒吧有紅酒、白酒、調酒、啤酒可以選擇，讓你依照心情或是菜色選擇想喝的品項，讓台菜餐廳也能有小酒館的氛圍。

叁和院（忠孝旗艦店）

地址：台北市忠孝東路四段101巷14號

電話：02-2731-3833

營業時間：11:30-00:00（週一至週五）、11:30-01:00（週六、日）

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